Батат как выращивать: посадка и уход в открытом грунте, выращивание из семян

Секреты выращивания сладкого картофеля — батата в средней полосе на Supersadovnik.ru

Батат, он же ямс, он же сладкий картофель (Ipomoea batatas) относится к семейству Вьюнковых. Родом он из тех же регионов, что и картофель – Перу, Колумбия.

Как выглядит батат? Что это за растение?

Поскольку батат близкий родственник ипомей, выглядит он также – это лиана с побегами длиной 1–5 м, которые обычно стелются по земле и, укореняясь в междоузлиях, образуют заросли высотой 15–20 см.

Листья у батата бывают разные – пальчатые либо сердцевидные.

Боковые корни батата сильно утолщаются и образуют очень крупные клубни – длиной до 30 см и массой от 200 г до 3 кг и более. Они бывают белые, кремовые, розовые, красные, оранжевые и даже фиолетовые. Причем окрашена у них не только кожица, но и мякоть и не всегда их оттенки совпадают – мякоть, например, может быть желтая, а кожура красная.

плантация батата

Условия выращивания батата

Классические сорта, которые испокон веков сажают в тропиках и субтропиках, созревают долго – больше 180 дней. Такие для средней полосы не годятся, потому что батат очень теплолюбив: при температуре ниже +10 °С он прекращает рост. Однако современные сорта успевают дать урожай всего за 90–100 дней – им вполне хватает короткого лета.

Участок, предназначенный для выращивания батата должен солнечным и защищенным от ветра. К почвам он сильно придирчив, но гораздо лучше растет легких плодородных, нежели на тяжелых и бедных. Нейтральных или слабокислых.

Батат очень отзывчив на удобрения, поэтому осенью под перекопку надо внести (на 1 м²): 1/2 ведра компоста или перегноя, 1 ст. ложку сульфата калия и 1,5 ст. ложки суперфосфата.

Растения сильно разрастаются вширь, поэтому мета под эту культуру надо отводить много. Схем посадки существует несколько. Классический вариант: 70х70 см. Но гораздо выгоднее использовать метод, при котором в ряду растения размещают близко друг к другу (25 см), а междурядья делают шириной 1 м. В этом случае ботва соседних растений переплетается, образуя сплошной ковер зелени, по которым формируется благоприятный микроклимат: почва не перегревается в жаркую погоду и долго остается влажной.

Уход за посадками бататом

Батат высаживают на грядки укорененными черенками, поэтому первый месяц их надо обильно поливать – пока не приживутся. Затем поливы постепенно сокращают – 1 раза в 10 дней вполне достаточно. А за 20–30 дней до уборки их прекращают совсем.

Для формирования крупных и вкусных клубней батату нужно много калия. Вносят его, когда начинают формироваться клубни – обычно это середина августа. Подойдет любое калийное удобрение (согласно инструкции для картофеля), но можно обойтись настоем золы: 1–2 стакана разводят в 10 л воды и настаивают неделю, время от времени помешивая, после чего вносят по литровой банке настоя под каждый куст.

клубни батата

Уборка и хранение клубней батата

Собирают урожай батата примерно в середине сентября, до наступления заморозков, в сухую и солнечную погоду. К этому времени листья и ботва начинают желтеть и увядать. Батат, выкопанный в сырую погоду, храниться не будет, поэтому его нужно сразу перерабатывать.  

Клубни батата удобнее копать вилами, поскольку они очень крупные. После этого их оставляют в огороде для просушки примерно на полдня. Подсохшие клубни очищают от земли и сортируют – здоровые и целые отправляют на хранение, больные и поврежденные – на еду. 

Клубни, предназначенные для хранения, нужно в течение недели выдержать при температуре +28…+30 ºC при влажности воздуха в пределах 85-90 %, регулярно проветривая помещение. Затем плоды складывают в неглубокие лотки и хранят при температуре +10…+15 ºC в течение нескольких месяцев. 

рассада батата

Как вырастить рассаду батата

Хотя батат внешне похож на картофель, технология выращивания у них сильно отличается. Нельзя просто посадить клубень в почву – даже скороспелые сорта не успеют дать урожай. Вырастить эту культуру можно только через рассаду. А получить ее можно двумя способами.

1. Проращивание батата банке с водой

Клубень ставят в банку с водой так, чтобы 1/3 его оставалась на поверхности. Если он уже горлышка, можно воткнуть в него зубочистки или палочки. Спустя некоторое время появятся ростки, обычно 5–10 штук. Когда они достигнут длины 10 см, их отделяют от клубня и ставят в воду на укоренение.

А клубень оставляют в воде – на нем проснутся спящие почки и можно будет получить еще черенков.

Рассада батата

2. Проращивание батата в ящике с почвой

Для проращивания подойдет небольшой ящик высотой 15–20 см. На дно  насыпают почвенную смесь, состоящую из дерновой земли, перегноя и песка (1:1:1). Предварительно ее полезно прокалить в духовке при температуре 140 ^оС. А клубни – продезинфицировать в слабом растворе медного купороса.

Обработанные клубни укладывают горизонтально на поверхность почвы, слегка вдавливают и засыпают их влажным песком слоем 3 см. А дальше все то же самое: когда черенки достигнут длины 10 см, их отделяют и ставят в оду для укоренения.
Ставить клубни на проращивание надо в конце февраля – начале марта.

Укорененные черенки высаживают в открытый грунт в конце мая – начале июня, когда минует угроза заморозков. В принципе, высаживать их можно раньше, уже в середине мая, но тогда растения надо будет укрывать нетканкой. Перед посадкой их полезно закалить – за 10–14 дней выносить на свежий воздух на 3–4 часа.

Рассаду батата высаживают в лунки, заглубляя на три четверти. 

Как сохранить урожай батата, если нет погреба

Существует 3 способа.

1. Заморозить батат

Для этого клубни нарезают ломтиками и обжаривают до полуготовности. Потом складывают в пакеты или контейнеры и убирают в морозилку.

2. Засушить батат

Клубни моют, счищают кожуру, режут на тонкие дольки или соломкой, промывают под проточной водой, бланшируют около 5 минут в кипятке, резко охлаждают в воде, дают ей стечь, после чего раскладывают в один слой на противень и сушат в духовке при 80 ºC, время от времени перемешивая. Высушенный батат должен остыть естественным путем. Затем его ссыпают в бумажные пакеты и убирают в шкаф.

3.Законсервировать

Клубни нарезают кубиками, отваривают в подсоленной воде со специями до полуготовности, раскладывают по стерильным пол-литровым банкам, заливают кипятком, добавляют в каждую банку по 1/2 чайной ложки уксусной кислоты, после чего банки закатывают, укутывают, а как они остынут, убирают на хранение.

Сорта батата для средней полосы

Все сорта батата делятся на 3 группы: кормовые, овощные и десертные. Для еды подходят два последних. Разница у них – в количестве глюкозы. 

У овощных сортов ее мало, клубни по вкусу похожи на картофель. При запекании и варке такой батат становится мягким, нежным и сочным. Большинство сортов не очень подходят для жарки поскольку они водянистые. Но из получаются отличные запеканки, пюре, гарниры и другие блюда. 

Эти сорта лучше всего подходят для средней полосы

У десертных сахара значительно больше, поэтому клубни сладкие. Вкус и аромат у них варьируется в зависимости от сорта и может напоминать ананас, банан, морковь, каштан или тыкву. После приготовления мякоть десертного батата  становится мягкой и очень нежной. Такие клубни отлично сочетаются с орехами, фруктами, патокой, карамелью, они подходят для приготовления различных десертов, сладких каш и запеканок и даже вин.

Но десертным сортам для созревания требуется много тепла и солнечного света, поэтому они хорошо растут в субтропиках и гораздо хуже в средней полосе.

батат сорт Японский

Овощной сорт батата. Созревает 90–100 дней. Урожайность средняя.

Формирует большие кусты с длинными стеблями и разрезанными листьями. Клубни с красной кожицей и желтоватой мякотью, со слабым ароматом. Вкус плодов очень напоминает картофель, но более яркий Хорошо хранятся.

батат сорт Японский

батат сорт Пурпурный

Овощной сорт батата. Созревает 90 дней. Урожайность средняя.

Куст мощный, с длинными плетями и темно-зелеными листьями. Клубни с красивой фиолетовой кожицей и такой же мякотью, причем цвет сохраняется и после термической обработки.   Во вкусе почти нет сладости, однако чувствуется оттенок каштана. По питательным и вкусовым качествам этот сорт батата превосходит картофель.

батат сорт Пурпурный

батат сорт Борегард

Десертный сорт батата. Созревает 110–120 дней. Один из самых распространенных сортов.

Плети длиной до 2 м. Клубни у него ровные, расположены в основание куста – их легко копать. Кожица розовая или медная (этот сорт имеет несколько разновидностей), мякоть оранжевая, сладкая, богата каротином. Хранится хорошо.

батат сорт Борегард

батат сорт Победа-100

Десертный. Созревает 90–100 дней. Один из немногих десетрных сортов, который хорошо приживается в средней полосе. Образует компактный куст, поэтому его можно сажать густо. Клубни со светлой мякотью, ровные, гладкие. Вкус плодов умеренно сладкий, схожий с сочетанием банана и орехов. Клубни после сборки должны некоторое время полежать, чтобы приобрести сладость, сразу после выкапывания они безвкусные.

Это один из самых простых в агротехнике бататов, подойдет для начинающих. Но клубни у него хранятся не очень хорошо.

батат сорта Победа-100

Как выращивать батат на огороде – советы для желающих поэкспериментировать со сладким картофелем

Хотя батат называют сладким картофелем, на самом деле это растение относится к семейству Вьюнковые из рода Ипомея. В этом вы убедитесь сами, увидев растения сладкого картофеля во время цветения и узнав агротехнологию выращивания

Сладкий картофель — теплолюбивая летняя культура. Она не подходит ни для прохладного или холодного климата, ни для короткого вегетационного периода. В ряде российских регионов, мы имеем дело с обоими факторами. Но это не означает, что выращивание батата на вашем огороде обязательно потерпит неудачу!

Холодостойкие и скороспелые сорта батата мало представлены на рынке (при том, что в интернете пишут, что таких сортов, якобы, существует «множество»), на самом деле из продающихся за рубежом широко известен только Covington, улучшенный ранний сорт, который будет созревать в коротких сезонных зонах при должном уходе. У клубней этого сорта ярко-оранжевая мякоть с красивой, темно-розовой кожурой.

Не сумев достать семенного раннеспелого батата, вы можете поставить эксперимент по выращиванию сладкого картофеля, купленного в магазине.

Сладкий картофель размножается не так, как обычный картофель. Вам потребуется получить побег, чтобы из него уже выросла лиана.

Приступать к опыту надо как минимум за 3 месяца посадки. Конец января — начало февраля — подходящее время, если вы хотите получить рассаду в конце мая.

Наш вегетационный период очень короткий, единственный способ продлить его – рассада.

Пошаговое руководство для размножения батата побегами

Итак, вымойте клубень и поместите его наполовину в емкость с водой, закрепив зубочистками. Вот так.

Теперь поместите банку на солнечное и теплое окно без сквозняков и дайте картофелю примерно неделю, чтобы окрепнуть после пребывания на магазинном прилавке.

Перенесите картофель в лоток, наполненный почвой. Сливные отверстия пробивать не надо, так как батат предпочитает влажный, а не пересушенный грунт, следовательно, поливайте регулярно.

Как только листочки вырастут, открепите их и поместите в собственную банку с водой. Не пугайтесь, если вам сначала покажется, что корешки маловаты, они пойдут в интенсивный рост после пересадки в почву.

Выращивание батата в контейнере на даче

Если вы действительно хотите добиться успеха в короткий вегетационный период, посадите укорененные отростки в большой контейнер. Маленький горшок не подойдет. Глубина должна быть не менее 30 см, а ширина – 40 см.

Проведите предварительную закалку, открывая окно в теплые дни. Пересадка на окончательное место произойдет примерно через 4 недели после последнего заморозка.

Контейнер можно разместить в теплице рядом с томатами, перцем или на солнечном месте участка. Преимущество контейнера заключается в том, что почва прогревается лучше.

Сладкий картофель любит рыхлую, хорошо дренированную почву с рН от 5,0 до 6,5.

Вы можете использовать почвосмесь из магазина, добавив в нее компоста, или сделать ее самостоятельно, смешав 1/3 компоста, 1/3 вермикулита, 1/3 торфа.

Расстояние между саженцами должно составлять 30 см друг от друга. Присыпьте стебель землей примерно на 1,5 см.

После посадки хорошенько полейте ваши растения и обеспечьте им защиту от холодных ночей в том случае, если контейнер находится на открытом пространстве. Обустройте мини-парник из обручей, обтянутых пленкой, или создайте ветровой барьер из старых окон. Все, что даст растениям больше тепла, сработает.

Мульчирование чистой соломой прикорневой зоны важно для контейнерного выращивания, так как влага испаряется быстрее, нежели в грядке.

Сладкий картофель производит длинные стебли. В теплице имеет смысл натянуть веревки для поддержки стеблей, на открытом воздухе – сделать решетчатую подпорку.

Отрежьте точки роста лиан, которые выходят за пределы 60 см, чтобы стимулировать развитие боковых стеблей. Не забывайте, что вы можете съесть эти листья, которые по вкусу напоминают шпинат и не менее полезны.

Для удобрения сладкого картофеля на огороде применяйте опрыскивание жидким листовым удобрением Фолирус Старт.

Сбор урожая

Скороспелый сорт, если вам посчастливится такой достать, поспеет примерно через 90-100 дней, но рассчитывайте на 150 дней, если покупали клубни в магазине.

Для сбора урожая ориентируйтесь на цвет листьев. Сладкий картофель готов к уборке, когда листва начинает желтеть. Вы можете оставить растения в горшках при слабых заморозках, но клубни надо выкопать до того, как ударят морозы.

Помните, что клубни сладкого картофеля ломаются легче, чем у традиционного, кожура во время сбора урожая очень тонкая. Выкапывайте их бережно, а затем для улучшения вкуса отправьте для на 6-8 недель на хранение в теплое помещение.

Самое простое решение: взять пластиковые пакеты для продуктов, пробить в них несколько отверстий и наполнить достаточным количеством сладкого картофеля, чтобы в каждом пакете был только один слой. Завяжите пакеты и поместите на самый теплый и солнечный подоконник на 10 дней. Если солнца нет, накрывайте пакеты полотенцем или одеялом.

После этого храните урожай при температуре около 12–15 ° C без доступа света, обернув газетой клубни по отдельности или просто разложив их на бумажной подложке.

После периода отверждения картофель станет более сладким, а его кожура отвердеет для хранения в течение долгого времени.

Стоит ли сладкий картофель таких усилий? Если учитывать его репутацию, как суперпродукта, то вполне. Клубни содержат всего 90 ккал на 100 г и насыщены витамином С, витамином А, калием и клетчаткой. Запеченный со сметаной, батат представляет собой вкуснейшее блюдо!

Интересна тема? Подпишитесь на персональные новости в .ДЗЕН или Pulse или .Новости.

Посадка и выращивание батата. Батат

Ботаническое название – батат, сладкий картофель (Ipomoea batatas) – клубнеплодное растение, род Ипомея, семейство вьюнковых. Выращивается в странах с тропическим и субтропическим климатом, в теплых районах умеренной зоны.

Происхождение – Колумбия, Перу.

Освещение – солнечное место, не выносит затенения.

Почва – песчаная, супесчаная, илистая или легкий суглинок, с глубоким залеганием грунтовых вод.

Полив – засухоустойчивый.

Предшественники – тыквенные культуры, лук, томат.

Посадка – черенками или рассадой, выращенной из черенков.

Описание растения батат

Батат – это многолетняя лиана, стебли которой, длиной от 1 до 5 м, стелются по земле и укореняются в узлах. Высота растения – 15-18 см, листья черешковые, сердцевидной или пальчато-лопастной формы. Цветы располагаются в пазухах листьев, крупные, воронковидные, белого, розового или сиреневого цвета. Плод – коробочка с 4 семенами, черными или бурыми, размером 3,5 – 4,5 см.

Клубни батата, фото которых приведено ниже, образуются на боковых корнях и имеют удлиненную форму, гладкие, без глазков, очень крупные, от 200 г до 3 кг и более. В зависимости от сорта цвет мякоти может быть белым, желтым, оранжевым, фиолетовым, красным, форма клубней — круглой, веретенообразной или ребристой, цвет кожуры также может быть самым разным. Из-за высокого содержания глюкозы большинство сортов имеет сладкий вкус.

На наш континент батат завезли испанцы. В настоящее время он существует только в культурном виде и выращивается от Средиземноморья до Дальнего Востока, широко распространен в Китае, Индии, Индонезии.

В пищу используют клубни батата в вареном, жареном, печеном, сушеном виде. Из него изготавливают сладковатую на вкус муку, пригодную для изготовления кондитерских изделий без добавления сахара. Наземные части идут на корм скоту, по питательности не уступая клеверу и люцерне

Полезные свойства батата и содержание в сладком картофеле полезных веществ

Батат — популярный во многих странах пищевой продукт. Его калорийность в 1,5 раза выше, чем у картофеля. Клубни содержат крахмал (27 %), белок (3%), углеводы, минеральные соли. Количество и состав витаминов, а значит, и полезные свойства батата варьируются в зависимости от сорта и условий выращивания. Сорта с оранжевой и желтой мякотью богаты бета-каротином, по этому показателю могут поспорить с морковью. Клубни с фиолетовой мякотью содержат много антоцианов, обладающих антиоксидатными свойствами, батат с такими клубнями используют в оздоровительном питании для предупреждения развития сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний, возрастных изменений глаз. Содержание углеводов, железа и кальция в этом овоще больше, чем в картофеле, а нежная клетчатка делает блюда из него полезными для больных с желудочно-кишечными заболеваниями.

Агротехника выращивания батата

Батат – это теплолюбивая культура, хорошо растет при температуре 25-30 °С, не ниже 20 °С. В тропических и субтропических странах выращивается в многолетней культуре, вес клубней при этом достигает 10 кг и более. В умеренном климате используется как однолетнее растение, урожайность его ниже, но клубни также могут весить от 1 до 3 кг.

Современные виды батата большей частью не цветут, утратив способность к семенному размножению, разводятся вегетативно. Выращивание батата из семян производится только в целях селекции, и в сельском хозяйстве не применяется.

Так как выращивать батат посадкой целых клубней или их частей, как картофель, неэффективно из-за его биологических особенностей, для размножения обычно используют черенки. При посадке батата клубнями количество урожая трудно предсказать, качество его бывает крайне низким. Посадка черенками лишена этих недостатков, кроме того, препятствует распространению переносимых клубнями болезней.

Для получения черенков используют предварительно пророщенные клубни или, в многолетней культуре, части стеблей с взрослых растений. Для проращивания клубни высаживают в ящики, а для промышленного производства — на специальные гряды в парниках или в поле, укрыв пленкой. Посадки присыпают землей, создают температуру в пределах 18-27 °С, обеспечивают регулярный полив. Через 3-6 недель появляются побеги. При достижении 4-6 междоузлий (20-30 см в длину) их срезают и отсаживают. С одного клубня можно снимать отростки 5-7 раз через 8-10 дней. Черенки укореняются быстро, в течение нескольких часов (до двух суток). В умеренном климате их переносят в горшки, высаживая в грунт, когда почва хорошо прогреется, а в условиях тропиков и субтропиков — непосредственно на гряды. Первые 40-60 дней для лучшего укоренения и развития черенкам обеспечивают обильный полив. Растения размещают на грядах шириной 70-120 см, расстояние между кустами — 30-50 см.

Время от высадки черенка до получения урожая клубней зависит от сорта и условий выращивания, составляя от 90 до 150 дней.

Батат засухоустойчив, поливы требуются только в период укоренения черенков, за две недели до выкопки их полностью прекращают.

Уборку производят в солнечную погоду, при качественной сортировке и просушке клубни могут храниться в сухом помещении с хорошей вентиляцией до 6 месяцев и более. Температура хранения – 13-16 °С. При промышленном выращивании клубни после уборки выдерживают в специальных условиях для заживления повреждений – такая продукция сохраняется дольше.

Выращивание батата от «А» до «Я». Все секреты.

В этой статье я подробно расскажу о том, как вырастить батат своими руками и, дочитав её до конца, Вы с лёгкостью сможете сделать это самостоятельно!

Прежде всего, что такое батат? Это растение семейства вьюнковых, травянистая лиана со стеблями-плетями длиной до 5-ти метров. Выращивают батат из-за его клубней, чем-то похожих на клубни картофеля, но значительно слаще по вкусу и полезнее по многим другим показателям.

Листья батата похожи на листья вьюнка, а цветы-                                                                                  на цветы колокольчика.

Клубни батата бывают самого разного размера и формы- от самых маленьких, до более чем 30 сантиметров в длину. Самый большой по размеру клубень, который нам удалось вырастить на своём участке по длине был около 30 см. и массой более 1 килограмма! Это очень не плохой результат для первого выращивания- поверьте!

Клубень-рекордсмен, который мы вырастили!

Друзья, рассказывать о том, как вырастить хороший урожай батата буду на своём опыте, поэтому все советы будут проверенными на практике.

Клубни батата для посадки у нас оказались совершенно случайно- мне их прислали мои подписчики из г. Днепр, до этого с бататом мы знакомы не были, но, как оказалось, вырастить его совсем не сложно, если соблюдать некоторые нюансы при выращивании.

С сортами, я думаю, каждый из Вас сможет определиться самостоятельно, а со временем и опытом Вы поймёте, какие из них подходят именно для Вас, потому что, как говориться- на вкус и на цвет товарищей нет! Единственное, что могу сказать по этому вопросу- в основном все сорта батата имеют сладковатый вкус, но некоторые из них более сладкие, а некоторые менее.

Батат не относится к семейству паслёновых, как картофель и, соответственно, не повреждается болезнями и вредителями, которые нам мешают выращивать картофель- на батате Вы не встретите колорадского жука и фитофтороза и, соответственно, во время его выращивания Вам не придётся проводить обработки растений ядохимикатами!

Как прорастить батат?

Получение посадочного материала для посадки батата кардинально отличается от действий с клубнями картофеля. Главное отличие в том, что батат не имеет глазков, как картофель, а ростки развиваются из скрытых почек. С одного клубня можно получить 25 и более штук готовой рассады- очень не плохо!

Для того, что бы получить ростки, пригодные для посадки, необходимо поступить следующим образом:

Берём какой-нибудь ящик- желательно пластиковый, влагостойкий и подходящий по размеру, застилаем в нём дно полиэтиленовой плёнкой (в плёнке делаем дренажные отверстия на тот случай, если во время полива допустим переувлажнение) во избежание просыпания почвы и засыпаем его почвой, рыхлой по составу- в нашем случае мы использовали самостоятельно приготовленную почву из составных частей песка речного, перегноя коровьего, торфа и чернозёма- всё это смешали в равных количествах и получили лёгкую, влаго- и воздухо- проницаемую, плодородную почву со средним показателем кислотности порядка 5.5-6.5, подходящую для выращивания большинства растений. Как приготовить подходящую почву для выращивания батата, можете почитать здесь.

Слой почвы в ящике, достаточный для качественного проращивания клубней, должен быть порядка 8 сантиметров. Затем горизонтально раскладываем батат по поверхности почвы, заглубляя их не более, чем на половину.

Раскладываем батат горизонтально по поверхности почвы, заглубляя                                               клубни на половину в почву.

Расстояние между клубнями оставляем 1-2-3 см. и проводим тщательный полив, что бы нижняя часть клубней, находящаяся в почве, была хорошо увлажнена. Но не стоит проводить полив до такой степени, что бы в ящике появились лужи- переувлажнение может привести к загниванию клубней.

Тщательно поливаем клубни для хорошего прорастания.

В поливную воду желательно добавить какой либо стимулятор корнеобразования, мы добавляли очень эффективный и недорогой стимулятор, который помогает ускоренному развитию корня-  янтарную кислоту из расчёта 2 грамма на 5 литров воды.

В среднем весь процесс прорастания батата и появления побегов, пригодных для высадки в грунт, занимает по времени от двух до четырёх недель- многое зависит от температурного режима, лучше всего поддерживать в этот период температуру не менее 20 градусов.

Некоторые огородники в качестве семенного материала используют клубни батата, купленные в овощном отделе супермаркета- такие клубни тоже можно использовать, но нужно быть готовым к тому, что процесс прорастания таких клубней может быть немного более растянутым по времени из-за того, что они обработаны специальным раствором, задерживающим их преждевременное прорастание.

Батат. Как вырастить рассаду.

Через 2-4 недели, при соблюдении температурного и влажностного режима, на клубнях должны появиться ростки- не менее чем по 20-25 штук на каждом, а в отдельных случаях их количество достигает 50 штук!

Побеги, достигшие длины 15-20 уже можно отделять от клубня, т.е. – выламывать с корешком, который образовался в нижней части побега. Клубень при этом вынимать из почвы необходимости нет- всё отлично можно проделать на месте. Можно ли начинать отделение побегов от клубня раньше, когда они ещё не достигли указанной длины? Можно! Но, если посадочного материала мало, а засадить необходимо большую площадь, то лучше отделять от клубня черенки подлиннее, которые затем можно разделить на несколько частей и укоренить в стаканчике с водой, тем самым в несколько раз увеличив количество посадочного материала.

По достижению таких размеров, проростки можно отделять от клубня.

Разделение и укоренение черенков провести очень просто:

Отделяем от клубня побеги длинной не менее 20 см. и разрезаем их на черенки длинной 5-7 см., оставляя на них по два листочка сверху. Нижнюю часть подготовленных таким образом черенков помещаем в стаканчик с водой, глубина погружения нижней части черенка в воду 1-2 см. Батат очень легко укореняется, поэтому уже через 5-7 дней на черенках Вы сможете увидеть появившиеся корни.

Когда черенки укоренились, можно провести их высадку сразу в грунт- если позволяют погодные условия, но помните, что батат не выдерживает воздействия отрицательных температур, другими словами- при заморозках он погибает.

Поэтому, если есть угроза заморозков, то лучше всего укоренённые черенки батата сначала распикировать в стаканчики с объёмом 180-250 мл., наполненные плодородной почвой. В этих стаканчиках, при температуре 18-20 градусов, батат может развиваться до тех пор, пока не появится возможность высадить его в открытый грунт. За это время надземная и корневая часть растений достаточно разовьётся, что бы быстро «стартануть» после высадки на грядку.

Высадка батата в грунт. Уход за растениями после высадки.

Как говорилось выше, рассаду батата можно высаживать в открытый грунт сразу после отделения от клубня, но я считаю (и практика это подтверждает), что всё же лучше пересадить её сначала в стаканчики и некоторое время подержать в подходящем помещении- это позволит нам добиться мощного развития корневой системы и, после высадки «в поле», растения не получат сильного постпересадочного стресса, а сразу начнут нормально развиваться.

Подрощенную рассаду высаживаем на грядку тогда, когда минет угроза возвратных заморозков, т.к., как говорилось выше, под воздействием мороза батат погибает.

Почва должна быть подготовлена заранее- она должна быть лёгкой, рыхлой- это будет способствовать хорошему развитию клубней и они не будут кривыми и покорёженными. В плотной почве клубням труднее развиваться, раздвигая почву, поэтому они искривляются и имеют неприглядный вид.

Что бы сделать почву менее плотной, нужно в неё ежегодно вносить по 10 кг. перегноя на 1 метр квадратный. При внесении в почву перегноя под перекопку, желательно так же внести до 70-ти грамм двойного суперфосфата на 1 кв. метр- это будет способствовать обеспечению растений фосфором в период активного развития корневой системы и, соответственно, повышению урожая.

Высаживаем батат ленточным способом, т.е.- рядами, расстояние между лунками в ряду должно быть порядка 40 сантиметров, расстояние между рядами- до 1-го метра, т.к. лианы батата сильно разрастаются. Кроме того, клубни под землёй тоже располагаются не в одном месте, как клубни картофеля, а имеют свойство «расползаться» на некоторое расстояние от лунки, что затрудняет их выкопку из почвы.

Лучше всего высаживать рассаду батата на гребни высотой 25-30 см и шириной до 40 сантиметров.

Рассада к моменту высадки должна быть хорошо развита и иметь 5-7 листочков в надземной части, а корневая система должна практически полностью заполнять объём рассадного стаканчика.

При высадке рассады батата в грунт, допускается её заглубление на 3-5 см.

Во время роста лиан на них легко образуются дополнительные корешки, которые задерживают общее развитие растений, поэтому очень желательно, сразу после высадки рассады провести мульчирование почвы чёрной плёнкой, что бы корешки на лианах не имели возможности вростать в грунт. Если нет возможности провести такое мульчирование, то очень желательно несколько раз за сезон провести поддёргивание лиан, что бы дополнительные корни не развивались- такие действия с нашей стороны позволят нам увеличить урожай.

После высадки проводим обильный полив каждой лунки и, в дальнейшем,очень нежелательно допускать пересыхания растущего батата, так как это отрицательно будет влиять на количество урожая. Если почва подготовлена должным образом (внесён перегной и суперфосфат), то дополнительных подкормок под корень во время выращивания батата можно не проводить- урожай и без них будет неплохим, но две листовых подкормки микроэлементами типа «Брексил Комби» или Биомастер Гумат +9 микроэлементов можно провести.

Таблица полезных свойств батата

Уборка урожая и хранение батата.

Как вырастить батат своими руками мы с Вами разобрались, теперь поговорим о его уборке и хранении.

Урожай батата готов к уборке в предверии первых осенних заморозков, либо сразу после них. К этому времени клубни уже должны быть полностью сформированы и нет смысла держать их дальше в почве.

Перед началом уборки срезаем с грядки и выносим на компост лианы, оставляя в лунках небольшие пенёчки от срезанных стеблей для того, что бы ориентироваться при выкопке где располагается центр лунки. Если этого не сделать и не убрать лианы, то процесс уборки урожая будет весьма затруднён и займёт много времени и сил.

Выкапывать батат лучше всего садовыми вилами, так как лопатой большое количество клубней можно порезать из-за того, что не угадаешь, где они расположены. Вообще, на мой взгляд, уборка батата насколько интересное и увлекательное занятие- выкопка каждой лунки это приятное волнение и ожидание, особенно, когда выкапываешь клубень-рекордсмен, настолько и трудоёмкое- клубни могут располагаться где угодно, поэтому, что бы ничего не пропустить, приходиться буквально «перелопачивать» большой объём почвы!

                         Уборка урожая- всегда приятное занятие!

Но ещё раз повторюсь- убирать батат интересно! Особенно, если  урожай хороший.

После выкопки клубни необходимо просушить, для этого разложив их в сухом месте небольшим слоем, не желательно во время просушки, подвергать их воздействию прямых солнечных лучей. Обращаться с клубнями после уборки нужно бережно, так как кожица на них очень нежная и легко повреждается, а в ранки, как известно, легко могут проникать возбудители различных заболеваний.

После просушки помещаем убранный урожай на хранение. В отличии от картофеля, клубни которого нужно хранить в подвале при пониженных температурах 3-5 градусов, клубни батата отлично хранятся в течении длительного времени при температуре от 15 до 18 градусов- это обычная температура кладовой в доме или квартире, поэтому хранение батата не создаёт никаких проблем!

Друзья, вот, собственно, весь процесс, в котором описаны основные действия по выращиванию батата, так же советую посмотреть вот эти видео с моего ютуб-канала “Сад, огород, своими руками!”, в которых я показал наглядно, на своём примере, как выращивать батат:

Посадка клубней батата на проращивание (часть 1):

Черенкование и размножение полученных побегов (часть 2):

Уборка урожая батата (часть 3):

Друзья, если эта статья была Вам полезна, не сочтите за труд поделиться ею в социальных сетях с друзьями, оставить комментарий и оценить её. Всем спасибо за внимание и хороших урожаев!

ПОДЕЛИТЬСЯ ССЫЛКОЙ:

Батат – выращивание в средней полосе и более холодных регионах + видео

Почему стоит выращивать батат?

Пришедшее к нам из далекого Перу удивительное растение, благодаря упорной селекции, стало легче переносить резко-континентальный климат с ночными холодами в последний месяц весны и ранними заморозками осенью. Многие сегодня могут видеть батат на прилавках магазинов, но гораздо выгоднее выращивать этот корнеплод самостоятельно. К слову, правильнее называть подземную развитую часть батата съедобным корнем, поскольку это лишь утолщение корневища, а не клубень, как ошибочно полагают многие.

Само же растение является лианой, а точнее, родственником обычного вьюнка, ипомеи, о чем красноречиво говорят схожие у этих культур цветки. В чем преимущество «сладкого картофеля» перед обычным, с детства привычным каждому из нас? Прежде всего, у овощного типа батата, почти лишенного сладости, вкус соответствует самым лучшим сортам картошки. У экзотического корнеплода отсутствуют глазки, и он не цветет во время хранения. Десертный же тип, мякоть которого может иметь цвета от оранжевого до фиолетового, может быть очень сладким или умеренно, но с дополнительными привкусами: ореха, цветочного, жареного каштана.

Сладкий картофель

В приготовленном виде десертный сорт легко подвергается карамелизации, становясь лакомством для детей. С бататом многие блюда приобретают новые изысканные оттенки вкуса. Еще одно достоинство этого растения – батат полезен, в отличие от картофеля, в котором больше всего крахмала. Начать с того, что этот корнеплод богат витаминами, независимо от того, овощной это тип или десертный, имеет мякоть желтого или фиолетового цвета. Более того, содержащиеся в нем углеводы с белками гораздо лучше воспринимаются организмом человека, чем те, что есть в картошке.

Не забывайте и про содержащиеся в экзотическом корнеплоде антоцианы, полезные для профилактики многих заболеваний, в том числе и рака. И, что немаловажно для садоводов, колорадский жук совершенно не интересуется бататом, а значит, нашествие этого насекомого не станет причиной для паники. Хотя батат часто повреждается проволочником или грызунами, но с этими неприятностями бороться легче.

Что нужно, чтобы корнеплод вырос?

К почве это растение почти не требовательно, хотя на легком грунте будет расти лучше, чем на тяжелом, поскольку «сладкому картофелю» нужна подпитка минеральными веществами. Что интересно, в родных краях батат является многолетним растением, а в северных регионах и близких к ним зонах растет, как однолетнее. Впрочем, это ничуть не мешает получать богатые урожаи, выкапывая кусты полностью, как при уборке картофеля.

Главное, чтобы в период вегетации приспособленные к местным условиям сорта батата получали в сумме не менее 2200 градусов активной температуры. Многие из них созревают уже через 86-90 дней, что очень ценно там, где первые заморозки начинаются 10 сентября. Следует учитывать, что на поверхности образуется очень пышная зеленая масса, которой необходимо место. Следовательно, нужно либо сажать кусты с большими промежутками при узких междурядьях, либо, наоборот, оставлять широкое пространство между грядками при тесной посадке растений.

Сорта батата

К слову, в последнем случае многие сорта дают гораздо больший урожай, чем при редком расположении кустов, что, скорее всего, обусловлено тем, что зелень покрывает почву плотным ковром, не позволяя влаге быстро испаряться. Поскольку батат является лианой, он разбрасывает довольно длинные плети, и вот как раз их можно укладывать в широкое междурядье. Будьте готовы к тому, что придется постоянно поливать и подкармливать «сладкий картофель», следует запасти много минеральных удобрений.

Особенно необходимы этому растению сульфаты, в частности, калий и сера, без которых рост заметно приостанавливается. Причем сера должна добавляться в качестве подкормки (можно в смеси с другими минералами) еще на стадии укоренения черенка и в дальнейшем, пока он развивается. Содержание этого вещества в общем объеме удобрения должно быть не менее 5 %. Что касается полива, батат особенно в нем нуждается в первые 1,5–2 месяца, почва должна быть увлажнена постоянно. А вот за 2 недели до сбора урожая полив лучше совсем прекратить, иначе корнеплоды будут излишне водянистыми внутри или вообще загниют.

Как подготовить грядки к посадке?

Это растение можно сажать по различным схемам. Как правило, каждый садовод стремится к тому, чтобы уместить на каждой сотке максимально возможное количество кустов таким образом, чтобы они не мешали друг другу. Однако следует помнить и о том, что батат имеет свойство разрастаться, и слишком тесная посадка будет мешать вам перемещаться между рядами при поливе и подкормке. Впрочем, побеги у лианы «сладкого картофеля» достаточно гибкие и не быстро распрямляются, если на них наступить.

Но все же рекомендуется определить для каждого сорта индивидуальный способ посадки, исходя из длины разбрасываемых плетей. Обычно используются схемы посадки 70х70 или 50х50, то есть первое значение соответствует расстоянию между кустами в ряду, а второе – по междурядью. Существует еще метод Миттлайдера, согласно которому расстояние между грядками – не менее 1 метра, а сами гряды делаются с приподнятыми бортами и двумя бороздками вдоль них под посадку.

Грядка по методу Миттлайдера

Почва рыхлится на толщину 20 сантиметров, не более, тогда все корни располагаются под поверхностью, а не уходят вглубь, получая больше минеральных веществ с подкормкой и улавливая всю влагу при поливе. Выращивание в средней полосе по Миттлайдеру позволяет на каждой сотке уместить до 350 кустов, что даст как минимум столько же килограммов корнеплодов или немногим меньше.

Внимание! Перед высадкой семян или черенков обязательно следует перекопать грунт с минеральными удобрениями.

Правила работы с посадочным материалом

Сажать батат можно различными способами – некоторые сорта дают семена, другие можно проращивать для получения черенков. Допускается даже посадка непосредственно корнеплодов, но такой вариант менее урожаен, чем предыдущие способы. Лучше всего, конечно, развиваются черенки, которые уже через несколько часов после помещения на открытый грунт начинают выбрасывать корешки.

Семени же еще нужно время, чтобы прорасти, что значительно увеличивает время до снятия урожая, если, конечно, предварительно не выращивать рассаду в помещении. Можно также выполнить посев в парнике под пленкой сразу на грунте. Чтобы получить черенок, нужно зимой создать подходящие условия для прорастания клубня. Для этого необходимо для начала положить батат на полчаса в фунгицид, разведя его, согласно инструкции. Эта мера позволяет защитить клубень от болезней и загнивания, а также обеспечивает ускоренный рост. Далее укладываем корнеплод на прокаленный в духовке (при температуре порядка 130–140 градусов) грунт, слегка погрузив в него один из боков.

Выращивание рассады батата в помещении

В почву желательно добавить минеральные удобрения, в частности, смешайте 8 граммов молибденовой и 64 грамма борной кислоты, 16, 4 грамма хелата железа, 65 граммов сульфата марганца и 16 граммов медного купороса. Можно добавить еще 131 грамм цинкового купороса. На каждый квадратный метр почвы вносите 38 граммов. Однако если вам удалось достать несколько клубней, с них вы вряд ли получите столько побегов, чтобы засадить хотя бы 1 сотку, поэтому укореняем срезанные отростки и ждем, когда они начнут ветвиться.

Каждый из черенков может дать до 8–10 саженцев, которые также можно поместить дома в ящики и прорастить для получения новых черенков. За зиму можно легко подготовить достаточное количество посадочного материала. Нужно только не забывать о подкормке рассады удобрениями. Для этого нужно 10 граммов приведенной выше смеси разводить в 5 литрах воды для полива. Внимание – каждый черенок, подготовленный для посадки с укоренением, должен иметь в нижней части пару междоузлий и несколько почек в верхней части для дальнейшего развития зеленой массы.

Как правильно сажать корнеплод на открытый грунт?

Прежде всего, нужно иметь в хозяйстве хотя бы один термометр для почвы, который показывал бы текущую температуру. С ним понаблюдайте за изменением прогрева земли весной, после того, как минуют последние заморозки. Как только температура грунта на глубине 10 сантиметров достигнет 18 градусов и удержится на этой позиции хотя бы сутки, не снижаясь, можно пробовать высаживать рассаду. Для этого делаем лунки глубиной около 15 сантиметров и высаживаем в них черенки, нарезанные по 20-25 сантиметров, так, чтобы хотя бы четверть была над поверхностью.

Посадка черенков на грядку

Чтобы уберечь молодые растения от ночных понижений температуры, можно пойти двумя путями. Во-первых, на узких грядках с бортами, сделанных по методу Миттлайдера, можно по углам вбить колышки, натянуть между ними шпагат и сверху покрыть прозрачной пленкой, сделав своеобразные теплички. Днем в теплую погоду сбоку парники лучше открывать. Выращивание в средней полосе по методу Кена Аллана: сразу уложить на грядку (любую) прозрачную пленку, сделав отверстия в местах посадки черенков и присыпав края грунтом. Поверх отверстий насыпается песок, через который и выполняется полив либо подкормка.

Уход за бататом до сбора урожая

В целом, прозрачную пленку в регионах с коротким вегетативным периодом лучше всего использовать всегда, она уберегает растения от похолоданий, которые могут погубить именно подземную часть. Зелень же, как правило, более вынослива, чем корни. Иногда пленку можно приподнимать для рыхления почвы, если же покрытие этой своеобразной мульчей не используется, потребуется еще и прополка.

В целом при выращивании батата нужно лишь дождаться периода смыкания междурядий – так называется объединение зеленой массы растений с разных грядок в проходе между ними. Когда весь участок покроется густой зеленью, сорняки погибнут без доступа солнца. Таким образом, понадобится лишь пара прополок и столько же культиваций почвы. Каждую неделю нужно высыпать в промежуток между рядами посадок на узкой гряде по Миттлайдеру или в междурядье при обычном расположении грядок 38 граммов приведенной выше смеси минеральных удобрений на каждый погонный метр. Распределять равномерно.

Иногда можно побаловать батат обычными подкормками, приобретенными в магазине. Когда зеленая масса начнет желтеть, это сигнал, что можно собирать урожай. Поднимать корневища нужно вилами, аккуратно, с нескольких сторон в 2–3 приема. Когда куст выкорчеван, осмотрите ямку, там могут оказаться оторвавшиеся корнеплоды. Зелень батата можно использовать для силоса, либо просто дать в корм скоту, животные его едят очень охотно.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

посадка и уход в открытом грунте, фото, выращивание в средней полосе

Батат среди многих огородников до сих пор считается экзотикой. Но, несмотря на его тропическое происхождение, он может не только дополнить собой рацион питания, но и вытеснить из него всем хорошо знакомый картофель. И все благодаря не только схожести вкусов, но и повышенному содержанию в батате полезных микроэлементов и простоте выращивания этого растения. Мы расскажем все о выращивании батата в средней полосе: посадке, уходе в отрытом грунте и основных его сортах. Вы также сможете ознакомиться с фото материалами.

Что такое батат и чем он полезен

Батат является вьющимся растением, внешне очень сходным с лианой, но ближайший его родственник – всем известная ипомея (вьюнок). Батат имеет широкие сердцевидные листья или листья в виде лопастей. Между ними расположены съедобные клубни весом до 10 кг.

Батат способен «выжить» практически на любом грунте, но вот к климатическим условиям он довольно привередлив: так, для получения максимального количества качественного урожая, необходимо, чтобы температура воздуха в месте выращивания овоща достигала не менее 25 градусов.

Огородники обычно с недоверием относятся к этому сладкому растению. Но большим количеством сахара отличаются лишь десертные сорта батата. А все остальные по вкусовым характеристикам не только схожи с картофелем, но и могут его превзойти. Также батат абсолютно не боится насекомых-вредителей и основных болезней, которыми «страдают» представители семейства пасленовых.

Клубни батата

Выращивать батат в средней полосе очень выгодно ввиду нескольких причин. Во-первых, он значительно превосходит картофель по количеству полезных веществ и питательности. Во-вторых, при правильном уходе он дает большой урожай – около 40-50 т клубней с 1 га. В-третьих, верхнюю часть растения (стебли и листья) можно использовать в качестве питательного корма для животных.

Описание основных сортов и разновидностей

В целом, не существует четкой классификации батата в мире, но его условно можно разделить на три вида: кормовой (практически несладкий на вкус), овощной (с небольшим содержанием сахара), десертный (сладкий и очень вкусный).

Сортов батата существует огромное количество (сравнить их внешние характеристики можно по фото). Мы рассмотрим пять наиболее популярных сортов в нашем регионе:

• Американский бежевый. Сорт родом из США. Его листья трехзубчатой формы. Плоды отличаются сладковатым вкусом, напоминающим обычный картофель.
• Белый. Сорт был выведен в России (Новосибирск). Овощ имеет белую кожуру и такую же мякоть. По вкусу напоминает картофель элитных сортов и вполне способен его заменить. Имеет довольно сухую рассыпчатую структуру. Сорт очень урожайный и скороспелый.

• Борегард. Выведен в Соединенных Штатах. Очень устойчив к болезням и вредителям. Отличается высокой урожайностью, не склонен к растрескиванию. Бореганрд – ранний сорт батата. Кожура – медового/розоватого цвета с оранжевой влажной мякотью, сладкой на вкус.
• Маньчжурский. Это идеальный вариант для маленьких участков. Компактен, дает отличный урожай с одного куста. Кожура красноватого/розоватого оттенка. Мякоть – ярко-желтого цвета, влажная, с насыщенным сладким вкусом.
• Женьшень Красный. Весьма распространенный в России сорт. Внешне очень напоминает картофель. Кожура – бело-розовая. Мякоть – белая с желтоватым оттенком. Дает отличный урожай. Клубни могут расти на большом расстоянии от родительского куста (до 1 м).

Посадка растения в открытый грунт

Вырастить батат в средней полосе можно через рассаду, получаемую либо при проращивании семян, либо черенков из созревших клубней. Первый вариант не слишком распространен, поскольку найти и вырастить семена этого овоща довольно сложно. А вот из клубней осуществить размножение растения будет несложно даже огородникам-новичкам.

Прорастить клубни можно либо в воде, либо использовать для этого почвенный субстрат. Первый вариант: клубень опускаем в воду так, чтобы хотя бы его третья часть осталась наверху. Фиксируем его с нескольких сторон небольшими палочками. Спустя некоторое время начнут «пробиваться» черенки в количестве 5-10 штук.

Сорт Борегард

При проращивании клубней с помощью почвенного субстрата дело обстоит иначе. Сначала необходимо подготовить почвенную смесь: берем одинаковое количество дерна, перегноя и песка. Клубни ненадолго опускаем в медный купорос для обеззараживания и затем — в подготовленную смесь. Насыпаем сверху влажный песок (толщина слоя около 3 см). Черенки появятся приблизительно через 30 дней. После достижения ими высоты в 10 см и появления нескольких междоузлий, черенки можно отделить и опустить в воду, чтобы они пустили корешки.

Посадку черенков в открытый грунт можно осуществлять весной, когда температура воздуха прогреется минимум до 13-14 градусов (после отступления морозов).

Совет. Перед посадкой ростки следует немного «закалить». Для этого, в течение 10-14 дней емкость с ростками выносится на свежий воздух на 3-4 часа.

Участок, выбранный для высадки батата, должен быть достаточно открытым и при этом защищенным от воздействия ветра. Наиболее благодатной для выращивания батата почвой считается суглинок и супесчаник с невысокой кислотностью.

Земля должна быть подготовлена еще осенью: перекопана и удобрена перегноем и сульфатом калия. А уже к весне — перед посадкой рассады – почва взрыхляется и удобряется селитрой.

Делаем в почве неглубокие лунки (соблюдаем между ними расстояние около 25 см). Расстояние между рядами должно составлять не менее полуметра. Ростки погружаем на 6-7 см в почву и обязательно укрываем пленкой для защиты от возможных температурных перепадов.

Уход за бататом

Самое главное условие для «выживания» батата на огородном участке – поддержание оптимальной для его роста температуры. Все остальные процедуры – лишь дополнительные. Но обо все по порядку.

Удобрение и подкормка растения

Поскольку батат очень активно забирает из почвы все питательные вещества, то он нуждается в постоянной и довольно обильной подкормке (особенно с добавлением калия). Удобрение почвы необходимо осуществлять приблизительно во второй декаде августа (не реже одного раза в неделю), используя для этого составы, продаваемые в специализированных магазинах.

Кроме того, в качестве удобрения можно использовать древесную золу, предварительно настоянную в воде около двух недель.

Следим за размножением растения в открытом грунте

При выращивании батата почва не нуждается в чрезмерно активном уходе. Достаточно периодически пропалывать ее и следить за тем, чтобы стебли растения при размножении не образовывали в земле корешки. Для этого необходимо почаще проверять ряды с растением, поднимать стебельки с грунта.

Касательно полива: растению необходимо большое количество воды лишь в первые 30 дней после посадки. Каждый полив осуществляется лишь после того, как подсохнет почва сверху после предыдущего полива. Со временем частота полива должна уменьшаться. Прекращать доступ воды к растению следует за пару недель до сбора урожая.

Проращивание батата

Сбор урожая осуществляется через 3-5 месяцев после посадки в грунт, так что насладиться вкусом этого овоща можно будет к осени (ориентировочно октябрь).

Боремся с болезнями и вредителями

Поскольку батат практически не боится ни болезней, ни вредителей, опасных для других овощей семейства пасленовых, то он практически не нуждается в дополнительной защите. Единственные, кто могут «позариться» на вкусные клубни растения – мыши, слизни, хрущ.

Предотвратить такую возможность очень просто: достаточно лишь обработать батат средством против колорадского жука несколько раз. И больше никто не «посягнет» на драгоценный урожай.

Сочетание батата с другими растениями

Поскольку батату не страшны различные вредители, то он не нуждается в «соседстве» с растениями, отпугивающими их. Но этом не значит, что рядом с бататом нельзя посадить другие плодовоовощные культуры.

Так, батат довольно нейтрален по отношению к большинству растений. Можно сказать, что отлично «ладит» он лишь с соей. А вот при выборе участка для его посадки особое предпочтение следует отдать тому, где предшественниками батата были томаты, тыквенные культуры и лук.

Наш материал подходит к концу. Вы получили большое количество информации о том, как можно вырастить батат в средней полосе, чтобы получить богатый урожай. Желаем вам удачи!

Выращивание рассады батата: видео

Выращивание батата: фото

Батат (сладкий картофель) посадка и уход — БашАгроПласт

Батат — культура, которая в последнее время набирает все большую популярность. В двух словах, вкус его клубней можно охарактеризовать, как сладкий картофель.

Внешне растения похожи на самые настоящие лианы, их длина достигает 1-5 метров. Разрастаясь, они стелются по земле и укореняются. Кусты вырастают около 15-ти см в высоту. Корни растений утолщаются в земли и формируют клубни. Их масса колеблется от 300 граммов до 3 кг. Мякоть клубней сладкая, розового, белого, желтого, фиолетового или красноватого цвета.

Вкусный, полезный, а главное, его легко вырастить у себя на огороде. Попробуем разобраться, как посадить батат? Но для начала узнаем…

Полезные свойства батата

Употребляется продукт в пищу в жареном, тушеном, запеченном и сушеном виде. Для запекания самыми подходящими считаются сорта с фиолетовой и кремовой мякотью.

Каждый сорт отличается специфическим вкусом. Одни ассоциируются с привкусом дыни, тыквы, кабачка, другие — ореха, банана, третьи сорта обладают совершенно другим вкусом. Из определенных видов производят сладкую муку, патоку и сахар.

Батат имеет более высокую пищевую ценность, чем картофель. Сахара и крахмала в нем тоже в два раза больше. Содержатся витамины группы В, а также С, А, РР. Клубни с оранжевой мякотью превосходят даже морковь по содержанию бета-каротина. Из макроэлементов можно отметить высокое содержание фосфора, калия и кальция.

Несмотря на свою высокую калорийность и крахмалистость, батат в небольшом количестве вполне можно позволить себе, даже если вы следите за своим весом, ведь продукт улучшает метаболизм.

Считается, что употребление батата чрезвычайно полезно для женского здоровья, поскольку клубни содержат прогестерон и другие гормоны.

Очень полезен продукт людям, страдающим от заболеваний сердечно-сосудистой системы. Об благотворно влияет на сосуды, сердечную мышцу и артериальное давление. Также повышенное содержание калия, укрепляет нервную систему, поможет при бессоннице и хронической усталости.

Благоприятно влияет растение и на пищеварительную систему, поскольку содержит пищевые волокна и клетчатку, которая более мягкая и щадящая для кишечника, чем у других корнеплодов. Единственно, следует воздержаться от употребления продукта, людям страдающим язвенной болезнью.

Последние исследование выявили влияние батата на раковые клетки.

Разумеется, полезные свойства клубней зависят от условий их выращивания. Поэтому рассмотрим, как вырастить батат на даче!

Подготовка участка

При выборе участка, учтите, что культура теплолюбивая, поэтому место должно хорошо прогреваться солнечными лучами. Почва может быть суглинистой или супесчаной. Подготовить ее желательно осенью. Проведите перекопку на глубину до 20 см и внесите перегной или зрелый компост, примерно 5-6 кг на 1 кв.м. Если же вы вносите перепревший навоз, то его понадобится 2-3 кг на 1 кв.м. Затем, можно внести минеральные удобрения.

При холодном климате, учитывая теплолюбивость культуры, подготовка грядок будет немного иной. Очень удобно и эффективно использовать приподнятые, теплые грядки. Такая технология позволяет выращивать культуру даже при неблагоприятных климатических условиях. За счет процесса горения, почва в грядках не промерзает и держит температуру выше, чем обычная. Сейчас рассмотри, как ее соорудить и за счет чего это происходит.

Для сооружения теплой грядки: выкопайте траншею на глубину 60-70 см, шириной — 50-60 см. По краям траншеи установите короб из досок или шифера, чтобы в будущем грядка держала форму и почва не рассыпалась. Дно уложите картоном. Это будет сдерживать рост сорняков и не даст промерзнуть верхнему слою. Картон можно заменить на мелкие сухие ветки фруктовых деревьев. Далее, уложите зеленые остатки, если такие уже имеются. Это может быть: крапива, томатная ботва, одуванчики и прочая полезная зелень. Если зелени еще нет, то используйте сено и древесные опилки. Сверху уложите слой зрелого компоста, затем, перегноя и сверху верните слой почвы. На каждый кв.м участка нужно внести 1 стакан древесной золы. Грядка получается приподнятая. Полейте ее сверху горячей водой и на 1-2 дня накройте светонепроницаемой пленкой. Так, она быстрее перегорит. Через 3-4 недели измеряйте температуру почвы, если она нормализовалась, то смело приступайте к посадке. Такую же грядку можно организовать осенью, а весной добавить в нее перегной, минеральную подкормку и взрыхлить.

Если после посадки культур такую грядку ее еще и мульчировать, то вы максимально приблизите процесс выращивания растений к природному земледелию, что благотворно скажется на качестве и количестве вашего урожая. О пользе и способах мульчирования вы узнаете ниже.

Как подготовить посевной материал

Чтобы приняться за подготовку посевного материала и посадку, необходимо рассмотреть возможные способы размножения батата.

Вопреки всеобщему ошибочному мнению, способ посадки батата будет отличаться от посадки картофеля. Культура выращивается через рассаду. Для того, чтобы ее получить, понадобятся несколько клубней, этого количества хватит для небольшого участка.

Возьмите ящик с поддоном и проделайте в нем дренажные отверстия для стока лишней влаги. Для приготовления почвосмеси понадобится: 1 часть рыхлой почвы, 1 — крупнозернистого песка и 1 — перегноя. Все составляющие перемешайте, просейте и протравите раствором марганцовки. Желательно предварительно проморозить субстрат в морозилке в течение 10-12 часов или обработать в пароварке 1,5-2 часа.

Поместите смесь в ящик, а сверху насыпьте 2-3 см песка.

Клубни батата желательно продезинфицировать. Для этого можно взять слабый раствор медного купороса.

Условно говоря, клубни батата имеют нижнюю и верхнюю часть. Расположите батат на песке более широкой, нижней частью, немного прижимая к поверхности. Сверху насыпьте слой крупнозернистого песка 2-3 см. В дальнейшем песок нужно регулярно поливать. Температура в помещении на период проращивания должна быть 18-25°C.

Через месяц пробьются первые ростки. Те, который достигли 15-20 см поместите в воду на 1-2 дня, затем, пересаживайте в открытый грунт. Находясь в воде, отростки начинают формировать корешки. Держать отростки в воде дольше не следует, поскольку развитие дополнительных корневых зачатков, затруднит их пересадку в грунт.

Если же время высадки еще не пришло, то после отделения от клубней посадите отростки в отдельные емкости, с тем же питательным субстратом. Черенки вполне нормально будут развиваться в домашних условиях. При стабилизации погоды их можно будет пересадить в грунт.

Посадка батата в грунт

Температура воздуха для выращивания батата, должна составлять +25°C, лучше — выше, но если температура упадет ниже +20°C, то это скажется на развитии клубней. На юге период посадки начинается с конца апреля и продолжается до начала июня. В регионах, которые расположены севернее, первая посадка наступает гораздо позже. Кстати, для холодных регионов были выведены специальные холодостойкие сорта, о них вы можете узнать в магазинах по продажи семян.

Как вы могли заметить, высаживать батат можно укорененной рассадой или свежесорванными с клубней черенками. При последнем способе, с отростков нужно удалить все большие листья. Оставьте не более 5 междоузлий. При нормальных условиях, например, влажности почвы и подходящей температуре, черенки укореняются достаточно быстро.

При посадке соблюдайте расстояние между растениями 30 см. Если сорт длинноплетистый, то — 50 см. Оставляйте широкие проходы, чтобы за растениями было удобно ухаживать.

Уход за бататом

В целом, уход за культурой не потребует от вас каких-либо особенных усилий.

Полив батата — важная, но нерегулярная часть ухода. Основной период поливов приходится на фазу укоренения черенков. Что касается второй половины вегетации, то здесь число поливов следует сократить в разы, а за 2-3 недели до сбора урожая и вовсе прекратить.

Культура, как и картофель, требует окучивания. А чтобы почва дольше сохраняла влажность и рыхлую структуру, используйте технологию мульчирования. Для этих целей можно взять органические материалы — сено, солому, древесные опилки, или неорганические — гравий, нетканый укрывной материал, светонепроницаемую пленку.

Чем полезна мульча на грядках с бататом?

•  Надолго сохраняет влагу после поливов, что сокращает их частоту.

•  Сводит к минимуму необходимость рыхлений.

•  Дольше сохраняется рыхлость и воздухопроницаемость почвы, поскольку мульча препятствует ее утрамбовки и растрескиванию.

•  Не дает почве перегреться.

•  При ранней посадке культур, мульча сохраняет корневую систему от внезапных заморозков.

•  Повышает плодородие почвы, за счет привлечения дождевых червей. Здесь следует пояснить, что черви вырабатывают такое природное удобрение, как гумус. По показателям гумуса в почве, определяется ее плодородие.

•  Мульчирующий материал притормаживает рост сорняков.

•  Из органической мульчи в почву вымываются элементы питания, что уже является своеобразной подкормкой.

•  Под слоем мульчи почва восстанавливает свою микрофлору.

В общем, мульчируя почву, вы избавите себя от лишних забот и постоянной работы на своем огороде. В частности, выращивание батата станет процессом легким и непринужденным.

Еще один приятный бонус при выращивании батата состоит в том, что культуру не поражает колорадский жук. Т.е. нет необходимости обрабатывать растения химикатами или собирать вредителя в ручную. Также большинство сортов батата имеют повышенную устойчивость к болезням, поэтому при соблюдении все правил агротехники, его выращивание станет одним удовольствием.

Сбор урожая происходит в 1-2 декаде сентября. Более точное время зависит от того, как рано вы посадили культуру и от погодных особенностей вашего региона. Следите за ночной температурой. Если близятся заморозки, то затягивать не стоит, принимайтесь за сбор урожая. Один из знаков о том, что выкапывать батат нужно срочно — это потемневшие листья на надземной части растений.

Подходящая температура для хранения батата составляет 10-15°C. Поврежденные клубни лучше использовать сразу, иначе они окончательно испортятся при лежке.

Как вырастить сладкий картофель на заднем дворе

Невозможно отрицать красоту растения сладкого картофеля, будь то на решетке, в саду или в простом контейнере. И на этом плюсы не заканчиваются. Что касается пользы для здоровья, сладкий картофель стоит рассмотреть как часть вашего рациона. Они богаты витаминами, минералами, клетчаткой и фитонутриентами, которые укрепляют ваш разум и тело.

Если вам интересно выращивать их самостоятельно, имейте в виду, что они лучше всего растут в солнечном огороде, хотя они также могут процветать в других частях вашего открытого пространства.Они могут даже действовать как временное почвопокровное растение или как висящее комнатное растение. В садовом горшке виноградная лоза сладкого картофеля сформирует великолепное лиственное растение, с которого вы сможете собирать корни осенью.

Эта культура для теплой погоды растет по всему миру, от тропических регионов до умеренного климата. Мякоть бывает влажной или сухой. Влажные, темно-оранжевые сорта (иногда называемые ямсом) более популярны среди домашних садоводов, особенно сорта Centennial и Georgia Jet.

Сладкий картофель также чрезвычайно питателен и универсален; каждый мясистый корень богат витаминами А и С, а также многими важными минералами.Используйте их в сыром, вареном или запеченном виде в супах, запеканках, десертах, хлебе или жарком — и не забудьте попробовать домашнюю картошку фри из сладкого картофеля! Вот все, что вам нужно знать, чтобы вырастить сладкий картофель самостоятельно.

Как сажать сладкий картофель:

Getty Images

Сладкий картофель растет в бедной почве, но деформированные корни могут развиваться в тяжелой глине или длинные и вязкие в песчаной почве. Чтобы создать идеальную среду, создайте длинные, широкие гребни высотой 10 дюймов на расстоянии 3½ фута друг от друга.(10-футовый рядок даст от 8 до 10 фунтов картофеля.)

Работайте с большим количеством компоста, избегая богатых азотом удобрений, которые дают пышные лозы и низкорослые трубы. На севере накройте приподнятые ряды черным пластиком, чтобы почва оставалась теплой и способствовала сильному росту.

Лучше всего сажать корневые побеги, называемые побегами, которые можно приобрести в питомниках и у поставщиков по почте. (Купленный в магазине сладкий картофель часто обрабатывают воском, чтобы предотвратить прорастание). Сохраните несколько корнеплодов для посадки в следующем году.

Примерно за шесть недель до того, как придет время высаживать сладкий картофель на открытом воздухе в вашем районе, поместите корни в ящик с влажным песком, опилками или измельченными листьями в теплое место (от 75 до 80 градусов). Побеги прорастут, и когда они достигнут 6-9 дюймов в длину, отрежьте их от корня. Удалите и утилизируйте нижний дюйм с каждого стенда, так как в этой части иногда обитают болезнетворные организмы.

Сладкий картофель созревает за 90–170 дней и чрезвычайно чувствителен к морозам. Сажайте на открытом солнце через три-четыре недели после последних заморозков, когда почва прогреется.Сделайте отверстия глубиной 6 дюймов и 12 дюймов друг от друга. Закапывайте листы до верхних листьев, осторожно, но сильно прижмите почву и хорошо полейте.

Как выращивать сладкий картофель:

Эзра Бейли

Если вы не используете черный пластик, мульчируйте лозы через две недели после посадки, чтобы задушить сорняки, сохранить влагу и сохранить рыхлую почву для развития корней. Время от времени поднимайте более длинные лозы, чтобы они не укоренились в суставах, или они будут тратить свою энергию на формирование множества низкорослых клубней на каждой укоренившейся области, а не на созревание основного урожая у основания растения.В противном случае, как можно реже беритесь с растениями, чтобы предотвратить раны, которые уязвимы для споров болезни.

Если погода сухая, давайте 1 дюйм воды в неделю за две недели до сбора урожая, затем дайте почве немного просохнуть. Не допускайте чрезмерного полива, иначе растения, которые лучше переносят засуху, чем дождливую, могут загнить.

Как избежать вредителей:

Мила Усманова

Южные садоводы чаще сталкиваются с проблемами вредителей, чем садоводы северных регионов.

Долгоносики сладкого картофеля — насекомые длиной ¼ дюйма с темно-синими головами и крыльями и красно-оранжевым телом — прокалывают стебли и клубни, чтобы отложить яйца. Развивающиеся личинки туннелируют и питаются мясистыми корнями, в то время как взрослые особи обычно атакуют виноградные лозы и листья. Они также распространяют гниль, которая создает увеличивающиеся участки от коричневого до черного на стеблях около почвы и на концах стеблей. Поскольку долгоносики быстро размножаются и их трудно уничтожить, используйте сертифицированные устойчивые к болезням культуры и практикуйте четырехлетний севооборот.Уничтожьте зараженные растения и их корни или поместите в герметичные контейнеры и выбросьте их вместе с бытовым мусором.

К грибковым заболеваниям относится черная гниль, при которой на клубнях образуются круглые темные углубления. Выбросьте зараженный картофель и тщательно вылечите неповрежденные корни того же урожая. Не путайте это заболевание с менее серьезным налетом, который создает небольшие круглые темные пятна на поверхности клубней, но не влияет на качество еды.

Стеблевая гниль или увядание — это грибок, который поражает растения, пораженные насекомыми, небрежным выращиванием или ветром.Даже если эта болезнь не убьет растения, урожай будет плохим. Сведите к минимуму вероятность заболевания, сажая только здоровые побеги; Избегайте черной и стеблевой гнили, высаживая устойчивые сорта. Уменьшите вероятность появления сухой гнили, которая мумифицирует хранящийся картофель, за счет содержания мясистых корней при температуре от 55 до 60 градусов.

Сбор сладкого картофеля:

Getty Images

Можно собирать урожай, как только листья начинают желтеть, но чем дольше урожай остается в земле, тем выше урожай и содержание витаминов.Однако после того, как лозы почернеют от мороза, клубни могут быстро загнить.

Выкопайте клубни лопаточной вилкой в ​​солнечный день, когда почва сухая. Помните, что клубни могут вырасти на фут или больше от растения, и любые порезы на их нежной кожуре будут способствовать порче. Сушите клубни на солнце в течение нескольких часов, затем переместите их в хорошо проветриваемое место и держите при температуре от 85 до 90 градусов в течение 10-15 дней. После того, как они затвердеют, храните их при температуре около 55 градусов и влажности от 75 до 80%. Правильно высушенный и хранящийся сладкий картофель может храниться несколько месяцев.

Необходимые материалы для выращивания сладкого картофеля

Вилка для постельного белья

Истинный нрав
amazon.com

50,25 долл. США

Садовая почва

Miracle-Gro
homedepot.com

8,47 долл. США

Супер компост

Почвенная смесь
homedepot.ком

29,98 долл. США

Пластиковая пленка

Морозный король
amazon.com

10,76 долл. США

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Как сажать и выращивать сладкий картофель

Сладкий картофель, в отличие от большинства других овощей, получают не из семян, а из побегов. Слипоны — это побеги, выращенные из зрелого сладкого картофеля. Узнайте, как выращивать и когда собирать сладкий картофель, а также как лечить сладкий картофель после сбора урожая.

Шаг 1: запуск слипсов

Вы можете заказать листы по почте или через Интернет-каталог, или вы можете начать получать листы со сладкого картофеля, купленного в магазине, или со своего сада.Если вы покупаете картофель в магазине, обязательно выясните, какой у вас картофель: кустовой или виноградный. Типы кустов все еще виноградные, но намного короче, чем те, которые считаются виноградными.

Для начала вам понадобится несколько здоровых, чистых сладких картофелей. Каждый сладкий картофель может дать до 50 ростков. Чтобы создать ростки, тщательно вымойте картофель и разрежьте его пополам или крупными кусками. Поместите каждую часть в банку или стакан с водой так, чтобы половина картофеля была ниже воды, а половина — выше.Зубочистками удерживайте картофель на месте.

Shutterstock / Cmspic

Для начала положите части зрелого сладкого картофеля в банку или стакан с водой так, чтобы половина картофеля была ниже воды, а половина — выше. С помощью зубочисток удерживайте сладкий картофель на месте.

Накладки нуждаются в тепле, поэтому кладите их на подоконник или на радиатор отопления.Через несколько недель ваш картофель покроется листовыми ростками сверху и корнями снизу.

Шаг 2: укоренить промахи

После того, как сладкий картофель прорастет, разделите его на полоски для выращивания. Для этого нужно взять каждый росток и аккуратно открутить его от сладкого картофеля. Положите каждый росток в неглубокую миску так, чтобы нижняя половина стебля была погружена в воду, а листья свисали с края миски.

Через несколько дней у каждого нового растения появятся корни. Новые листы готовы к посадке, когда их корни станут примерно на дюйм длиной. Чтобы ваши побеги оставались здоровыми, держите воду в свежем виде и выбрасывайте любые побеги, которые не дают корней или выглядят так, как будто они увядают.

Шаг 3: Подготовьте почву для скольжения

Перед тем, как сажать картофельные ломтики, у вас есть небольшая дополнительная работа.Сладкому картофелю нужна рыхлая, хорошо дренированная почва для образования крупных клубней. Вы же не хотите, чтобы корни сталкивались с сопротивлением, когда они пытаются разрастись в почве. Когда дело доходит до успешного выращивания сладкого картофеля, рыхлая почва является более важным фактором, чем любой другой фактор.

Шаг 4: Посадите жгуты

Растение скользит по подготовленной почве корнями вниз. Расположите накладку так, чтобы нижняя половина была покрыта грязью, а верхняя половина со всеми новыми листьями находилась над землей.

Будьте осторожны, чтобы не повредить новое растение. Сладкий картофель не любит слишком много синяков или ударов. Осторожно нажмите на окружающую грязь, чтобы растение закрепилось и удалило оставшиеся воздушные карманы. Продолжайте так же, пока все ваши листы не будут посажены.

Примечание о расстоянии

Растения сладкого картофеля разрастаются и быстро покрывают территорию, при этом они укореняются в почве в узлах листьев.Типы кустов могут быть 3 фута в длину, в то время как некоторые типы виноградных лоз могут достигать 20 футов в длину. Соответственно разместите свои растения. Как правило, рекомендуется размещать листы на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга.

Шаг 5: Вода, Вода, Вода

Поливайте плашки, когда все они встанут на свои места. Вам нужно будет тщательно пропитать их, пока вся окружающая грязь не станет влажной. Новые растения, как и опилки, необходимо поливать каждый день в течение первой недели и через день в течение второй недели.

Каждую неделю поливы могут происходить немного дальше друг от друга, пока вы не будете поливать один раз в неделю. Если земля очень сухая или у вас было много дождя, возможно, вам придется изменить это расписание в собственном саду. Сладкий картофель выдерживает засуху, но дает меньше урожая, поэтому обязательно поливайте его в самое жаркое время лета.

Шаг 6: Урожай

Когда собирать сладкий картофель, будет зависеть от сорта, который вы купили.При получении квитанций важно читать упаковку. Как правило, для созревания большинству сортов требуется от трех до четырех месяцев — от 90 до 120 дней, но есть некоторые новые сорта, которые требуют меньше времени и выращиваются специально для короткосезонного северного климата (например, Джорджия Джет, Вардаман, Сентенниал). .

Shutterstock / Александр Княжинский

Будьте осторожны, чтобы не повредить сладкий картофель при уборке вручную, так как даже незначительное повреждение может привести к порче.

Хотя некоторые сорта лучше растут в северных садах, важно собирать сладкий картофель до наступления морозов или заморозков, независимо от того, где вы живете. Если у вас более короткий вегетационный период, ваш картофель может быть меньше по размеру, но все равно будет иметь такой же прекрасный вкус, как и более крупная окорочка. Следите за прогнозом погоды и собирайте урожай сладкого картофеля, когда ночные температуры начнут опускаться до 40-30 градусов, чтобы гарантировать, что ни один из ваших урожаев не погибнет из-за заморозков.Чем дольше вы сможете держать растения в земле, тем крупнее и многочисленнее будет ваш урожай.

В южных садах старайтесь держать картофель в помещении до 120 дней, поскольку обычно холодные ночи и морозы не будут проблемой. Что касается сладкого картофеля, на самом деле нет никаких признаков того, когда он будет готов, как в случае с «белым» или «ирландским» картофелем, когда стебли или виноградные лозы начинают отмирать. Сладкий картофель будет продолжать расти и давать урожай до тех пор, пока мороз или заморозки не остановят его.

Выкопать сладкий картофель очень легко, но для этого потребуется подъем тяжестей и мышцы спины. Подождите, пока почва высохнет. Используя лопату или вилы, осторожно поднимите почву. Будьте осторожны, делайте это осторожно, чтобы картофель не повредился из-за синяков или проколов кожицы. Даже незначительное повреждение может привести к порче.) Вытащите их руками из земли, стряхивая грязь, когда будете освобождать их.

Поскольку на сбор урожая ушло 120 дней, важно, чтобы вы собрали весь урожай.

Шаг 7. Вылечить сладкий картофель

После того, как вы собрали весь сладкий картофель, пора его лечить. Оставьте только что выкопанный картофель сушиться на солнце и свежем воздухе на несколько часов. Затем храните их в коробке, выстланной газетой, и держите их в месте с хорошей циркуляцией воздуха в течение нескольких недель. Идеальная температура для того, чтобы дать им высохнуть или отвердеть, составляет от 85 до 90 градусов.

Затем переместите сладкий картофель в место с более низкой температурой — от 55 до 60 градусов (например, в погреб для корнеплодов, если он у вас есть). Идеальная влажность составляет от 75 до 80 процентов. Регулярно проверяйте сладкий картофель и выбрасывайте любой, имеющий признаки порчи. Правильно затвердевшие, они должны храниться несколько месяцев.

Как выращивать сладкий картофель в контейнерах

Вы можете подумать, что выращивание сладкого картофеля требует много места , но подумайте еще раз.С использование контейнеров и компактных сортов, любой садовник может выращивать сладкий картофель на своем патио или балконе.

Вот необходимые шаги для выращивания сладкого картофеля (ботаническое название: Ipomoea batatas) в контейнерах:

Шаг первый: Выберите сорт сладкого картофеля, который идеально подходит для выращивания в контейнерах. Многие садоводы называют «Портио Рико» (также называемый «кустарник» или «безвинный») как идеальный сорт для небольших садов или контейнеров.Сладкий картофель известен своей раскидистостью, но у этого сорта короткие и компактные лозы.

«Вардаман», названный в честь знаменитого города сладкого картофеля в Миссисипи, — еще один сорт, известный своими кустами и виноградными лозами.

Ложки сладкого картофеля можно приобрести в садовых интернет-магазинах, садовых центрах или хозяйственных магазинах. Покупка сладкого картофеля в продуктовом магазине и проращивание его может не сработать, потому что его часто обрабатывают, чтобы уменьшить ростки.Кроме того, для этого типа проектов важно иметь определенное разнообразие, а это не всегда известно в отношении сладкого картофеля в супермаркетах.

Шаг второй: Важно правильно выбрать контейнер. Контейнеры, созданные специально для картофеля, прекрасно работают и стоят довольно недорого по сравнению с пластиковыми или керамическими горшками. Многие интернет-магазины и садовые центры продают мешки для выращивания картофеля разных цветов. Эти мешки специально разработаны для обеспечения аэрации корней, адекватного дренажа и даже боковых карманов, чтобы туда и сюда можно было протащить небольшую почву.Когда сладкий картофель будет готов к сбору, просто поднимите мешок и вылейте его содержимое в тачку, что упростит сбор урожая. Сумки для выращивания растений легко хранить зимой, потому что они складные. Многие садоводы также добились больших успехов при использовании бочек для виски, глиняных контейнеров и черных пластиковых пакетов для мусора.

Шаг третий: Местоположение, местоположение, местоположение. Сладкий картофель очень разборчив в том, куда его ставить.Они хотят согреться в любое время дня и ночи, они предпочитают температуру выше 60 градусов по Фаренгейту. После того, как угроза заморозков исчезла, лучше всего выбрать место, где в течение дня всегда солнечно. К счастью, в контейнере вы можете контролировать воду и дренаж, поскольку сладкий картофель хочет оставаться влажным, но с хорошей дренажной почвой, чтобы не возникло гниение.

Шаг четвертый: Сладкий картофель любит оставаться влажным, но не находится в воде.При посадке в контейнеры важно иметь хорошую почвенную смесь. Идеально подходит контейнерная смесь с добавлением компоста, песка и удобрения с высоким содержанием калия. Насыпьте в контейнер около четырех дюймов почвы, затем поместите сверху кусочки сладкого картофеля и затем добавьте еще около трех дюймов почвы, чтобы закрепить их.

После посадки обязательно полейте. Частота полива зависит от типа выбранной емкости. При использовании мешка для выращивания необходимо ежедневно проверять почву и поливать, если она высохла.Поскольку мешок пористый, почвенная смесь высыхает быстрее, чем глиняный или деревянный контейнер. Если удобрения не были включены в исходную смесь, через две недели после посадки внесите удобрения. По мере того, как стебли растут вверх, продолжайте добавлять почвенную смесь, пока уровень не достигнет верха контейнера. Сладкий картофель готов к сбору урожая обычно через четыре-пять месяцев после посадки.

Как выращивать красный картофель

Красный картофель, самый распространенный сорт картофеля в Соединенных Штатах, имеет красную кожицу и белую мякоть.Поскольку они, как правило, маленькие и округлые, их иногда называют «молодыми» картофелями, которые на самом деле представляют собой молодые незрелые клубни, собранные рано у любого сорта картофеля. Несмотря на свой небольшой размер, они остаются твердыми и влажными при приготовлении, а их очень тонкая кожа не нуждается в очистке перед приготовлением или едой. Они превосходны в вареном, приготовленном на пару или жареном виде.

Красный картофель нуждается в семи или восьми часах солнечного света, хорошо дренированной влажной почве и хорошем плодородии.Сажайте картофель в прохладную погоду, когда нет опасности замерзания, но когда температура остается ниже середины 80-х годов по Фаренгейту.

Найдите «семенной» картофель в Интернете, но заказывайте заранее, пока запасы есть в наличии. Перед посадкой нарежьте семенной картофель на небольшие кусочки, каждый с одним или двумя маленькими «глазками» или листовыми почками. Сажайте примерно на 3 дюйма глубиной и на расстоянии 1 фут в ряд, на холмах, на грядках или в контейнерах. Внесите универсальные удобрения перед посадкой и еще немного примерно через месяц после начала роста растений.

Клубни картофеля растут на коротких столонах на нижних стеблях. Чтобы избежать позеленения клубней и накопления ядовитого растительного алкалоида, называемого соланином, держите клубни в полной темноте, насыпая землю или густую мульчу вокруг небольших растений, повторяя при необходимости, пока не будут засыпаны 6 или 8 дюймов нижних стеблей.

Крошечный, очень нежный молодой красный картофель можно собрать примерно через три месяца после посадки, но для более крупных зрелых клубней подождите еще месяц или около того, когда растения начнут желтеть.Из-за их тонкой нежной кожицы копайте осторожно, чтобы избежать порезов и синяков — просто аккуратно сотрите пыль с почвы и не мойте, так как это может привести к гниению.

Храните зрелые клубни в прохладном, сухом, темном месте, например, в холодильнике, в течение нескольких недель, регулярно проверяя, нет ли сморщивания и гниения. Из-за тонкой кожуры красный картофель плохо хранится, и его лучше всего готовить довольно быстро после сбора урожая.

Руководство по уходу и выращиванию растений

В чем разница между бататом и сладким картофелем?

Ель / К.Дэйв

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Уход за сладким картофелем

Сладкий картофель, выращиваемый для употребления в пищу, обычно высаживают из купленных клубней — небольших укоренившихся кусочков клубня — или из клубней, которые можно укоренить в домашних условиях. Вы можете попробовать выращивать сладкий картофель в продуктовом магазине, но единственный способ убедиться, что у вас есть сертифицированные здоровые корни, — это купить листы у надежного поставщика семян. Растение скользит на расстоянии от 12 до 18 дюймов друг от друга с промежутками от 3 до 4 футов между рядами.Лозы разрастутся и нарастут, поэтому дайте им достаточно места.

Сладкий картофель, как правило, хорошо растет на любой хорошо дренированной почве в солнечном месте. Эти растения имеют тропическое происхождение, поэтому перед посадкой дождитесь полного прогрева почвы. Если ваша почва слишком плотная или каменистая, рассмотрите возможность посадки сладкого картофеля на приподнятых грядках, заполненных песчаной, но богатой горшечной почвой. Чтобы дать им фору, сладкий картофель часто сажают приподнятыми рядами высотой около 8 дюймов. Это помогает почве быстрее прогреваться и обеспечивает хороший дренаж.Если вы занимаетесь садоводством в более прохладном климате, нанесение черного пластика на почву также поможет ей быстрее прогреться.

Держите растения во влажном состоянии, особенно в засушливые периоды. Через три-четыре месяца после посадки клубни должны быть готовы к употреблению в пищу.

Свет

Обязательно сажайте сладкий картофель на прямом солнце, чтобы часть тени. Как правило, они предпочитают открытое солнце, но в жарких и засушливых регионах ценят полуденную тень.

Почва

Сладкий картофель предпочитает хорошо дренированную почву с высоким содержанием органических веществ.Более песчаная почва предпочтительнее плотной глинистой почвы.

Вода

После укоренения сладкий картофель хорошо переносит рост в сухой почве. Лучше всего поддерживать его равномерно влажным, выпивая 1 дюйм воды раз в неделю. Не поливайте сладкий картофель в течение последних трех-четырех недель до сбора урожая, чтобы предотвратить раскол зрелых клубней.

Температура и влажность

Сладкий картофель не следует сажать на открытом воздухе, пока температура почвы не достигнет 60 градусов по Фаренгейту.Им нужна температура почвы от 60 до 85 градусов по Фаренгейту и температура воздуха от 65 до 95 градусов по Фаренгейту. Если вы живете в северной части страны, выбирайте краткосрочные сорта.

Удобрение

Сладкий картофель не является тяжелым кормом, но важно давать ему сбалансированное питание, как правило, с надлежащей подготовкой почвы. Перекармливание способствует росту листвы, а не клубней. Лучше всего добавить компост в грядки перед посадкой сладкого картофеля.В качестве альтернативы вы можете внести в почву жидкое органическое удобрение перед посадкой.

Сорта сладкого картофеля

• ‘Beauregard’ : Этот популярный коммерческий сорт дает картофель с бледно-красноватой кожурой и темно-оранжевой мякотью, для созревания которого требуется 100 дней.
• ‘Bush Porto Rico’ : Эта компактная лоза дает картофель с медной кожицей и апельсиновой мякотью через 110 дней. У этого сорта большие урожаи, поэтому он хороший выбор для небольших садов.
• ‘Centennial’ : Этот сорт обладает хорошей устойчивостью к болезням и относительно быстро созревает, в среднем около 90 дней до созревания.
• ‘Джорджия Джет’ : Другой быстро созревающий сорт ‘Джорджия Джет’ ценится за красноватую кожуру и оранжевую мякоть; Созревает примерно за 90 дней.
• ‘Patriot’ : Исключительная устойчивость к вредителям делает этот сорт популярным выбором для органических садов. У картофеля медная кожица и апельсиновая мякоть.

Сбор сладкого картофеля

Клубни сладкого картофеля готовы к уборке примерно через три-четыре месяца, в зависимости от сорта.Если вам нравится есть листья в виде зелени, вы можете делать это в умеренных количествах в течение всего сезона. Не забудьте оставить достаточно, чтобы растение продолжало расти.

Вы можете выкопать клубни, как только листва начнет желтеть. Если на листву ударил мороз, с клубнями, вероятно, все еще все в порядке. Только не позволяйте им сидеть в земле слишком долго после того, как верхушки отохнут, иначе они могут начать гнить. Будьте осторожны при копании. Клубни сладкого картофеля растут близко к поверхности. Их кожа нежная, ее можно легко повредить или поцарапать.

Размножение сладкого картофеля

Если ваши зимы длиннее пары месяцев, вы можете сохранить клубни на зиму и посадить их следующей весной, выполнив следующие действия:

1. Выкопайте клубни до первых осенних заморозков.
2. Храните их на зиму в торфе, вермикулите или другом сухом материале.
3. Храните их в прохладном сухом месте без света (например, в подвале или корневом погребе).
4. Весной клубни дают всходы.Разделите их на части, убедившись, что на каждой части есть хотя бы один глазок.
5. Посадите их в саду после того, как миновала угроза заморозков и температура почвы достигла не менее 60 градусов по Фаренгейту.

Наклейки от обрезков виноградной лозы

Если вы живете в районе с короткой зимой, вы можете начать новую обрезку с черенков виноградной лозы, выполнив следующие действия:

1. Отрежьте около 6 дюймов от кончиков лоз до первых заморозков.
2. Поместите черенки в воду.
3. Как только у них разовьются корни, посадите их в горшки с почвой.
4. Держите их в солнечном месте, пока не придет время высаживать на открытом воздухе.

Липки из цельного картофеля

Вы также можете создать блинчики из взрослого сладкого картофеля, выполнив следующие действия:

1. Полностью сладкий картофель разрезать пополам вдоль.
2. Положите каждую половину на ложе с влажной горшечной почвой.
3. Покройте части несколькими дюймами земли.
4. Держите кусочки влажными и теплыми.
5. Маленькие корни должны развиться в течение нескольких дней, а затем листья.
6. Их можно поднять и посадить, когда они достигнут 4-8 дюймов (около шести недель).

Распространенные вредители и болезни

Проволочники и корневые нематоды — самые большие проблемы при выращивании сладкого картофеля на приусадебных участках. Ущерб уменьшается, если вы ежегодно меняете урожай. Многие болезни можно избежать, выбирая устойчивые к болезням сорта и используя сертифицированные безболезненные бататы.Также помогает чередование их расположения в саду из года в год. Мыши тоже могут быть проблемой, так что будьте начеку.

Как выращивать сладкий картофель | Сладкий картофель Северной Каролины

Год из жизни сладкого картофеля из Северной Каролины

1. Сладкий картофель произрастает в Северной Каролине и растет в основном в прибрежных равнинах. Северная Каролина выращивает этот низкокалорийный овощ больше, чем в любом другом штате.
2. Сладкий картофель получают не из семян, а из черенков, называемых ростками или побегами.Некоторые фермеры выращивают рассаду в теплице, а другие выращивают в поле.
3. Другие фермеры выращивают рассаду «подсыпкой» семенного картофеля в марте. Это делается путем помещения целого картофеля в землю, прикрывая его тонким слоем почвы и пластика.
4. Ростки будут срезаны и пересажены из теплицы или грядки на другое поле в мае или июне.
5. Ростки высаживают рядами при помощи машины. Сладкий картофель, который мы едим, вырастет на этом поле.Для выращивания сладкого картофеля требуется примерно 90-120 дней без заморозков
6. Сладкий картофель растет под землей и является корнем растения
7. Сладкий картофель готов к выкапыванию через 90-120 дней после пересадки ростков. Начиная с августа, ряды вспахиваются, а сладкий картофель переворачивается на землю.
8. Сладкий картофель сортируется или сортируется по размеру рабочим на поле. Самый большой сладкий картофель — это jumbos, а самый маленький — консервный.
9. У сладкого картофеля тонкая кожица, которую можно легко поранить, поэтому все они собирают вручную. Те, которые вымыты и проданы сразу после копания, называются «зелеными».
10. Большинство сладкого картофеля вяленое. При отверждении крахмал, содержащийся в сладком картофеле, превращается в сахар, делая его слаще, а кожу более жесткой. Для сушки сладкого картофеля требуется 4-7 дней при температуре 80-85̊ и относительной влажности 80-90%.
11. После выдержки сладкий картофель хранят в коробках при температуре от 55-60º F и относительной влажности 85%.Благодаря этому особому процессу хранения сладкий картофель доступен 365 дней в году.
12. Сладкий картофель промывают, сортируют по размеру и упаковывают перед отправкой на рынок

Фермеры Северной Каролины продают сладкий картофель по всему миру. Наш государственный овощ можно найти во многих разделах продуктового магазина. Некоторые из них продаются по программе NC Farm to School и попадают в школьную столовую.

Если вы хотите выращивать сладкий картофель и у вас есть дополнительные вопросы, обращайтесь в местный офис расширения кооперативов!

Контакты расширения сотрудничества Северной Каролины

Как вырастить сладкий картофель в домашних условиях

Ipomoea batatas

Похоже, моя семья почти живет за счет сладкого картофеля.

В доме, где едят чисто, эти клубни похожи на десерт, даже без добавления коричневого сахара. И если мы не включаем их в прием пищи более нескольких дней, мы это замечаем.

Итак, если вы ищете садовую культуру с питательными и снисходительными , сладкий картофель — это ответ.

На завтрак, обед и ужин этот теплый сезон легко хранится, он восхитителен и универсален.

И хотя для этого требуется много места в саду, выращивать эту культуру относительно легко.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем получить комиссию .

В мае прошлого года я купил шесть листовок, вставил их в приподнятую кровать и, по общему признанию, не обратил на них внимания.

В сентябре у меня было больше 30 клубней среднего размера. Я обязательно буду выращивать этих восхитительных красавиц в этом году.

Продолжайте читать, чтобы получить еще лучшие результаты.Я подробно остановился на том, что нужно, чтобы вырастить этот удивительный корнеплод и получить наилучший урожай. Вот что в магазине:

Как выращивать сладкий картофель

Чем они не являются

Важно понимать, что сладкий картофель ( Ipomea batatas ) не имеет отношения к обычному картофелю ( Solanum tuberosum ), или ямсу ( Dioscorea sp ).

Это тропическое растение, морозостойкое только в зонах с 9 по 11 , и на самом деле родственник ипомеи .

Декоративные сорта продаются по всей стране за их привлекательные красочные листья.

Съедобная часть растения — это увеличенный запасающий орган, образующийся на корне и называемый корневым клубнем. С другой стороны, ирландский картофель — это стеблевые клубни.

Вот почему методы выращивания сладкого картофеля и ирландского картофеля сильно различаются.

У ирландского картофеля вы поощряете развитие стеблей с помощью такого метода, как окучивание. Но в случае со сладким картофелем все дело в стимулировании роста корней.

Начало работы

Сладкий картофель редко цветет за пределами своего естественного ареала, поэтому его обычно размножают с помощью побегов или новых побегов, которые прорастают на концах корневых клубней.

Если это ваша первая попытка, лучше заказывать квитанции в питомнике или у проверенного поставщика, так как они менее подвержены болезням.

В последующие годы вы можете использовать свои родительские растения для создания новых приемок. Чтобы избежать болезней, покупайте новые листы каждые три года или около того.

Существует множество руководств по стартовым талонам, но я поделюсь с вами одним вариантом:

Ранней весной переместите здоровый родительский картофель в теплое место. Замочите весь клубень в теплой воде на ночь примерно за месяц до последнего заморозка в вашем районе.

Затем найдите емкость, достаточно большую, чтобы вместить необходимое количество картофеля. Я засунул одну картофелину в форму для хлеба, и она была идеального размера.

Не стесняйтесь проявить творческий подход к своему контейнеру.Вы можете использовать все, что под рукой, подходящего размера.

Фото Эмбер Шидлер.

Глубокий лоток для семян подходит, если вы пытаетесь прорастить более одного ростка.

Заполните контейнер на дюйм или два смесью горшечной почвы и песка.

Фото Эмбер Шидлер.

Положите сладкий картофель в емкость горизонтально и засыпьте землей. Ничего страшного, если он немного заглянет в почву.

Держите почву влажной и теплой и дождитесь образования стеблей. Скорее всего, это займет несколько недель, и вы можете рассчитывать получить не менее 6 саженцев на клубень.

Фото Эмбер Шидлер.

Как только вновь образовавшиеся полоски станут длиной не менее 4 дюймов, осторожно отломите их.

Фото Эмбер Шидлер.

Одно из преимуществ проращивания сладкого картофеля в почве, а не в воде, заключается в том, что у стеблей с самого начала обычно довольно хорошо сформированы корни.

Фото Эмбер Шидлер.

Если вы не обнаружите, что это так, вы можете укоренить их в воде. Наполните стакан всего на пару дюймов чистой водой, в идеале не содержащей хлора.

Нижние дюймы или два стебля ползуна должны быть погружены в воду, в то время как листья торчат из верха.

Фото Эмбер Шидлер.

В течение недели они разовьют корни и будут готовы к посадке в саду, учитывая, что все шансы заморозков миновали и температура почвы составляет около 70 ° F.

Вы должны вывести их в сад как можно скорее, потому что, в зависимости от сорта, растениям потребуется от 90 до 120 дней для созревания.

Если не будет продолжительного вегетационного периода, скорее всего, вы будете разочарованы урожаем. Если вы отчаянно нуждаетесь в большем количестве времени в конце сезона, попробуйте использовать плавающие крышки .

Идеальные условия выращивания

Сладкий картофель довольно крепкий. Однако единственное, чего они не потерпят, — это прохладную погоду. Их вытащит даже малейший мороз.

Но они хорошо переносят жару и засуху .

Тем не менее, чем лучше условия выращивания, тем лучше урожай.

Поскольку это корнеплод, здоровье почвы имеет большое значение. Слегка кислая почва с pH от 6,0 до 6,5 идеальна .

Песчаный суглинок , хорошо дренирующий , но богатый питательными веществами , сделает эту солнечную тропическую лозу счастливой.

Фото Эмбер Шидлер.

Высокие грядки — тоже отличный вариант , так как они быстро нагреваются и обычно заполняются супесной почвенной смесью. Рыхлая почва позволит корням свободно расти.

Добавьте свежего органического компоста за неделю или две до посадки для добавления питательных веществ и органических веществ.

Если вы предпочитаете химические удобрения и не хотите проверять почву, придерживайтесь соотношения N-P-K (азот, фосфор, калий) 5-10-10.

Имейте в виду, что слишком много азота приведет к сильным лозам, но к небольшому урожаю.

Фото Эмбер Шидлер.

Поместите растения на расстоянии не менее 24 дюймов друг от друга, чтобы лозам было достаточно места для разрастания. Хорошо поливайте их, пока они не приживутся.

Нанесите слой органической мульчи , такой как сосновая кора или обрезки травы, которые помогут сохранить влажность и температуру почвы, а также уменьшат количество сорняков .

Как только лозы начинают расти, можно считать, что они прижились.

Контейнеры тоже подходят , но не пытайтесь забить небольшую площадь слишком большим количеством промахов.Если вы это сделаете, вы резко уменьшите количество клубней, которые развиваются на одном растении.

Вместо этого растения, у которых достаточно места для роста, дают гораздо больший урожай.

При отсутствии дождя поливать регулярно . Даже если растения переносят засуху, ваш урожай будет больше, если они не будут подвергаться стрессу, связанному с водой.

Если позволить увядать, скорее всего, пострадает развитие корневой системы.

Примерно за три недели до сбора урожая прекратите полив.Избыточный полив в конце сезона может вызвать раскол клубней.

Когда лозы нарастают, сорнякам будет труднее прижиться. По возможности избегайте обрезки лоз.

Если пространство является проблемой, подумайте о том, чтобы вырастить более компактный сорт куста.

Если вы живете в районе с мягким летом, попробуйте положить на землю тяжелую садовую ткань, чтобы повысить температуру.

Поднятые грядки нагреваются быстрее и особенно подходят при более низких температурах.

Вы также можете рассмотреть возможность укладки черного пластика на участок весной, чтобы повысить температуру почвы.

Вредители и болезни, о которых нужно знать

Подземные вредители могут быть худшими из них, потому что вы часто не знаете, что они представляют собой проблему, до сбора урожая.

Какое разочарование, когда вы идете собирать урожай и обнаруживаете, что ваш урожай уже стал пищей для подземных жителей.

При выращивании растений в районе, где недавно выращивалась трава, уже могут присутствовать проволочники (личинки жуков-щелкунов) и корневых нематод .Оба эти существа любят жевать клубни.

Следите за низкорослыми или желтеющими лозами. Возможно, стоит немного покопаться, чтобы провести расследование, если вы подозреваете подземных вредителей.

Севооборот, покровных культур и посадка на приподнятых грядках, где почвенный материал находится под более строгим контролем, могут помочь предотвратить заражение почвенными вредителями.

Крошечные дырочки в листьях могут быть результатом работы блох . Если лозы здоровые и сильнорослые, они должны выдержать некоторые повреждения.

Налет сладкого картофеля — довольно распространенное заболевание, проявляющееся в появлении черных пятен на кожуре клубней. Хотя это может показаться неприглядным, на качество урожая это не влияет. Удалите пораженные участки кожи и все же съешьте их.

Выбирайте с самого начала устойчивые к болезням сорта и здоровые побеги и обеспечивайте адекватные условия выращивания, и вы, вероятно, вообще не испытаете никаких проблем с болезнями.

Минимальные усилия, большая награда

В целом сладкий картофель — культура, снисходительная к выращиванию.

И даже если в первый сезон вы получите небольшой урожай, вы можете сохранить один или два клубня в качестве родительских растений на следующий сезон.

Таким образом, вам нужно будет потратить очень мало денег, оттачивая свои навыки выращивания сладкого картофеля.

Узнайте больше о сборе и хранении сладкого картофеля здесь .

Этот многолетний, теплолюбивый тропический курорт красив и не требует особого ухода. А вкусные, удобные в хранении корневые клубни — это достойная награда за минимальные усилия.

Вы выращивали сладкий картофель раньше? Поделитесь с нами своими секретами гарантированного урожая ниже!

Фото Эмбер Шидлер © Ask the Experts, LLC.