Электромагнитная плита своими руками: Магнитная плита своими руками — Металлы, оборудование, инструкции — Комплексный ремонт квартир, домов, офисов, магазинов в Ульяновске

Содержание

Магнитная плита своими руками — Металлы, оборудование, инструкции

Магнитные плиты для шлифовальных станков

Магнитные плиты для шлифовальных станков – это особый класс металлообрабатывающего оборудования, которое предназначено для удерживания стальных заготовок на рабочей поверхности под воздействием сил электромагнитного притяжения.

Казалось бы, для чего использовать такую изощренную конструкцию, когда можно задействовать в качестве фиксатора традиционные кулачки, которые надежно зажимают заготовку и обеспечивают предельную жесткость в процессе обработки? В действительности же электромагнитная фиксация с помощью магнитных плит для шлифовальных станков имеет ряд преимуществ, которые мы рассмотрим ниже.

Ключевой плюс – это возможность работы оборудования в многопоточном режиме. Мастер может одновременно зафиксировать несколько заготовок на одной установке, тем самым повысив производительность своего труда на порядок. Кроме того, магнитная плита для шлифовального станка способна обеспечить предельную точность обработки заготовки.

Это связано с тем, что в процессе шлифования металлическая деталь нагревается и, соответственно, расширяется. Зажатая в тиски заготовка в этом случае деформируется, в то время как установленная на электромагнитной плоскости – свободно расширяется на рабочей поверхности.

При этом стоит помнить, что плита не способна обеспечить столь же больших усилий, как фиксирующие кулачки. Кроме того, если произойдет аварийное прерывание подачи электропитания – случится срыв заготовки с рабочей поверхности. Вот почему сфера применения магнитных плит для шлифовальных станков исключает работы, подразумевающие большие силы резания.

Еще один минус подобных установок состоит в таком явлении как остаточный магнетизм, свойственный стальным заготовкам, которые обрабатывались подобным образом. К счастью, справиться с проблемой можно с помощью демагнитизатора, что в большинстве случаев позволяет закрыть глаза на вышеописанный недостаток.

Конструкция и принцип работы

Корпус – важнейшая часть конструкции магнитной плиты для шлифовального станка – производится из мягкой стали. Его днище имеет специальные полюсные выступы. Рабочая поверхность плиты покрывается специальной крышкой, участки которой располагаются над полюсами и разделены особыми немагнитными прослойками. Постоянный ток пропускается через катушки.

В этом случае наружная поверхность стола выступает в качестве одного полюса, а оставшаяся часть поверхности являет собой противоположный полюс. Металлическая деталь, которая перекрывает немагнитную прослойку в любой точке плиты, замыкает магнитный поток и фиксируется на поверхности.

Сила притяжения – важный параметр, который стоит учитывать при работе с магнитной удерживающей поверхностью. Во многом он зависит от габаритов фиксируемой конструкции и материала, из которого она изготовлена.

Кроме того, на силу притяжения влияет количество деталей, закрепленных на установке, а также конструкция самой плиты. То, где мастер расположил обрабатываемую деталь, тоже оказывает влияние на данный параметр.

Сила притяжения измеряется в Н/см2. Оптимальная величина параметра составляет от 20 до 130 Н/см2.

Каждый мастер должен помнить о том, что магнитная плита для шлифовального станка в процессе работы нагревается. Частые смены температуры конструкции могут привести к образованию конденсата внутри.

Инженеры, занимающиеся проектированием таких агрегатов, тщательно продумывают систему защиты катушек от нежелательного воздействия жидкости.

Справиться с такого рода задачей позволяет битум, который в заводских условиях заливается во внутреннюю полость электромагнитного стола.

Магнитный блок – важная составная часть конструкции. Этот подвижный элемент перемещается с помощью работы эксцентрикового волчка. Магнитная плита функционирует только во включенном состоянии. Она порадует мастера своими эксплуатационными возможностями и обеспечит максимально ровное расположение изделия на рабочей поверхности, что моментально отразится на точности конечного результата.

Итоги

Магнитная плита для шлифовального станка способна на надежную фиксацию обрабатываемой детали, что отражается на качестве выполнения поставленной задачи.

Интересно то, что технические параметры и эксплуатационные возможности такой конструкции не меняются с течением времени и увеличением срока эксплуатации оборудования.

Это, отчасти, провоцирует повышенный интерес к электромагнитным плитам со стороны потенциальных покупателей.

В качестве дополнительного плюса магнитной плиты стоит отметить то, что она не требует дополнительного обслуживания. При соблюдении основных правил эксплуатации она способна прослужит не одно десятилетие, не утратив свои функциональные возможности.

Если вы ищите пути повышения производительности труда за шлифовальным станком – самое время задуматься о приобретении электромагнитной установки. В отличие от стандартных кулачков такая конструкция позволит обрабатывать сразу несколько деталей с предельной точностью и эффективностью. Всё это подтверждается практикой десятков тысяч мастеров.

Источник: http://prostostanok.ru/shlifovalnye-stanki/magnitnye-plity-dlya-shlifovalnyx-stankov

Как сделать простой электромагнит – пошаговая инструкция со схемами

Такое устройство удобно тем, что его работой легко управлять при помощи эл/тока – менять полюса, силу притяжения. В некоторых вопросах оно становится поистине незаменимым, а часто используется как конструктивный элемент различных самоделок. Своими руками сделать простой электромагнит несложно, тем более что практически все необходимое можно найти в каждом доме.

Что понадобится

Любой подходящий образец из железа (оно хорошо магнитится). Это будет сердечник электромагнита.
Проволока – медная, обязательно с изоляцией, чтобы предотвратить прямой контакт двух металлов. Для самодельного эл/магнита рекомендуемое сечение – 0,5 (но не более 1,0).
Источник постоянного тока – батарейка, АКБ, БП.

Дополнительно:

Соединительные провода для подключения электромагнита.
Паяльник или изолента для фиксации контактов.

Это общая рекомендация, так как электромагнит изготавливается с определенной целью. Исходя из этого, и подбираются составные части схемы.

А если он делается в домашних условиях, то какого-то стандарта и быть не может – подойдет все, что есть под рукой.

Например, применительно к первому пункту в качестве сердечника нередко используют гвоздь, дужку замка, отрезок железного стержня – выбор вариантов огромный.

Обмотка

Медный провод аккуратно, виток за витком, накручивается на сердечник. При такой скрупулезности КПД электромагнита будет максимально возможным.

После первого «прохода» по железному образцу проволока укладывается вторым слоем, иногда и третьим. Это зависит от того, какая мощность устройства требуется.

Но направление намотки должно быть неизменным, иначе произойдет «разбалансировка» магнитного поля, и электромагнит вряд ли что-то сможет притянуть к себе.

Чтобы понять смысл протекающих процессов, достаточно вспомнить уроки физики из курса средней школы – движущиеся электроны, создаваемое ими ЭМП, направление его вращения.

После окончания намотки проволока обрезается так, чтобы выводы было удобно подключить к источнику питания. Если это батарейка – то напрямую. При использовании БП, аккумулятора или иного прибора понадобятся соединительные провода.

Что учесть

С количеством слоев есть определенные сложности.

С увеличением витков повышается реактивное сопротивление. Значит, сила тока начнет снижаться, а притяжение станет более слабым.
С другой стороны, повышение номинала тока вызовет нагрев обмотки.

Подробно принцип действия работы электромагнита описан в следующем видео:

Подключение

Зачистка выводов «медяшки». Проволока изначально покрыта несколькими слоями лака (в зависимости от марки), а он, как известно – изолятор.
Спаивание медного и соединительного проводов. Хотя это и непринципиально – можно сделать скрутку, изолировав ее трубкой ПВХ или клейкой лентой.
Фиксация вторых концов проводов на зажимах. Например, типа «крокодил». Такие съемные контакты позволят легко менять полюса электромагнита, если это понадобится в процессе его применения.

Полезные советы

Для изготовления мощного электромагнита домашние умельцы нередко используют катушку от МП (магнитного пускателя), реле, контакторов. Они есть и на 220, и на 380 В.

Железный сердечник подобрать по ее внутреннему сечению несложно. Для удобства управления в схему нужно включить реостат (переменное сопротивление). Соответственно, такой эл/магнит подключается уже к розетке.

Сила притяжения регулируется изменением R цепи.

Можно повысить мощность электромагнита за счет увеличения сечения сердечника. Но только до определенных пределов. И здесь придется экспериментировать.

Прежде чем делать эл/магнит, необходимо убедиться, что выбранный образец железа для этого подходит. Проверка достаточно простая. Берется обычный магнитик; в доме много чего есть на таких «присосках». Если он притянет подобранную для сердечника деталь, можно использовать. При отрицательном или «слабом» результате лучше поискать другой образец.

Сделать электромагнит достаточно просто. Все остальное зависит от терпения и сообразительности мастера. Возможно, чтобы получить то, что нужно, придется поэкспериментировать – с напряжением питания, сечением проволоки и так далее. Любая самоделка требует не только творческого подхода, но и времени. Если его не пожалеть, то отличный результат обеспечен.

Источник: http://ElectroAdvice.ru/equipment/elektromagnit-svoimi-rukami/

Слесарные работы, стр. №43

Приспособления для шлифования плоских поверхностей

При шлифовании детали можно крепить непосредственно к столу станка прижимными планками. Однако такое крепление применяют в том случае, когда детали не могут быть закреплены на магнитной плите или в других приспособлениях.

Лекальные тиски (рис. 10.9а) отличаются от обычных машинных точностью изготовления и возможностью кантования. Неподвижная губка тисков составляет одно целое с основанием 1.

В корпусе имеются пазы для прохода подвижной губки 2, которая перемещается винтом 3. Основание корпуса имеет отверстия с резьбой для прикрепления тисков к различным приспособлениям. Все плоскости тисок обработаны под углом 90°.

Запрессованный цилиндрический измерительный штифт 4 служит для измерения наклонных плоскостей.

Рис. 10.9. Лекальные тиски (а) и электромагнитная плита (б)

Электромагнитные плиты. Устройство электромагнитной плиты (рис. 10.9б) основано на следующем принципе. Если на железный сердечник (рис. 10.

10а) навить проволоку и по ней пропустить постоянный ток, то сердечник намагнитится. Если теперь поднести к одному из концов сердечника стальной предмет, он с силой притянется к сердечнику.

После прекращения действия тока в обмотке прекратится и магнитное действие сердечника.

Можно согнуть такой сердечник в виде подковы (рис. 10.10б) и также пропускать ток через его обмотку. В этом случае магнит будет еще сильнее. Соединив подковообразные магниты в группу, получим электромагнитную плиту.

Рис. 10.10. Схема магнитного действия тока (а) и подковообразный магнит (б)

Полюсы магнитов, выведенные на верхнюю часть плиты, тщательно изолируются от ее тела немагнитными сплавами (баббитом, цинком), благодаря чему магнитные силы не рассеиваются в теле плиты, а направляются непосредственно в тело детали. К электромагнитной плите могут притягиваться только магнитные металлы (например, сталь, железо, чугун).

Электромагнитные плиты применяют различных размеров круглой и прямоугольной формы. Для их питания пригоден только постоянный ток, поэтому у станков устанавливаются приборы, преобразующие переменный ток в постоянный.

Электромагнитные плиты обеспечивают надежное и быстрое закрепление шлифуемых деталей. Для сохранения работоспособности плиты необходимо оберегать ее от толчков и ударов, а также следить за тем, чтобы на обмотки не попадала охлаждающая жидкость. По окончании работы следует сразу же насухо протереть рабочую поверхность плиты.

Магнитные плиты

Кроме электромагнитных плит, на шлифовальных станках применяют магнитные плиты с постоянными магнитами. Для плит этого типа не требуется специальных генераторов и выпрямителей с проводкой и распределительными устройствами. Однако, как правило, сила их притяжения слабее силы притяжения электромагнитных плит.

Конструкция прямоугольной магнитной плиты и принцип ее работы показаны на рис. 10.11. Верхняя ее часть сделана из стальных пластин 1 с немагнитными прослойками 2 между ними (рис. 10.11а).

Сильные постоянные магниты 4 можно перемещать, замыкая их то на железные пластинки, то на закрепляемую деталь. На рис. 10.11б показано положение магнитов при закреплении деталей 5, а на рис. 10.11в – во время их снятия или установки.

Магниты переключаются при помощи рукоятки 3. Нижняя часть плиты 6 закрепляется на столе станка.

Рис. 10.11. Магнитная плита:

а – общий вид; б – положение магнитов при закреплении детали; в – то же при установке и снятии детали

Сегментные шлифовальные круги для шлифования плоских поверхностей

Плоское шлифование цельными шлифовальными кругами большого диаметра экономически невыгодно из-за больших отходов, повышенного теплообразования и возможности поломки их при транспортировке.

Кроме того, в случае появления трещины или частичного разрушения круга приходится целиком заменять его и терять значительное количество годного абразивного материала. Эти неудобства устраняются в случае применения кругов из вставных абразивных сегментов (рис. 10.12).

Такие сегменты при поломке одного или нескольких из них могут быть легко заменены новыми.

Вставные сегменты используются почти до полного износа. Освободив 1 зажим, можно вынуть сразу 2 сегмента. По мере износа высота сегментов уменьшается, поэтому под них подкладывают прокладки.

Рис. 10.12. Сегментный шлифовальный

Обработка тонких деталей

Шлифование тонких деталей на магнитном столе плоскошлифовального станка требует предварительной подготовки базовых плоскостей (рис. 10.13).

Вогнутость или выпуклость плоскости у таких деталей, образовавшиеся после строгания или фрезерования, не могут быть устранены при обычной установке их на магнитной плите.

Магниты, притягивая деталь, выпрямляют ее, а после снятия со стола деталь вновь принимает первоначальную форму.

Рис. 10.13. Установка тонких пластин на магнитном столе:

а – выпуклостью вниз; б – выпуклостью вверх

Особенно подвержены короблению листовые детали. Направление их изгиба всегда одинаково, причем вогнутость образуется со стороны шлифовального круга. Лучший способ предупредить коробление – это снятие одинаковых слоев металла с обеих сторон пластинки. Пластинка становится прямой или незначительно изогнутой.

Для соблюдения параллельности плоскостей у таких деталей шлифование необходимо вести следующим образом. Деталь укладывают выпуклостью вверх и шлифуют до получения прямолинейности, затем повертывают обработанной плоскостью вниз и от нее выдерживают размер.

Так как первая поверхность получит также небольшую выпуклость, приходится делать несколько проходов и несколько раз переворачивать деталь.

Контроль качества обработанных поверхностей

Для контроля размеров деталей и правильности их формы при плоском шлифовании применяют различные инструменты. Измерение размеров производят главным образом микрометрами, скобами и миниметрами.

Плоскостность проверяют острым ребром лекальной линейки, накладываемой на контролируемую плоскость, и наблюдают за величиной просвета между ними. Величина просвета измеряется щупом.

Параллельность между внешними плоскостями проверяется микрометром или другими измерительными инструментами.

Параллельность внутренних стенок измеряется в зависимости от заданной точности шаблоном, концевыми мерами длины и оптиметром.

Перпендикулярность плоскостей, образующих внутренние и внешние прямые углы, контролируется угольниками. Угловой профиль в зависимости от точности измеряют угловыми мерами (точность 1′), угломерами (точность 2′), универсальными и оптическими угломерами (точность 5′) и, наконец, шаблонами.

Страницы:

Источник: http://master4all.com/slesarnye-raboty-43.html

Плиты магнитные

В сферах различного производства нередко приходится использовать такие рабочие элементы как магнитные плиты. Данное средство как правило используется широко в станочном оборудовании.

Назначение магнитных плит заключается, как правило, в том, чтобы закреплять железосодержащие детали на этих плитах, которые используются в качестве удерживающих элементов.

Магнитные плиты выполняют функцию, схожую по принципу работы с функцией тисков, однако данные элементы имеют ряд преимуществ перед тисками, поскольку не наносят деталям механических повреждений и не производят их деформации.

Применение магнитных плит

Наиболее часто магнитные плиты используются на станках различного типа производства, это могут и шлифовального типа станки, и станки для проведения фрезеровки, так же токарные станки и многие другие их виды. Нередко используются и как отдельное приспособление для помощи в таких работах, как сварочные и работы по сборке различных конструкций и деталей.

Конструктивно магнитная плита выполнена в виде металлической армированной пластины, внутри которой устанавливаются мощные магниты, их устанавливается порядка четырех штук.

В зависимости от модели магнитной плиты длина ее может быть различного размера, так же варьируется в разных пределах и ширина магнитной плиты.

Мощность притяжения самих магнитов может колебаться в зависимости от разных вариантов исполнения плит, но как правило средним показателем является такой номинал как восемьдесят Нсм2 толщина слоя магнита равна примерно восемнадцати миллиметрам.

Конструкция магнитной плиты

Магнитная плита конструктивно выполняется из трех основных элементов. Этими элементами являются магнитные блоки, которые могут быть как подвижными, так и оставаться недвижимыми и основного корпуса.

Блоки магнитной плиты выполняются в виде металлических пластинок, которые являются основой всей конструкции. В данных пластинах, а точнее между ними и располагаются магниты, которые, как правило, сделаны из керамики.

Остальное пространство, которое заполняется материалом, который не имеет магнитных свойств.

Магнитный блок, который имеет подвижное состояние, выполняет перемещение внутри плиты посредством работы волчка, который является эксцентриковым. Движение данного элемента выполняется посредством регулирования рукоятки, и перемещение данного элемента возможно порядка на сто восемьдесят градусов.

Магнитная плита начинает функционировать только во включенном состоянии, в остальное время магнитная плита работу не выполняет. Данный вид плит имеет множество преимуществ перед другими типами удерживающих устройств.

К данным преимуществам можно отнести такие как большая работоспособность данной конструкции, которая обеспечивает точное и ровное положение изделия, что в свою очередь позволяет выполнить его с максимальной точностью.

Магнитная плита выполняет очень прочное и надежное крепление материала, а это является залогом правильного выполнения работы по его обработке.

Все параметры работы магнитной плиты остаются неизменными на протяжении всего срока эксплуатации данного устройства, поэтому выбор именно такого вида оборудования является наиболее популярным на сегодняшний день.

Еще одной прекрасной характеристикой магнитных плит является то, что данное устройство не нуждается в дополнительном обслуживании и ремонтных работах на протяжении всего срока работы.

Следует так же отметить, что при надобности поверхность магнитной плиты можно отшлифовать в зависимости от используемых на плите деталей.

Как правило, при выборе абразивоструйного оборудования, смотрят на характеристики составляющих элементов, на производительность и…

Такого рода камнеобрабатывающие станки, оснащаются верхним и нижним рядами ножей. При этом верхний ряд имеет подвижную конструкцию. Что касается нижнего ряда ножей, то его подвижность зависит от конструктивных особенностей отдельных моделей. Кроме того довольно часто предусмотрена подвижность ножей, то есть возможность их переставить. Одинаковым фактором для…

В промышленности и в быту постоянно происходит усовершенствование различных элементов, способствующих бесперебойной подаче разного рода жидкостей и газообразных веществ. Одним из таких элементов…

Шлифовальные станки относятся к классу электрооборудования, предназначенного для полировки и шлифовки самых разных материалов и уже готовых конструкций. К материалам для шлифовки относятся камень, пластмасса, металл, древесина и прочие виды…

Пылеуловители – это устройства, предназначение которых заключается в отлавливании пыли и мелких механических частиц, и иных видов примесей из потоков воздуха при…

Источник: https://promplace. ru/pliti-magnitnie-423.htm

Магнитная плита прямоугольная паспорт (Х41000-220 или Х41150-400)

Плиты магнитные прямоугольные предназначены для закрепления ферромагнитных заготовок при обработке на плоскошлифовальных, фрезерных, строгальных и других станках, а также как самостоятельные приспособления при выполнении слесарных, сварочных, разметочных, сборочных, контрольных и других работ.

Технические характеристики

2.1. В конструкции плиты магнитной прямоугольной использованы постоянные магниты, размещенные в стальной арматуре, которая используется как концентратор магнитной энергии.

Удельная сила притяжения – 80 Н/см2

Усилие переключения – не более 80 Н

2.2. Технические характеристики магнитных прямоугольных плит приводятся в таблице

Таблица — Технические характеристики прямоугольных магнитных плит

Модель	Ширина, мм	Длина плиты, мм	Длина основания, мм	Высота плиты, мм	Толщина магнитного слоя, мм	Шаг магнитных элементов, мм	Масса, кг
Х41100-220	100	220	240	40	18	1+4	7
Х41150-400	150	400	420	40	18	1+4	19

Устройство и принцип работы

3. 1. Плита состоит из трех основных частей: подвижного и неподвижного магнитных блоков и корпуса. Магнитные блоки собраны из стальных пластин, между которыми расположены керамические постоянные магниты. Свободное пространство между стальными пластинами заполнено немагнитным материалом.

Рис. Устройство магнитной плиты

3.2. При включенном состоянии полюсы 2 силового блока лежат на немагнитных элементах 5 корпуса 1, направляя весь магнитный поток магнитов 3 через адаптер 4 и детали 6. при отключенном состоянии полюса 2 расположены под немагнитными прокладками адаптера. В результате магнитный поток имеет новое направление.

3.3. Подвижный магнитный блок расположен внутри корпуса и может смещаться с помощью эксцентрикового волка вправо или влево поворотом рукоятки на 180˚. В выключенном положении совмещаются магнитопроводы с разной полярностью немагнитный поток на рабочей поверхности отсутствует.

По сравнению с электромагнитными плитами и гидро- или пневмoприспособлениями имеют следующие преимущества:

не требуют подключения к источнику энергии;
позволяют достигать более высокую точность при обработке заготовок;
обеспечивают абсолютную надежность крепления;
сохраняют основные технические параметры в течение всего срока службы на первоначальном уровне;
не требуют периодического ремонта и технического обслуживания

Порядок работы и техническое обслуживание

4.1. Магнитную плиту прямоугольную расконсервировать, ознакомиться с паспортом на изделие.

4.2. Разместить плиту магнитную на столе станка или на верстаке.

4.3. При необходимости, поверхность плиты магнитной может быть перешлифована в соответствии с производственными требованиями

4.4. После проверки правильности крепления можно перейти к работе на станке.

4.5. Заготовку из ферромагнитного материала разместить на плите в требуемом положении и повернуть рычаг на 180 градусов. Проверить надежность крепления. После этого можно переходить к обработке заготовки.

4.6. Стружку на магнитной плите, образующуюся при обработке заготовки можно удалить щеткой-сметкой после поворота рукоятки на 180 градусов, и после обратно зафиксировать заготовку, повернув рукоятку плиты.

4.7. По окончании работ повернуть рукоятку и снять заготовку с магнитной плиты.

4.8. Недопустимо воздействие ударной нагрузки на заготовку, закрепленную на магнитной плите, т.к. это приводит к снижению намагниченности отдельных магнитных элементовмагнитной плиты и соответственно к снижению сил притяжения плиты в целом.

4.9. При возникновении грубых забоин на зеркале рабочей поверхности магнитной плиты и вследствие этого, снижения точностных характеристик базирования заготовки, допускается перешлифовка рабочего зеркала плиты магнитной.

4.10. Удельная сила притяжения проверяется испытательным образцом Ø 50 мм и высота 20 мм на расстоянии более 40 мм от всех краев зеркала рабочей поверхности плиты. Допускается в 10% контрольных точек, измеренных по диагонали плиты с шагом 10 мм,

снижения силы притяжения не менее 1,0 кгс/см2.

4.11. При перешлифовке зеркала рабочей поверхности плиты допускается снятие общего припуска не более 5,0 мм. В состоянии поставки зеркало рабочей поверхности плиты и основание предварительно шлифованы. Допуск на шлифовку согласно ТУ 2-024-2773-82 не более 1,5 мм. Окончательная шлифовка производится потребителем на собственном станке.

Комплектность

В комплект входят:

плита магнитная прямоугольная
рукоятка
паспорт

Требования безопасности

6.1. Перед началом обработки заготовки, проверить надежность ее закрепления на плите.

6.2. Запрещается применять ударную нагрузку при снятии закрепленной заготовки.

Сведения о консервации

7.1. Плита магнитная прямоугольная подвергнута консервации в соответствии с требованиями ГОСТ9014-76. Наименование и марка консерванта – масло консервационное К-17.

7.2. Срок хранения плиты магнитной без переконсервации – 2 года, при условии хранения в условиях по ГОСТ 15150-69.

Правила хранения

Условия эксплуатации плиты магнитной прямоугольной — ГОСТ 15150 в закрытом помещении при отсутствии паров агрессивных веществ, вызывающих коррозию магнитной плиты.

Гарантийные обязательства

Гарантийный срок эксплуатации изделия – 1 год, со дня продажи (получения покупателем) плиты магнитной прямоугольной, при условии соблюдения потребителем правил хранения и эксплуатации изделия.

Скачать технический паспорт бесплатно можно по ссылке ниже.

Формат: Doc.

Источник: https://pro-techinfo.ru/magnitnaya-plita-pryamougolnaya-pasport-h51000-220-ili-h51150-400/

Магнитная плита своими руками — steelfactoryrus.com

Магнитная плита своими руками — Металлы, оборудование, инструкции

Ключевой плюс – это возможность работы оборудования в многопоточном режиме.

Мастер может одновременно зафиксировать несколько заготовок на одной установке, тем самым повысив производительность своего труда на порядок.

Кроме того, магнитная плита для шлифовального станка способна обеспечить предельную точность обработки заготовки.

Это связано с тем, что в процессе шлифования металлическая деталь нагревается и, соответственно, расширяется.

Зажатая в тиски заготовка в этом случае деформируется, в то время как установленная на электромагнитной плоскости – свободно расширяется на рабочей поверхности.

При этом стоит помнить, что плита не способна обеспечить столь же больших усилий, как фиксирующие кулачки.

Кроме того, если произойдет аварийное прерывание подачи электропитания – случится срыв заготовки с рабочей поверхности.

Вот почему сфера применения магнитных плит для шлифовальных станков исключает работы, подразумевающие большие силы резания.

Конструкция и принцип работы

Корпус – важнейшая часть конструкции магнитной плиты для шлифовального станка – производится из мягкой стали. Его днище имеет специальные полюсные выступы.

Рабочая поверхность плиты покрывается специальной крышкой, участки которой располагаются над полюсами и разделены особыми немагнитными прослойками.

Постоянный ток пропускается через катушки.

Сила притяжения – важный параметр, который стоит учитывать при работе с магнитной удерживающей поверхностью. Во многом он зависит от габаритов фиксируемой конструкции и материала, из которого она изготовлена.

Сила притяжения измеряется в Н/см2. Оптимальная величина параметра составляет от 20 до 130 Н/см2.

Справиться с такого рода задачей позволяет битум, который в заводских условиях заливается во внутреннюю полость электромагнитного стола.

Она порадует мастера своими эксплуатационными возможностями и обеспечит максимально ровное расположение изделия на рабочей поверхности, что моментально отразится на точности конечного результата.

Итоги

В качестве дополнительного плюса магнитной плиты стоит отметить то, что она не требует дополнительного обслуживания.

При соблюдении основных правил эксплуатации она способна прослужит не одно десятилетие, не утратив свои функциональные возможности.

Если вы ищите пути повышения производительности труда за шлифовальным станком – самое время задуматься о приобретении электромагнитной установки.

В отличие от стандартных кулачков такая конструкция позволит обрабатывать сразу несколько деталей с предельной точностью и эффективностью.

Всё это подтверждается практикой десятков тысяч мастеров.

Источник: http://prostostanok.ru/shlifovalnye-stanki/magnitnye-plity-dlya-shlifovalnyx-stankov

Как сделать простой электромагнит – пошаговая инструкция со схемами

Такое устройство удобно тем, что его работой легко управлять при помощи эл/тока – менять полюса, силу притяжения.

В некоторых вопросах оно становится поистине незаменимым, а часто используется как конструктивный элемент различных самоделок.

Своими руками сделать простой электромагнит несложно, тем более что практически все необходимое можно найти в каждом доме.

Что понадобится

Любой подходящий образец из железа (оно хорошо магнитится). Это будет сердечник электромагнита.
Проволока – медная, обязательно с изоляцией, чтобы предотвратить прямой контакт двух металлов. Для самодельного эл/магнита рекомендуемое сечение – 0,5 (но не более 1,0).
Источник постоянного тока – батарейка, АКБ, БП.

Дополнительно:

Соединительные провода для подключения электромагнита.
Паяльник или изолента для фиксации контактов.

Источник: http://spb-metalloobrabotka.ru/magnitnaya-plita-svoimi-rukami/

Индукционные нагреватели своими руками — как сделать? Простая схема и инструкция

Индукционные нагреватели работают по принципу “получение тока из магнетизма”. В специальной катушке генерируется переменное магнитное поле высокой мощности, которое порождает вихревые электрические токи в замкнутом проводнике.

Замкнутым проводником в индукционных плитах является металлическая посуда, которая разогревается вихревыми электрическими токами.

В общем, принцип работы таких приборов не сложен, и при наличии небольших познаний в физике и электрике, собрать индукционный нагреватель своими руками не составит большого труда.

Самостоятельно могут быть изготовлены следующие приборы:

Приборы для нагрева теплоносителя в котле отопления.
Мини-печи для плавки металлов.
Плиты для приготовления пищи.

Индукционная плита своими руками, должна быть изготовлена с соблюдением всех норм и правил для эксплуатации данных приборов. Если за пределы корпуса в боковых направлениях будет выделяться опасное для человека электромагнитное излучение, то использовать такой прибор категорически запрещается.

Кроме этого большая сложность при конструировании плиты заключается в подборе материала для основания варочной поверхности, которое должно удовлетворять следующим требованиям:

Идеально проводить электромагнитное излучение.
Не являться токопроводящим материалом.
Выдерживать высокую температурную нагрузку.

В бытовых варочных индукционных поверхностях используется дорогая керамика, при изготовлении в домашних условиях индукционной плиты, найти достойную альтернативу такому материалу – довольно сложно. Поэтому, для начала следует сконструировать что-нибудь попроще, например, индукционную печь для закалки металлов.

Чертежи

Рисунок 1. Электрическая схема индукционного нагревателяРисунок 2. Устройство.Рисунок 3. Схема простого индукционного нагревателя

Для изготовления печи понадобятся следующие материалы и инструменты:

паяльник;
припой;
текстолитовая плата.
мини-дрель.
радиоэлементы.
термопаста.
химические реагенты для травления платы.

Дополнительные материалы и их особенности:

Для изготовления катушки, которая будет излучать необходимое для нагрева переменное магнитное поле, необходимо приготовить отрезок медной трубки диаметром 8 мм, и длиной 800 мм.
Мощные силовые транзисторы являются самой дорогой частью самодельной индукционной установки. Для монтажа схемы частотного генератора необходимо приготовить 2 таких элемента. Для этих целей подойдут транзисторы марок: IRFP-150; IRFP-260; IRFP-460. При изготовлении схемы используются 2 одинаковых из перечисленных полевых транзисторов.
Для изготовления колебательно контура понадобятся керамические конденсаторы ёмкостью 0,1 mF и рабочим напряжением 1600 В. Для того, чтобы в катушке образовался переменный ток высокой мощности, потребуется 7 таких конденсаторов.
При работе такого индукционного прибора, полевые транзисторы будут сильно разогреваться и если к ним не будут присоединены радиаторы из алюминиевого сплава, то уже через несколько секунд работы на максимальной мощности, данные элементы выйдут из строя. Ставить транзисторы на теплоотводы следует через тонкий слой термопасты, иначе эффективность такого охлаждения будет минимальна.
Диоды, которые используются в индукционном нагревателе, обязательно должны быть ультрабыстрого действия. Наиболее подходящими для данной схемы, диоды: MUR-460; UF-4007; HER – 307.
Резисторы, которые используются в схеме 3: 10 кОм мощностью 0,25 Вт – 2 шт. и 440 Ом мощностью – 2 Вт. Стабилитроны: 2 шт. с рабочим напряжением 15 В. Мощность стабилитронов должна составлять не менее 2 Вт. Дроссель для подсоединения к силовым выводам катушки используется с индукцией.
Для питания всего устройства понадобится блок питания мощностью до 500. Вт. и напряжением 12 – 40 В. Запитать данное устройство можно от автомобильного аккумулятора, но получить наивысшие показания мощности при таком напряжении не получится.

Сам процесс изготовления электронного генератора и катушки занимает немного времени и осуществляется в такой последовательности:

Из медной трубы делается спираль диаметром 4 см. Для изготовления спирали следует медную трубку накрутить на стержень с ровной поверхностью диаметром 4 см. Спираль должна иметь 7 витков, которые не должны соприкасаться. На 2 конца трубки припаиваются крепёжные кольца для подключения к радиаторам транзистора.
Печатная плата изготавливается по схеме. Если есть возможность поставить полипропиленовые конденсаторы, то благодаря тому, что такие элементы обладают минимальными потерями и устойчивой работой при больших амплитудах колебания напряжений, устройство будет работать намного стабильнее. Конденсаторы в схеме устанавливаются параллельно образуя с медной катушкой колебательный контур.
Нагрев металла происходит внутри катушки, после того как схема будет подключена к блоку питания или аккумулятору. При нагреве металла необходимо следить за тем, чтобы не было короткого замыкания обмоток пружины. Если коснуться нагреваемым металлом 2 витка катушки одновременно, то транзисторы выходят из строя моментально.

Нюансы

При проведении опытов по нагреву и закалке металлов, внутри индукционной спирали температура может быть значительна и составляет 100 градусов Цельсия.
Этот теплонагревательный эффект можно использовать для нагрева воды для бытовых нужд или для отопления дома.
Схема нагревателя рассмотренного выше (рисунок 3), при максимальной нагрузке способна обеспечить излучение магнитной энергии внутри катушки равное 500 Вт.
Такой мощности недостаточно для нагрева большого объёма воды, а сооружение индукционной катушки высокой мощности потребует изготовление схемы, в которой необходимо будет использовать очень дорогие радиоэлементы.
Бюджетным решением организации индукционного нагрева жидкости, является использование нескольких устройств описанных выше, расположенных последовательно.
При этом, спирали должны находиться на одной линии и не иметь общего металлического проводника.
В качестве теплообменника используется труба из нержавеющей стали диаметром 20 мм.
На трубу «нанизываются» несколько индукционных спиралей, таким образом, чтобы теплообменник оказался в середине спирали и не соприкасался с её витками.
При одновременном включении 4 таких устройств, мощность нагрева будет составлять порядка 2 Квт, что уже достаточно для проточного нагрева жидкости при небольшой циркуляции воды, до значений позволяющих использовать данную конструкцию в снабжении тёплой водой небольшого дома.
Если соединить такой нагревательный элемент с хорошо изолированным баком, который будет расположен выше нагревателя, то в результате получится бойлерная система, в которой нагрев жидкости будет осуществляться внутри нержавеющей трубы, нагретая вода будет подниматься вверх, а её место будет занимать более холодная жидкость.
Если площадь дома значительна, то количество индукционных спиралей может быть увеличено до 10 штук.
Мощность такого котла можно легко регулировать путём отключения или включения спиралей. Чем больше одновременно включённых секций, тем больше будет мощность работающего таким образом отопительного устройства.
Для питания такого модуля понадобится мощный блок питания. Если есть в наличии инверторный сварочный аппарат постоянного тока, то из него можно изготовить преобразователь напряжения необходимой мощности.
Благодаря тому, что система работает на постоянном электрическом токе, который не превышает 40 В, эксплуатация такого устройства относительно безопасна, главное обеспечить в схеме питания генератора блок предохранителей, которые в случае короткого замыкания обесточат систему, там самым исключив возможность возникновения пожара.
Можно таким образом организовать “бесплатное” отопление дома, при условии установки для питания индукционных устройств аккумуляторных батарей, зарядка которых будет осуществляться за счёт энергии солнца и ветра.
Аккумуляторы следует объединить в секции по 2 шт., подключённые последовательно. В результате, напряжение питания при таком подключении будет не менее 24 В., что обеспечит работу котла на высокой мощности. Кроме этого, последовательное подключение позволит снизить силу тока в цепи и увеличить срок эксплуатации аккумуляторов.

Блиц-советы

Эксплуатация самодельных устройств индукционного нагрева, не всегда позволяет исключить распространение вредного для человека электромагнитного излучения, поэтому индукционный котёл следует устанавливать в нежилом помещении и экранировать оцинкованной сталью.
Обязательно при работе с электричествомследует соблюдать правила техники безопасности, особенно это касается сетей переменного тока напряжением 220 В.
В качестве экспериментаможно изготовить варочную поверхность для приготовления пищи по схеме указанной в статье, но эксплуатировать данный прибор постоянно не рекомендуется по причине несовершенства самостоятельного изготовления экранирования данного устройства, из-за этого возможно воздействие на организм человека вредного электромагнитного излучения, способного негативно сказаться на здоровье.

5,00, (оценок: 1) Загрузка…

Источник: https://housetronic.ru/otoplenie/obogrevateli/elektroobogrevateli/indukcionnye-svoimi-rukami.html

Магнитная плита для шлифовального станка своими руками

Магнитная плита для удобной шлифовки небольших деталей Здравствуйте, уважаемые читатели и самоделкины!
Наверняка почти каждый из Вас сталкивался с необходимостью обработки небольших стальных заготовок, и знает, что даже простая шлифовка мелких деталей может вызывать неудобства.
В данной статье, автор YouTube канала «TOKARKA» расскажет Вам, как он изготовил специальную магнитную пластину, при помощи которой этот процесс будет намного проще, легче, а главное безопаснее.

Материалы.
— Алюминиевый блок
— Неодимовые магниты
— Двухкомпонентный акриловый клей
— Листовая нержавеющая сталь
— Латунные винты M2
— Машинное масло

Инструменты, использованные автором.
— Ножовка по металлу
— Фрезерный станок
— Метчик
— Дремель
— Шуруповерт, сверла по металлу
— Автоматический керн
— Фен строительный
— Тиски, штангенциркуль, напильник, отвертка.

Процесс изготовления.
Итак, в качестве корпуса подойдет вот такой крупный алюминиевый блок. Он обладает отличной теплопроводностью, и будет защищать магниты от перегрева. Деревянный корпус не пригоден для этой самоделки.

Зафиксировав блок в тисках, мастер отрезает от него подходящую по размерам заготовку.

Поверхности блока выравниваются на фрезерном станке, хотя это можно выполнить и обычным напильником.

На одном торце заготовки фрезеруются пазы для магнитов. Автор будет использовать прямоугольные магниты. А если бы у него были круглые магниты, то эта процедура была бы намного проще, и можно было бы обойтись без фрезера.

Итак, вот такие разделители получились. Центральный он сделал немного шире остальных, в него будет вкручиваться прижимной винт.

Вот такие неодимовые магниты размерами 20Х10Х5 мм.

Они будут вклеиваться при помощи эпоксидной смолы, также можно использовать двухкомпонентный секундный клей. Перед вклеиванием заготовку лучше слегка прогреть, чтобы эпоксидная смола лучше заполняла щели.

Автор допустил ошибку, и при попытке вклеить второй магнит, он выскочил, и примагнитился к первому. Процесс вклейки намного упростился, когда он воспользовался пластиковой картой, прижимая ей каждый следующий магнит.

Через некоторое время смола полимеризовалась, и мастер приступает к изготовлению защитной пластины. Он ее сделает из нержавеющей немагнитной стали. Сразу проверяет, как она пропускает магнитное поле.

Переносит разметку на пластину стальной чертилкой.

Для того, чтобы точно отрезать полосу, он примагнитил ее к напильнику, и отрезал дремелем.

В пластине и корпусе высверливаются отверстия, нарезается резьба М2.

Отверстия на пластине раззенковываются, и она прикручивается к корпусу при помощи латунных винтиков.

В недавней статье автор рассказывал, как он изготовил вот такой мощный полуавтоматический керн. Им он наносит разметку на две стальных пластины.

Сверлит в них и корпусе отверстия для болтов М3, и нарезает в них резьбу.

В пластинах отверстия фрезеруются, их необходимо сделать вытянутыми.

Далее поверхности корпуса и пластин шлифуются.

К двум боковым стенкам прикручиваются упорные пластины, они будут иметь возможность регулировки под толщину заготовки.

Вот так просто можно отрегулировать их, чтобы поверхность детали выступала над упорами.

Без такой магнитной пластины процесс шлифовки был крайне неудобным, деталь могла соскочить, и пальцы торжественно попадали на движущуюся абразивную ленту. А в перчатках такие работы категорически запрещено выполнять.

Итак, приспособление готово, и теперь же все стало намного удобнее и безопаснее. Под само приспособление можно подложить брусочек.

Вот и результат шлифовки, все отлично.

Также можно обрабатывать детали и на болгарке со шлифовальной дисковой насадкой.

Подойдет и шуруповерт с абразивным диском, или небольшая ручная шлифовальная машинка.

Это устройство можно зафиксировать в тисках, и обрабатывать детали вручную. Усилие на отрыв при условии перекрытия заготовкой всех 10 магнитов будет порядка 40-45 килограмм. А попадающие на поверхность опилки легко удаляются влажной тряпкой. Также мастер обратил внимание, что детали после обработки не намагничиваются.

Благодарю автора за простое, но полезное приспособление для мастерской!
Всем хорошего настроения, удачи, и интересных идей!

Авторское видео можно найти здесь.

Источник (Source) Становитесь автором сайта, публикуйте собственные статьи, описания самоделок с оплатой за текст. Подробнее здесь. 6-x 6-дюймовый точечный магнитный патрон Мощный плоскошлифовальный станок Постоянный магнитный патрон для шлифовального станка | |

Магнитный зажимной патрон 6 * 6 «

Магнитный зажимной патрон в основном используется в различных станках для плоского шлифования, в станке для шлифования инструмента при обработке позиционирования заготовки. Он обладает функциями высокой точности, равномерного всасывания и безопасности, так что это присоска позиционирования обработки.

Параметры:

1. Всасывание: 100-120 Н / см2

2. Размер: 6 * 6 дюймов

Способ применения:

Надеть заготовку на Присоски, а затем вставьте гаечный ключ в отверстие вала, чтобы повернуть по часовой стрелке на 180 °, заготовка может быть засосана для обработки.

Заготовка завершена, ключ можно вставить в отверстие вала, чтобы повернуть против часовой стрелки на 180 °, вы можете снять заготовку

Техническое обслуживание ：

Перед использованием необходимо очистить присоску, чтобы избежать царапин Поверхность после использования должна быть покрыта маслом для предотвращения коррозии.
Использование температуры окружающей среды: -40 ℃ -50 ℃.
Не стучите, чтобы предотвратить магнитное сокращение.
Сильная плотная магнитная присоска с постоянным магнитом для шлифовальной машины, машины для искр, WEDM.
Очень тонкий интервал, равномерное магнитное распределение, особенно для обработки мелких тонких деталей.
Точность рабочего стола без изменений при намагничивании и размагничивании.
Панель со специальной обработкой, без утечек, для предотвращения коррозии смазочно-охлаждающей жидкости.Чтобы продлить срок службы диска, его можно поместить в смазочно-охлаждающую жидкость для хранения. Обработка мелкого шлифования с шестью поверхностями, присоска может быть использована в вертикальном направлении на режущем станке для резки проволоки.
Высокопроизводительный магнитно-стальной диск с всасыванием, практически без остатка.

В комплекте (170424):

1 * магнитный патрон и принадлежности , точный магнитный обрабатывающий цанговый зажимной цех 6 * 12 дюймов (150 * 300) Плоскошлифовальный станок Постоянный магнитный патрон для шлифовального станка | |

Магнитный патрон для точной механической обработки торцевых заготовок 6 * 12 дюймов Постоянный магнитный патрон для шлифовального станка

Магнитный патрон в основном используется в различных станках для плоского шлифования, в качестве заготовки обработка позиционирования. Он обладает высокой точностью, равномерным всасыванием и безопасностью, что делает его технологическим позиционером.

Параметры:

1. Всасывание: 100-120 Н / см2

2. Размер: 6 * 12 дюймов

Способ применения:

Техническое обслуживание ：

Перед использованием необходимо очистить присоску, чтобы избежать царапин Поверхность после использования должна быть покрыта маслом для предотвращения коррозии.
Использование температуры окружающей среды: -40 ℃ -50 ℃.
Не стучите, чтобы предотвратить магнитное сокращение.
Сильная плотная магнитная присоска с постоянным магнитом для шлифовальной машины, машины для искр, WEDM.
Очень тонкий интервал, равномерное магнитное распределение, особенно для обработки мелких тонких деталей.
Точность рабочего стола без изменений при намагничивании и размагничивании.
Панель со специальной обработкой, без утечек, для предотвращения коррозии смазочно-охлаждающей жидкости.Чтобы продлить срок службы диска, его можно поместить в смазочно-охлаждающую жидкость для хранения. Обработка мелкого шлифования с шестью поверхностями, присоска может быть использована в вертикальном направлении на режущем станке для резки проволоки.
Высокопроизводительный магнитно-стальной диск с всасыванием, практически без остатка.

В комплекте (170425):

1 * магнитный патрон и принадлежности .Высокоточный магнитный патрон Мощный шлифовальный станок с постоянным магнитом для шлифовального станка 6 * 18 дюймов (150 * 450) | |

6 * 18 «Мелкополюсный магнитный патрон Мощный плоскошлифовальный станок Постоянный магнитный патрон для шлифовального станка

Магнитный патрон в основном используется в различных станках для шлифования поверхности, в станке для шлифования инструмента в качестве обработки позиционирования заготовки. Он обладает высокой точностью, равномерным всасыванием и безопасностью, что делает его технологическим позиционером.

Параметры:

1. Всасывание: 100-120 Н / см2

2. Размер: 6 * 18 дюймов

Способ использования ：

Поместите заготовку на присоске, а затем вставьте гаечный ключ в отверстие вала, чтобы повернуть по часовой стрелке на 180 °, заготовка может быть засосана для обработки.

Заготовка завершена, гаечный ключ можно вставить в отверстие вала, чтобы повернуть против часовой стрелки на 180 °, можно снять заготовку

Техническое обслуживание ：

Присоска должна быть чистой перед использованием, чтобы не поцарапать поверхность, после использования поверхность должна быть покрыта маслом для предотвращения коррозии.
Использование температуры окружающей среды: -40 ℃ -50 ℃.
Не стучите, чтобы предотвратить магнитное сокращение.
Сильная плотная полюсная присоска с постоянным магнитом предназначена для шлифовальной машины, машины для искр, WEDM.
Очень тонкий интервал, равномерное магнитное распределение, особенно для обработки мелких тонких деталей.
Точность рабочего стола не меняется при намагничивании и размагничивании.
Панель со специальной обработкой, без утечек, для предотвращения коррозии смазочно-охлаждающей жидкости.Чтобы продлить срок службы диска, его можно поместить в смазочно-охлаждающую жидкость для хранения. Обработка мелкого шлифования с шестью поверхностями, присоска может быть использована в вертикальном направлении на режущем станке для резки проволоки.
Высокопроизводительный магнитный стальной диск, с всасыванием, практически без остатка.

шт. Включено (170426):

1 * магнитный патрон и принадлежности ,

Магнитная плита для удобной шлифовки небольших деталей

Здравствуйте, уважаемые читатели и самоделкины!
Наверняка почти каждый из Вас сталкивался с необходимостью обработки небольших стальных заготовок, и знает, что даже простая шлифовка мелких деталей может вызывать неудобства.
В данной статье, автор YouTube канала «TOKARKA» расскажет Вам, как он изготовил специальную магнитную пластину, при помощи которой этот процесс будет намного проще, легче, а главное безопаснее.

Зафиксировав блок в тисках, мастер отрезает от него подходящую по размерам заготовку.

Поверхности блока выравниваются на фрезерном станке, хотя это можно выполнить и обычным напильником.

Вот такие неодимовые магниты размерами 20Х10Х5 мм.

Переносит разметку на пластину стальной чертилкой.

Для того, чтобы точно отрезать полосу, он примагнитил ее к напильнику, и отрезал дремелем.

В пластине и корпусе высверливаются отверстия, нарезается резьба М2.

Отверстия на пластине раззенковываются, и она прикручивается к корпусу при помощи латунных винтиков.

Сверлит в них и корпусе отверстия для болтов М3, и нарезает в них резьбу.

В пластинах отверстия фрезеруются, их необходимо сделать вытянутыми.

Далее поверхности корпуса и пластин шлифуются.

Вот так просто можно отрегулировать их, чтобы поверхность детали выступала над упорами.

Вот и результат шлифовки, все отлично.

Также можно обрабатывать детали и на болгарке со шлифовальной дисковой насадкой.

Подойдет и шуруповерт с абразивным диском, или небольшая ручная шлифовальная машинка.

Авторское видео можно найти здесь.

Источник (Source)

Становитесь автором сайта, публикуйте собственные статьи, описания самоделок с оплатой за текст. Подробнее здесь.

Электромагнитный стол для сверлильного станка своими руками

Доброго времени суток, уважаемые самоделкины!
Эта статья будет интересна всем, у кого в мастерской есть сверлильный станок.
Усовершенствований для таких станков существует великое множество. Автор канала «Make it Extreme» изготовил электромагнитный стол. Он очень облегчит работу с заготовками из черных металлов. Например, швеллеров, уголков, профильной трубы, стальных полос и листов.

Инструменты.
1. Торцовочная пила
2. Болгарка с дисками
3. Сверлильный станок, фрезы для него
4. Сварочный аппарат.

Материалы.
1. Четыре трансформатора от микроволновой печи
2. Двухкомпонентная эпоксидная смола
3. Стальная полоса
4. Стальной лист, уголок
5. Провода, клеммы
6. Блок питания 24 В, два выключателя
7. Краска аэрозольная
8. Мелочевка — болты, шайбы, гайки и т.д.
Начинает процесс изготовления с подготовки основания стола. Убирает тиски и очищает координатный стол станка.

В качестве основы будет использовать стальную пластину.

При помощи коронки сверлит в ней отверстие, не забывая про СОЖ (смазочно — охлаждающая жидкость).

При помощи торцовочной пилы вырезает необходимые детали основания.

Сваривает основание, устанавливает его на координатный стол.

Затем автор разбирает несколько старых микроволновок. Из них нужно извлечь трансформаторы.

Обкусывает ненужные провода, вытаскивает трансформатор.

Теперь разбирает трансформаторы, надрезая сварной шов сердечника при помощи болгарки.

Используя отвертку в качестве клина разбирает сердечник, важно не повредить первичную обмотку.

Удаляет вторичную обмотку, запрессовывает первичную на место.

Из стальных пластин начинает изготавливать основания кареток.

Обрезает квадратный пруток при помощи торцовочной пилы.

Подкладывает тонкую жестяную полоску, для того, что бы создать небольшую щель. Она нужна для свободного передвижения каретки.

Прикладывает прутки на свое место, зажимает струбциной.

При помощи уголка проверяет геометрию каретки.

Сваривает обе каретки.

После зачистки кареток примеряет трансформаторы.

Из стальной полосы вырезает бортики для корпусов.

Формирует корпуса.

Прихватывает сваркой бортики, проверяя геометрию.

Снимает струбцину, убирает трансформаторы и проваривает все стыки бортиков и основания.

Заводит провод в корпус, трансформаторы подключает параллельно.

А вот и фиксирующий винт.

Смешивает компоненты эпоксидной смолы, и заливает ее в готовый корпус.

Из стальной полосы формирует крепление для блока управления.

Приваривает крепление к основанию.

Прикручивает к креплению корпус блока управления.

Эпоксидная смола полимеризовалась, теперь нужно отфрезеровать поверхности магнитов.

Практически все готово, окрашивает поверхности аэрозольной краской.

Собирает стол, фиксирует каретки.

Подает питание, проверяет магниты. Даже огромное усилие станка при сверлении коронкой электромагнит практически не замечает.

Теперь пробует оба магнита, фиксирует ими швеллер и сверлит.

Теперь пробует фрезеровать стальную пластину. Результат просто отличный.

Даже нагрузка в виде наковальни не создает никаких проблем.

Еще немного фрезеровки.

А на этом все, спасибо автору за прекрасную идею для оптимизации сверлильного станка!
Всем послушного инструмента!
Вот еще одна статья про мощный электромагнит.

Источник (Source)

Магнитная плита для шлифовального станка

Содержание статьи:

Одним из основных компонентов шлифовального станка является фиксирующий элемент, с помощью которого происходит крепление заготовки для дальнейшей обработки. Наряду с механическими узлами широкое распространение получила плита магнитная, которая отличается от аналогов не только надежностью, но и хорошими эксплуатационными свойствами.

Общие сведения о конструкции

Механическая магнитная плита

Главным преимуществом магнитных плит является хороший показатель фиксации заготовки, а также их относительно небольшие размеры. Для комплектации станков применяются два типа: электромагнитные и магнитные. Они имеют существенные конструктивные различия.

Плита имеет достаточно простой принцип работы. На ее поверхности создается магнитное поле, которое удерживает металлосодержащие заготовки на поверхности стола. Это позволяет выполнить обработку не только внешней плоскости материалов, но и торцевых областей. В некоторых случаях возможно одновременное шлифование нескольких деталей. Благодаря магнитным свойствам на рабочую поверхность можно установить дополнительное оборудование или вспомогательные устройства.

Конструктивные особенности магнитных плит различного типа:

плита электромагнитная. Она состоит из корпуса, внутри которого расположены две группы электромагнитных катушек. Они разделены немагнитной прослойкой. При подаче электричества на установленную деталь, формируется электромагнитное поле, которое фиксирует заготовку. Недостатком подобной конструкции является отсутствие сцепления в случае отключения электроэнергии. Поэтому рекомендуется установить реле деактивации станка при возникновении подобной ситуации;
магнитная плита. Конструктивно она напоминает электромагнитную модель. В ней также установлены две группы магнитов, отличающихся полярностью. На рабочей поверхности плиты установлены блоки из немагнитного материала. В нормальном положении они препятствуют возникновению магнитного поля. С помощью механического устройства происходит их смещение, в результате чего заготовка надежно фиксируется на столе.

Механическая плита магнитная имеет большую степень надежности, но для ее включения/выключения необходимо поворачивать рычаг. Это влияет на оперативность смены положений деталей, и как следствие — производительность. Поэтому чаще всего электромагнитные модели используются при массовом производстве, а механические — для более точной обработки.

Помимо горизонтально ориентированных плит для шлифования может использоваться устройство для поперечного сверления валиков. Магниты располагаются вдоль заготовки, что дает возможность обрабатывать цилиндрические детали сложной формы.

Технические параметры

Электромагнитная плита

Магнитные плиты редко входят в стандартную комплектацию заводского оборудования. Чаще всего их приобретают отдельно. Поэтому важно знать их основные технические характеристики, которые должны соответствовать параметрам конкретной модели станка.

Определяющим параметром являются габариты. Размер плиты может варьироваться от 10*25 см до 32*100 см. При этом при увеличении габаритов устройства возрастает его масса. Это напрямую влияет на максимальный вес обрабатываемой детали, так как плита устанавливается на стандартный рабочий стол.

Основные параметры, которыми должна обладать плита магнитная:

размеры и масса. Учитываются не только ширина и длина, но и высота. Она может повлиять на максимально допустимый размер детали;
удельная сила притяжения. Она должно быть равномерна по всей плоскости установки. Обычно этот параметр составляет от 50 до 120 Н/см²;
расстояние между полюсами. Эта характеристика определяет минимальный размер обрабатываемой детали.

Во время работы плита магнитная может изменить геометрию заготовки. Поэтому процесс установки и последующего снятия детали должен быть максимально аккуратен. Также следует учитывать основной недостаток электромагнитных моделей — нагрев поверхности во время активации. Это не только является основной причиной выхода из строя устройства, но и сказывается на свойствах заготовки.

В видеоматериале показан пример работы магнитной плиты небольших размеров:

Магнитная плита из трансформаторов микроволновки своими руками

На сверлильных и фрезеровальных станках заготовки фиксируются в тисках. Это надежно, но не совсем удобно. Проще пользоваться электромагнитом. Он позволяет мгновенно фиксировать заготовки в любой точки платформы, точно позиционируя их под рабочую оснастку. Сделать такой электромагнит можно своими руками.

Материалы:

Трансформаторы с СВЧ печи – 3 шт.;
листовая сталь – 2 мм;
медные провода;
эпоксидная смола;
фиброволокно.

Процесс изготовления электромагнитной платформы

У трех трансформаторов от микроволновой печи необходимо разрезать сердечник по сварке, и аккуратно выбить обмотки, чтобы их не повредить. Рез выполняется на стыке фланца крепления и Ш-образных пластин.

Так как сердечник состоит из пластин, которые без фланца распадаются, его нужно укрепить. Для этого по нему прокладывается несколько сварочных швов. Нужно проварить пластины, и затем зачистить выступающую часть швов.

Из листовой стали сваривается короб платформы, в который поместятся сердечники трансформаторов. Их нужно просверлить, и прикрутить со стороны дна винтами с потайной головкой. Между сердечниками и стенкой короба требуется нанести термопасту. Дополнительно сердечники следует проварить изнутри короба.

Сбоку короба просверливается отверстие для ввода кабеля питания.

На сердечники устанавливаются обратно первичные катушки (из толстой проволоки).

К контактам катушек припаиваются провода. В отверстие короба вводится основной кабель питания. К нему присоединяются катушки параллельно. Контакты нужно изолировать, затем залить все эпоксидной смолой. Для надежности она армируется фиброволокном.

После высыхания смолы, поверхность шлифуется, чтобы получить идеально ровную плоскость.

Теперь электромагнитная плита может использовать по назначению.

Достаточно просто подключить к ней мощный источник питания на 12 В. Любой металлический предмет притянется к ней намертво, пока питание не будет отключено.

Смотрите видео

Индукционная варочная панель Излучение ЭДС — что вы должны знать

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Индукционные варочные панели — очень популярное дополнение во многих современных домах. Для многих людей они делают приготовление пищи еще более приятным, поскольку позволяют быстрее готовить и упрощают уборку.

Однако большинство людей совершенно не подозревают, что их индукционные варочные панели действительно производят высокие уровни электромагнитного излучения при использовании.Давайте рассмотрим некоторые плюсы и минусы индукционной варочной панели и обсудим, безопасны ли они.

Но сначала давайте ответим на основной вопрос.

Излучают ли индукционные варочные панели излучение? Да, индукционные варочные панели при использовании излучают электромагнитное излучение, и воздействие этого излучения может быть опасным при неправильном управлении. Индукционные варочные панели излучают довольно большое количество электромагнитного излучения, и вы подвергаетесь наибольшему риску, когда находитесь рядом с варочной панелью, однако расстояние и надлежащее оборудование могут значительно снизить ваш риск.

В этой статье мы обсудим, что такое индукционные варочные панели, но, что более важно, мы рассмотрим, как и почему они испускают неионизирующее электромагнитное излучение, и что вы можете сделать, чтобы защитить себя от этого.

Что такое индукционная плита?

Индукционная плита — это плита, которая позволяет готовить пищу, используя электромагнитную энергию; тот же тип энергии, что и микроволновые печи для разогрева пищи. Этот тип энергии работает, нагревая пищу изнутри.

Изначально индукционные варочные панели использовались в основном на профессиональных кухнях и ресторанах . Многие повара любят использовать индукционные плиты для приготовления своих лучших блюд.

Это связано с тем, что индукционное приготовление позволяет очень быстро нагревать пищу, обеспечивая при этом точный контроль нагрева. Многие варочные панели сделаны из высококачественного стекла.

Индукционная технология может нагревать сковороду, не нагревая при этом область вокруг нее, что также делает ее более энергоэффективной, поскольку в комнату уходит очень мало тепла или нет.

Это большой плюс для профессиональных поваров, ведь очень важно поддерживать прохладную температуру в ресторане. Многие из этих причин способствовали тому, что индукционные варочные панели стали популярными в современном доме.

Как работает индукционная плита?

Итак, чтобы понять, как работает индукционная варочная панель, вам нужно сначала понять, что такое индукция. Индукция — это сокращенный вариант слова «электромагнитная индукция».

Индукция означает производство электричества посредством магнетизма. Электричество и магнетизм идут рука об руку и на самом деле не разделены. Это два разных аспекта одного и того же явления, которым является электромагнетизм.

Еще в начале 1800-х датский физик по имени Ганс Кристиан Эрстед обнаружил, что когда электрический ток течет по проводу, он создает вокруг него узор невидимого магнетизма. Это также можно назвать магнитным полем.

Уже в следующем году французский физик Андре-Мари Ампер провел тот же эксперимент, но решил пойти дальше.

Он обнаружил, что если положить рядом друг с другом два провода, по которым проходит электрический ток, они либо притягивают, либо отталкивают друг друга, как магниты.

Это связано с тем, что каждый из проводов создавал собственное магнитное поле, которое создавало магнитную силу между ними.

В то время эти открытия были очень интересными, но не имели практического применения. Лишь в 1821 году эта технология была впервые использована на практике с изобретением очень ранней формы электродвигателя.

Намного позже, в 1970 году, первая индукционная плита была изготовлена в Америке и была запущена в разработку Westinghouse Electric Corporation. Впервые он был выставлен на всеобщее обозрение в Техасе.

Под варочной поверхностью индукционной варочной панели находится катушка, вырабатывающая переменный ток в диапазоне от 20 до 100 кГц.Эти потоки создают магнитное поле с круговым током, известным как индукция.

Генерируемое магнитное поле представляет собой тип электромагнитного излучения, также известного как ЭДС. Следовательно, индукционные варочные панели считаются электромагнитами, которые производят очень высокий уровень индукционного излучения ЭМП.

Итак, когда вы кладете кастрюлю на индукционную плиту, она становится частью электромагнитной цепи. По этой же причине, когда у вас есть индукционная плита, вы должны использовать особый тип посуды.

Тип посуды, которая будет работать с индукционной варочной панелью, включает чугун, нержавеющую сталь и многослойную нержавеющую сталь. Каждый из этих металлов может передавать ток и работать с индукционной варочной панелью для нагрева пищи.

Если у вас есть медная, алюминиевая или стеклянная посуда, она не будет работать с индукционной варочной панелью.

Для работы сковороды и посуда для индукционных варочных панелей должны содержать железо. Железо — единственный металл, который может эффективно производить электрические токи, а также тепло от магнитных полей.

Насколько безопасны индукционные варочные панели?

Проще говоря, наличие индукционной варочной панели увеличивает ваше воздействие высокого уровня электромагнитного излучения, тогда как если бы у вас был обычный газовый или электрический диапазон для приготовления пищи, вы бы не подвергались почти такому воздействию.

Чем больше вы подвергаетесь электромагнитному излучению, тем выше риск развития серьезных проблем со здоровьем. Настоятельно рекомендуется, чтобы человек ограничил свое воздействие высоких уровней электромагнитного излучения, чтобы поддерживать оптимальное состояние здоровья.

Если вы не знакомы с концепцией воздействия ЭМП, опасного для человеческого тела, я бы посоветовал вам ознакомиться с некоторыми статьями в моем разделе знаний, где я подробно освещаю эту тему, а также перехожу к конкретным ЭМП Стратегии радиационной защиты.

Когда используется индукционная варочная панель, она испускает на вашу кухню электромагнитное излучение высокого уровня. Так обстоит дело с любым электронагревателем.

Исследования показали, что большинство современных индукционных варочных панелей испускают уровни электромагнитного излучения, которые превышают максимальные пределы воздействия, установленные ICNIRP (Международная комиссия по защите от неионизирующего излучения) еще в 1998 году.

Помимо того факта, что индукционная плита будет излучать эти опасные уровни излучения на вашу кухню, вам также необходимо знать, насколько близко вы находитесь в непосредственной близости от самой варочной панели.

Чем ближе вы стоите к варочной панели, которая должна быть довольно близко, если вы готовите еду, тем большему воздействию электромагнитного излучения вы подвергаетесь.

ЭМП Излучение имеет тенденцию спадать довольно быстро (и экспоненциально) с увеличением расстояния.

Когда вы касаетесь сковороды, вы, по сути, становитесь частью потока энергии, который уже протекает через сковороду, чтобы нагреть и приготовить пищу.

Это плохо, потому что вы принимаете любое электромагнитное излучение, которое циркулирует через поддон прямо в ваше тело. Сковорода является проводником электромагнитного излучения, как и ваше тело.

Как вы понимаете, это делает практически невозможным избежать контакта с электромагнитным излучением, если вы планируете установить индукционную плиту в своем доме.

Лучшее, что вы можете сделать для обеспечения своей безопасности, — это вообще не иметь его. Это может означать выбор дома, в котором нет предустановленной плиты, или, если она у вас уже есть, замена ее более безопасной альтернативой, такой как природный газ или обычная электрическая плита.

Эти варианты могут быть не такими энергоэффективными, как индукционная плита, но в долгосрочной перспективе они будут намного лучше для вашего общего здоровья и безопасности.

Если вы хотите увидеть, сколько электромагнитного излучения излучает индукционная варочная панель во время ее использования, это видео действительно вам для этого:

Неблагоприятные последствия для здоровья, вызванные электромагнитным излучением

ЭМП-излучение может вызывать широкий спектр симптомов и негативно сказываться на здоровье.Одна из основных вещей, которую вы можете заметить при использовании индукционной варочной панели, — это симптомы дискомфорта в руках (чтобы узнать больше о том, почему; прочитайте мою статью о боли в руке от излучения мобильного телефона).

Вы можете держаться за ручку сковороды, когда готовите на индукционной плите. Таким образом, вы подключаетесь к цепи электромагнитной энергии, которая течет от варочной панели через сковороду.

Поскольку вы поглощаете эту энергию через руку, вы можете начать замечать боль или покалывание, особенно у тех, кто более чувствителен к электромагнитному излучению.

Симптомы, которые люди испытывают при воздействии электромагнитного излучения, очень реальны и могут ощущаться кем угодно, но особенно теми, кто более чувствителен к частотам.

Излучение ЭМП может вызвать повреждение нервов и тканей рук при длительном воздействии. Это также может вызвать повреждение других важных систем в организме на высоких уровнях.

Боль и покалывание, которые вы испытываете в руке, могут перерасти в дальнейшие повреждения, если проблема не будет решена и не будут приняты защитные меры.

Воздействие электромагнитного излучения на нервную систему изучается с 1950-х годов. Было обнаружено, что электромагнитное излучение оказывает влияние на центральную нервную систему, химию мозга, нервы и многое другое.

Некоторые научные исследования показывают, что воздействие электромагнитных полей может вызвать повреждение нервной ткани, а в некоторых случаях повреждение может быть необратимым.

Было ли повреждение острым или хроническим, зависело от ряда факторов, включая продолжительность воздействия электромагнитного излучения, а также его интенсивность.

Излучение

ЭМП также может иметь большое влияние на многие другие системы организма, включая зрение, иммунную систему, репродуктивную систему и сердечно-сосудистую систему.

Как многие из нас знают, ослабленная иммунная система может способствовать развитию множества различных проблем со здоровьем.

Это может привести к более частым простудным заболеваниям или даже повысить вероятность развития аутоиммунного заболевания.

Со временем, если вы продолжите подвергаться воздействию высоких уровней электромагнитного излучения электрических полей, у вас может возникнуть хроническое воспаление внутри тела.

Это может вызвать необратимые повреждения и вызвать воспалительные заболевания, такие как артрит, болезнь Крона и различные заболевания щитовидной железы.

Лучший способ ограничить ваши шансы на развитие этих пагубных заболеваний — снизить воздействие электромагнитного излучения.

Вот почему так важно понимать, как работают индукционные варочные панели и почему они могут представлять серьезную опасность для вашего здоровья.

Принятие мер по снижению воздействия электромагнитного излучения, излучаемого индукционными варочными панелями, позволит вам лучше контролировать свое здоровье и защитить себя и свою семью от негативного воздействия на здоровье, которое оно может создать.

Как защитить себя при использовании индукционной варочной панели

Итак, теперь вам может быть интересно, что делать, если у вас уже есть индукционная варочная панель. Может быть, в вашем доме он уже был установлен, или он был установлен у вас до того, как вы узнали о потенциальных рисках для здоровья.

Не волнуйся, я тебя понял!

Во-первых, я просто хочу сказать , что, хотя индукционные варочные панели действительно излучают ЭМП, они, безусловно, не должны вызывать у вас наибольшую озабоченность.

Если вас беспокоит электромагнитное излучение , как я думаю, вы должны беспокоиться, я бы сначала нашел способы уменьшить ваше воздействие на такие вещи, как Wi-Fi, сотовые телефоны, 5G и многое другое. Вы можете проверить мой раздел «Знания» или воспользоваться функцией поиска, чтобы узнать больше об этих вещах.

Не всегда возможно удалить или заменить индукционную варочную панель, финансово или иным образом. К счастью, есть способы снизить риск заражения при их использовании.

Первое, что вы можете сделать, — это готовить на сковороде или кастрюле, размер которой превышает размер конфорки. Это поможет снизить вероятность появления электромагнитных полей, исходящих от плиты вокруг сковороды.

Когда это происходит, электромагнитные поля могут выходить на кухню и потенциально поглощаться телом.

Если вы используете достаточно большую кастрюлю, поля ЭДС не должны выходить за пределы зоны готовки, так как будет покрыта большая часть поверхности.

Вы также должны убедиться, что кастрюля или сковорода, которые вы используете, не повреждены и не деформированы, так как это также позволит электромагнитным полям выйти из зоны приготовления пищи.

Безопаснее всего использовать посуду, специально предназначенную для индукционного приготовления и маркированную производителем.

Эти сковороды сконструированы таким образом, чтобы поглощать электромагнитные поля надлежащим образом, что позволяет нагревать пищу, не допуская выхода полей.(При условии, что сковорода достаточно велика, чтобы покрыть поверхность для приготовления, как указано.)

Чтобы уменьшить количество ЭМП-излучения, которое поглощает ваше тело, обязательно используйте задние поверхности для приготовления пищи, а не передние, чтобы вы оставляли как можно больше места между телом и зоной для приготовления пищи.

Чем дальше вы находитесь от варочной поверхности, тем меньше электромагнитного излучения будет подвергаться ваше тело.

Наконец, старайтесь не пользоваться металлическими кухонными принадлежностями.Металлы обладают проводимостью и могут переносить ток электромагнитного поля прямо в вашу руку, пока вы готовите.

Если вы заметили, что у сковороды, которую вы используете, есть металлическая ручка, попробуйте накрыть ее силиконовой крышкой для ручки или даже использовать силиконовую прихватку, пока готовите. Также полезно держать ручку традиционным кухонным полотенцем.

Однако важно отметить, что беременным женщинам и детям или лицам, использующим кардиостимуляторы, следует полностью избегать приготовления пищи с использованием индукционной варочной панели. ЭМП-излучение может быть потенциально опасным для этих чувствительных или уязвимых групп.

Принятие любых из этих мер предосторожности может помочь ограничить общее воздействие электромагнитного излучения, испускаемого индукционными варочными панелями. Лучше всего не переезжать в место, где он уже есть, или не устанавливать его, если это вообще возможно.

Лучшая индукционная варочная панель с низким ЭДС

Хотя в этой статье мы довольно много говорили об уровнях воздействия и опасностях индукции по сравнению с такими вещами, как электрические или газовые плиты, они, безусловно, имеют свои преимущества.

Если вы готовы как следует снизить воздействие электромагнитного излучения от других источников, то индукционная варочная панель может быть вам полезна.

Итак, я провел небольшое исследование и тестирование и нашел то, что я считаю лучшим вариантом для индукционной варочной панели, если электромагнитное излучение вызывает беспокойство.

Индукционная варочная панель Duxtop

Уточняйте текущую цену на Amazon.
Я думаю, что если вы просто хотите иметь возможность индукции на кухне, то эта индукционная горелка со стеклянной крышкой от Duxtop — ваш лучший вариант.

Прежде всего, эта индукционная горелка, как и все другие, по-прежнему будет испускать некоторое ЭМП-излучение, особенно низкочастотное излучение электрического и магнитного поля.

Тем не менее, я перечислю несколько причин, по которым я считаю, что это лучший вариант для индукционной варочной панели с низким ЭДС.

Во-первых, по сравнению с полным индукционным диапазоном, эта отдельная варочная панель довольно мала и ее легко перемещать, что позволяет вам отойти от нее на значительное расстояние во время ее использования, и вы можете полностью отключить ее, когда вы не используете Это.

Кроме того, у него есть автоматическое обнаружение панорамирования, что означает, что оно автоматически отключается, если не нагревает посуду активно, уменьшая общий электросмог, выпускаемый в ваш дом.

Вдобавок ко всему, это еще и фантастическая индукционная плита и продукт.

Безопасно ли готовить на индукционной плите?

Безопасно ли приготовление пищи на индукционной плите? Поскольку индукционные плиты являются электрическими, они несут в себе все опасности, связанные с любым другим электроприбором в вашем доме.То есть они излучают электромагнитные поля (ЭМП). Но насколько опасны эти ЭМП и насколько опасна индукционная плита? В зависимости от того, кого вы спросите, они могут быть очень опасными для здоровья человека, связанными со всеми видами недугов, от головных болей и тошноты до злокачественных опухолей. Или они могут быть совершенно безвредными, просто еще один аспект нормального фона современной жизни.

Здесь, в Rational Kitchen, мы любим индукционное приготовление пищи, так что да, мы предвзяты. Но прежде всего нас интересует то, что говорит наука.И правда в том, что наука подтверждает нашу веру в безопасность индукционного приготовления.

На этом мы могли бы закончить статью, но это не очень поможет, не так ли? Это было бы просто наше слово против людей, выступающих против индукции, которые широко представлены в Интернете (часто под видом научных организаций, так что будьте осторожны!). С другой стороны, чтобы действительно, полностью, полностью ответить на этот вопрос, мы должны были бы вести довольно продолжительный разговор о многих сложных вещах, таких как электромагнитный спектр и разница между ионизирующим и неионизирующим излучением.

Мы постараемся поговорить об этом настолько просто, насколько мы сможем объяснить достаточно, чтобы вы приняли обоснованное решение. Потому что, чтобы по-настоящему понять проблемы, связанные с индукционным приготовлением, вам необходимо иметь или справочной информации. Но вам не нужно становиться физиком.

Независимо от того, что вы могли бы прочитать в Интернете, настоящая наука

в подавляющем большинстве случаев подтверждает тот факт, что индукционное приготовление пищи безопасно.

наверх

Как работает индукционная готовка

Индукционные варочные панели используют электричество для выработки энергии, как и любой другой прибор в вашем доме.Но в отличие от большинства других бытовых приборов индукционные варочные панели обладают довольно мощным магнитным полем. Это то, что заставляет людей относиться к ним настороженно.

Вот как это работает.

Индукционные горелки — это, по сути, электромагниты, то есть медные катушки, которые при прохождении через них электрического тока становятся магнитными. Когда вы кладете на конфорку сковороду из железа (т. Е. Магнитную), она становится своего рода продолжением электромагнита. Магнитная сталь имеет очень высокий коэффициент тепловых потерь при частоте пропускаемого через нее тока — в случае индукции около 24 кГц (согласно Википедии).

Эта «потеря тепла» — это то, как сковорода нагревается, и причина, по которой только черных металлов будут работать с индукционными горелками. Эта потеря также происходит очень и очень быстро, поэтому индукционное приготовление составляет , поэтому быстро и , поэтому эффективно.

(Обновление: теперь существует индукционная плита, которая работает с посудой из цветных металлов , но технология по-прежнему оставляет желать лучшего.)

Вот короткое видео, которое показывает, как работает индукционный электромагнетизм. (любезно предоставлено Рамануджем Нанхорией):

Поскольку сковорода сама по себе намагничивается, при прикосновении к ней небольшой ток (также называемый электромагнитной частотой, ЭДС, электромагнитным излучением или просто излучением) проходит от посуды к вашему телу.Это одна из причин, по которой некоторые люди опасаются индукционных технологий больше, чем стандартных электрических плит (которые излучают только стандартное излучение всех других бытовых приборов).

Если вы не понимаете, что это значит, действительно пугает. Но на самом деле это не так — читайте дальше, чтобы узнать почему.

наверх

Почему так много споров по поводу ЭМП?

В 1980-х годах было опубликовано исследование, которое обнаружило корреляцию между более высокими показателями рака (в частности, лейкемии у детей) и близостью к линиям электропередач.ЭМП были классифицированы Международным агентством по изучению рака (IARC) как канцероген 2b. Классификация 2b означает , возможно, канцерогенных для человека, но убедительных доказательств пока не найдено. (Подробнее об этом через минуту.)

С тех пор учеными всего мира были проведены тысячи исследований, как в государственном, так и в частном секторе, чтобы подтвердить эти выводы. На сегодняшний день никто не смог обосновать результаты первоначального исследования, и не было однозначно выявлено причинно-следственной связи между линиями электропередач и повышенным уровнем заболеваемости раком в любой форме среди людей, которые живут рядом с ними.

Другие источники ЭМП, такие как мобильные телефоны, также были тщательно протестированы, и не обнаружили убедительных доказательств того, что излучение, испускаемое электрическими устройствами, имеет отрицательный или длительный эффект.

Но ящик Пандоры открылся. Многие люди не доверяют этим выводам и настаивают на том, что все ЭМП испускают опасные уровни радиации, что правительство лжет нам, или просто «лучше перестраховаться, чем сожалеть», потому что даже если нет убедительных доказательств опасности, есть достаточно противоречий, чтобы сделать это вероятным беспокойством.Правильно?

Ну не совсем, нет.

Вся шумиха и споры вокруг электромагнитных полей коренятся, как и большинство вещей, которых мы боимся, в невежестве. На самом деле ЭМП могут быть опасными. И важно понимать, когда и при каких обстоятельствах это происходит. Но правда также в том, что ЭМП, которые вступают в контакт с людьми в обычном повседневном распорядке, обычно нет.

наверх

Что такое электромагнитные поля (ЭМП)?

Согласно данным Всемирной организации здравоохранения:

«Электрические поля создаются разницей в напряжении.Они существуют везде, где есть положительный или отрицательный электрический заряд. Чем выше напряжение, тем сильнее будет результирующее поле. Магнитные поля создаются при протекании электрического тока: чем больше ток, тем сильнее магнитное поле. Электрическое поле будет существовать даже при отсутствии тока. Магнитное поле возникает только тогда, когда течет ток ».

Таким образом, электрические поля и магнитные поля существуют вместе, и они существуют везде, где есть электрический заряд.Вот почему они объединены в одну категорию и называются электромагнитными полями. Эмиссия этих полей называется «электромагнитным излучением» или просто «излучением». (Да, , что излучения — вроде того. Подробнее об этом через минуту.)

ЭМП поступают из многих источников. Они существуют в изобилии в природе, например, в атмосфере (грозы являются результатом накопления электрического заряда) и на самой Земле (ее магнитные полюса могут быть считаны компасом и используются птицами и животными для навигации).Солнце — огромный источник электромагнитного излучения, включая видимый и ультрафиолетовый свет. Фактически, солнце — отличный пример, который показывает смешанный набор ЭМП: ультрафиолетовые лучи солнца вредны для человеческой плоти и, по оценкам, вызывают около миллиона случаев рака кожи в год. Однако жизнь на Земле не существовала бы, если бы не видимый солнечный свет — фотосинтез, например, был бы невозможен.

Итак, вы можете начать понимать, что ЭМП, даже естественные ЭМП, нельзя легко назвать «хорошими» или «плохими».«Это более сложно, чем это.

Никто не слишком заботится о естественных ЭМП (даже несмотря на то, что солнце является самым опасным источником радиации, которому большинство людей регулярно подвергаются). Люди беспокоятся о созданных человеком ЭМП.

Искусственные ЭМП окружают нас. Если мы полностью не отключимся от сети, нас будут постоянно бомбардировать искусственные ЭМП. Ноутбук, на котором я сейчас печатаю, является источником, как и потолочный вентилятор над мной, лампа, сидящая рядом со мной (хотя она не горит), вся проводка в моем доме, Wi-Fi, на который я полагаюсь, и моя невиновность — смотрю на сотовый телефон у локтя (в котором используется микроволновая печь, которая в некоторых ситуациях может сильно повредить человеческие ткани).А на кухне все ваших приборов являются источниками, в том числе — да — индукционная плита.

Все электрические приборы генерируют электромагнитные поля — также известное как излучение! Как и все вышки сотовой связи, радиовышки и линии электропередач, которые вы видите и с которыми живете каждый день. И когда вы пойдете к врачу, вас могут сделать рентген или МРТ — они тоже генерируют радиацию. В случае рентгеновских лучей, чрезвычайно опасно радиации.

наверх

Электромагнитный спектр

Так почему же меня больше не беспокоит все это излучение, которому я подвержен? Здесь все становится немного сложнее.Чтобы понять это, может быть полезно немного поговорить об электромагнитном спектре, который вы помните или не помните на уроках естественных наук в средней школе. Согласно Википедии, «Электромагнитный спектр — это собирательный термин для всех известных частот и связанных с ними длин волн».

ES включает радиоволны, ультрафиолетовый свет, видимый свет, инфракрасные волны, микроволны, рентгеновские лучи и гамма-лучи, а также некоторые другие, менее известные волны.

Электромагнитный спектр (из Wikimedia Commons).Индукционные варочные панели работают на частоте около 24 кГц, что близко к «радиоволнам».

Почему это важно знать? Потому что это позволяет увидеть, что все эти ЭДС существуют вдоль спектра. Если вы поймете это, даже если не будете подробно останавливаться на достигнутом, вы увидите, что электромагнитные поляризация — это всего лишь часть повседневной жизни, от прослушивания радио до использования мобильного телефона и лежания на пляже. Наше зрение и наш слух являются результатом взаимодействия человека с различными электромагнитными волнами.

Что еще более важно, вы можете начать отделять безопасные ЭМП от вредных. И если вы сможете это сделать, вы сможете сделать рациональный выбор в отношении того, каких электромагнитных полей следует избегать, а какие облегчают вашу жизнь.

Однако для этого вам нужно копнуть немного глубже, чтобы узнать о частоте и длине волны.

наверх

Частота и длина волны

Частота, обычно измеряемая в герцах, — это количество волн на заданном расстоянии.Длина волны, обычно измеряемая в нанометрах, — это просто расстояние между волнами (измеренное от гребня до гребня):

Все ЭМП имеют определенные частоты и длины волн, которые их идентифицируют. Например, видимый свет существует с длинами волн от 400 до 700 нанометров.

Хорошая аналогия (из процитированного выше исследования ВОЗ по ЭМП), помогающая понять частоту и длину волны, — это если вы привязали один конец веревки к двери, а другой повернули. Если вы раскачиваете веревку медленно, это приведет к появлению длинных волн (малая длина волны) на низкой частоте (то есть на большом расстоянии от гребня до гребня).Если вы быстро раскачиваете веревку, это приведет к появлению множества небольших волн (более высокая длина волны), которые будут ближе друг к другу (более высокая частота).

Точно так же, как веревка, которую раскачивают сильнее, имеет больше энергии, так и длины волн с более высокой частотой. Фактически, это основной способ определить, насколько опасно излучение ЭМП: волны на нижнем конце ES, такие как радиоволны, очень длинные — они могут достигать сотен футов в длину, поэтому у них есть очень низкая частота. Но на другом конце спектра мы находим короткие волны с очень высокой частотой.Это ультрафиолет, рентгеновские лучи и гамма-лучи. Это так называемое ионизирующее излучение, которое может проникать в организм человека и разрушать клеточную ткань. Волны ионизирующего излучения опасны даже при низких уровнях воздействия.

наверх

Ионизирующее и неионизирующее излучение (суть вопроса)

Высокочастотное и низкочастотное излучение также классифицируется как «ионизирующее» и «неионизирующее» излучение. «Ионизация» относится к способности излучения разрушать химические связи, в том числе в живой ткани.Слишком большой разрыв может привести к аномальному росту клеток (раку). Вот почему эти высокочастотные волны так опасны (например, почему мы носим солнцезащитный крем и должны избегать слишком большого количества рентгеновских снимков и сканирований в аэропорту).

Ионизирующее излучение также является кумулятивным: то есть его воздействие на организм накапливается. со временем, поэтому даже небольшие дозы (например, рентгеновские лучи), если их многократно повторять, могут иметь серьезные последствия.

Неионизирующее излучение включает практически все, что ниже ультрафиолета на ES. Поскольку эти волны длинные и медленные (то есть имеют низкую частоту), они не обладают большой энергией.Когда они соприкасаются с твердыми предметами, включая человеческое тело, они просто безвредно отскакивают. Это как если бы трехлетний ребенок кидал в вас мячи для пинг-понга: как бы он ни старался, он не сможет вам навредить.

наверх

Мощность имеет значение

Есть еще одно соображение по поводу неионизирующих ЭДС, а именно количество мощности, которую имеет данная ЭДС. Если источник неионизирующего излучения достаточно силен, он может вызвать у человека заболевание : наиболее частыми симптомами являются онемение, покалывание, тошнота и головные боли.А если он очень сильный, он может вызвать серьезные ожоги и даже поражение электрическим током при прямом контакте с телом.

Большинство людей не контактирует с источниками неионизирующего излучения, достаточно мощными, чтобы причинить вред. А у тех, кто это делает (например, техников, которые работают с радиоантеннами), есть четко установленные руководящие принципы в отношении пределов воздействия.

Но самое важное, что нужно помнить о неионизирующем излучении: Хотя неионизирующее излучение может быть вредным на высоких уровнях, оно не работает так же, как ионизирующее излучение . Неионизирующее излучение НЕ МОЖЕТ изменить структуру клетки, и нет доказательств кумулятивного эффекта. Это означает, что если вы находитесь рядом с оборудованием, вырабатывающим много энергии, и у вас начинает кружиться голова или у вас болит голова, все, что вам нужно сделать, это уйти от него. Симптомы исчезнут, и вашего тела не будет ни постоянного, ни кумулятивного воздействия.

Магнитные поля крайне низкой частоты (СНЧ) классифицируются МАИР как канцероген 2b (то есть, возможно, канцерогенный). Но на сегодняшний день исследования не подтвердили причинно-следственную связь.

Почему же тогда они так классифицированы? Мы поговорим об этом подробнее через минуту.

Хотя неионизирующее излучение может быть вредным на высоких уровнях, оно не работает так же, как ионизирующее излучение. Неионизирующее излучение — то есть все, что ниже ультрафиолета — не может изменить структуру клеток, и нет свидетельств кумулятивного эффекта. Излучение, создаваемое индукционными варочными панелями, как и всей другой бытовой техникой, не ионизирует.

наверх

Уровни воздействия и безопасные пределы

Руководства по безопасному воздействию существуют для всех уровней излучения. К ним относятся не только пределы воздействия на рабочем месте, но и ограничения для всех приборов и устройств, предназначенных для домашнего использования. Эти правила безопасного воздействия сложны, и их нелегко объяснить. Вот ссылка на сайт, на котором обсуждается воздействие ЭМП в США, но имейте в виду, что эту информацию нелегко разобраться.

В результате крайне редко , когда какая-либо бытовая техника работает вне этих правил.

наверх

Домашние уровни ЭМП

Вот краткое объяснение того, почему вам не нужно беспокоиться о ЭМП в доме. В большинстве современных домов работает 200 ампер. Этой мощности просто недостаточно для создания ЭМП, способных повредить человеческий организм. И даже если бы этой мощности было достаточно, чтобы нанести вред, выключение неисправного устройства — или просто отойдя на несколько футов от него — решает проблему. (Почему это решает проблему? Потому что все бытовые приборы испускают неионизирующее излучение .)

Никакая бытовая техника не испускает опасного уровня излучения, неионизирующего или иного. И поскольку ученые единодушны в том, что не существует кумулятивного эффекта неионизирующего излучения, существует мало доказательств того, что вам угрожает какая-либо опасность от какой-либо из ваших бытовых приборов, включая индукционную плиту. И это верно, даже если все бытовые приборы в вашем доме работают на полную мощность одновременно, бомбардируя ваше тело неионизирующим излучением.

Единственное возможное исключение — это ваша микроволновая печь, но даже с этим прибором (который, кстати, , а не использует ионизирующее излучение для приготовления пищи), микроволновая печь должна работать неправильно, чтобы утечка любого излучения, и вы должен быть ближе, чем на пару дюймов, чтобы нанести какой-либо ущерб.На расстоянии даже полфута выбросы снижаются до неизмеримо малой величины.

Беспокоитесь о домашних ЭМП? Проверьте их с помощью измерителя Гаусса.

Многие люди не знают, что такое ЭМП и как именно они могут быть вредными. Есть также много доступных продуктов, которые помогают развеять страх, распространяющийся по всему Интернету. Хотя я придерживаюсь (научно обоснованного) мнения, что домашние ЭМП безопасны, все же не помешает проверить их, если вас это вообще беспокоит.

Это устройство, трехосный профессиональный гауссметр / детектор магнитного поля MG-2000T, является одним из лучших продуктов на рынке для точных домашних испытаний. При цене около 150 долларов хорошее тестирование обходится недешево, но оно должно быть точным и научно обоснованным.

наверх

Но как насчет всего рака?

Это правда, что чрезвычайно низкочастотные магнитные поля и радиочастотные ЭМП были классифицированы Международным агентством по изучению рака (IARC) как канцерогены класса 2b.Звучит убедительно — , но что такое канцероген класса 2B?

Согласно Википедии, IARC определяет его как «Агент (смесь) [2B] является , возможно, канцерогенным для человека. Обстоятельства воздействия влекут за собой воздействия, которые могут быть канцерогенными для человека. Эта категория используется для агентов, смесей и обстоятельств воздействия, для которых имеются ограниченные доказательства канцерогенности для людей и недостаточно доказательств канцерогенности для экспериментальных животных.(Курсив добавлен)

Другими словами, не существует убедительных доказательств причинно-следственной связи между веществом класса 2b и раком. Это не исключено полностью, однако, нет. исследований не предоставили фактических доказательств существования связи.

Ни одно исследование не доказало связь между веществом класса 2b и раком.

Поскольку ЭМП представляли интерес с момента исследования 1979 года, в котором была предложена связь между линиями электропередач и детской лейкемией, было проведено десятков тысяч исследований, большинство из которых опровергали выводы о взаимосвязи между линиями электропередачи и лейкемией ( и никто из тех, кто его не поддержал).Организации по всему миру, как государственные, так и частные, регулярно анализируют результаты и проводят новые исследования. И пока не найдено убедительных доказательств связи неионизирующего излучения и рака.

Чтобы дать некоторое представление, вот еще несколько веществ из списка класса 2b: кофе, маринованные овощи и гель алоэ вера. Кофе был в списке с начала 1970-х годов, и неоднократно доказывалось, что он не является канцерогеном (на самом деле, похоже, он действительно снижает частоту некоторых видов рака).Тем не менее, он остается — снова, потому что вы не можете доказать отрицание.

Кофе не вызывает рак, но он, вероятно, навсегда будет классифицирован как канцероген 2b.

Что касается роста заболеваемости раком в современном мире: согласно сайту scienceblog.cancerresearchuk.org, основным фактором увеличения заболеваемости раком является возраст. Люди живут дольше, и, по их оценкам, это составляет около двух третей прироста.

наверх

Но разве я не должен быть скептиком? (Лучше перестраховаться, чем сожалеть?)

Таково отношение многих людей.На самом деле миллионы. И они повсюду в Интернете и повсюду, говоря вам, что у вас должно быть такое же отношение, «на всякий случай». Но если вы понимаете факты, вам не нужно играть «а что, если» и «на всякий случай». Вы можете принимать обоснованные решения для себя и своей семьи.

Так что да, будьте скептичны — всегда! Но относитесь к правильным вещам скептически. Помните, что, когда вы найдете информацию в Интернете, вы не должны верить ничему без проверки. (И да, это также касается наших статей о Rational Kitchen.) Посмотрите их источники и язык, который они используют. Есть ли ссылки на известные исследования и научные сайты? Если да, цитируют ли они эти исследования честно или вне контекста? Является ли язык эмоционально заряженным с помощью таких терминов, как «токсичный», «грязный» и «ядовитый»? Или он стремится быть объективным и интеллектуально честным?

Есть много людей, которые распространяют дезинформацию. Даже если они имеют в виду хорошие намерения, их мнения могут не основываться на фактических научных данных по этому вопросу. Когда дело доходит до понимания технических вопросов, вам следует обратиться к науке, потому что именно там вы найдете истину.

Да, проверка информации может быть сложной задачей. Но Интернет сделал это проще, чем когда-либо прежде. У вас под рукой целый мир информации. Не верьте первому найденному вами источнику (включая нас). Проверить и еще раз проверить.

к началу

Итак, что в итоге? Индукционная готовка безопасна или нет?

На сегодняшний день проведено очень мало исследований воздействия индукционных устройств для приготовления пищи на людей. Но поскольку мы хорошо понимаем ЭДС, электричество, излучение и уровни мощности, генерируемые в обычном доме — все элементы, участвующие в индукционной кухне, — мы можем с полной уверенностью сказать, что индукционная плита так же безопасна, как и любая другая. прибор, который есть у вас дома.

То есть приготовление пищи на индукционной плите безопасно.

На самом деле, даже в исследовании, которое чаще всего цитируется фобами индукции, говорится, что нет никаких доказательств того, что ЭМП опасны.

В исследовании говорится, что людям, особенно беременным женщинам и маленьким детям, следует избегать тесного контакта (менее 30 см / 11,8 дюймов) с индукционными горелками из-за паразитного излучения, испускаемого ими при определенных условиях (например, когда посуда не правильно отцентрировано на варочной панели).

Однако, если вы прочитаете исследование полностью, оно объясняет, что даже на расстоянии 1 см излучение не превышает , а безопасных пределов и, что более важно, «Согласно Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), нет убедительные доказательства того, что магнитные поля средней частоты оказывают долгосрочное воздействие на здоровье ».

Если вы понимаете, как работает электричество, вас это не должно удивлять. (Помните маленького ребенка с шариками для пинг-понга, о которых мы говорили ранее?)

Кроме того, поскольку излучение, испускаемое индукционной горелкой, неионизирует, если вы действительно почувствуете покалывание или онемение, просто отойдите от горелки — -задача решена! Но если вы не держите руку прямо над конфоркой в течение очень долгого времени — скорее всего, часов — это крайне маловероятно.

наверх

Проблемы, связанные с размером горшка / размещением

Если ваш горшок не полностью закрывает индукционную горелку или если он не совсем по центру, количество паразитного излучения, испускаемого работающей горелкой, значительно увеличивается. Однако даже в самом худшем случае — если вы стоите непосредственно рядом с небольшим, неправильно установленным горшком — , а не , приведет к уровням радиации, превышающим нормы безопасности, даже для беременных женщин и маленьких детей.

наверх

Как насчет кардиостимуляторов?

Поскольку на некоторые кардиостимуляторы действуют ЭМП, вам следует проконсультироваться с врачом перед покупкой индукционной плиты, если это вас беспокоит.Излучение, создаваемое индукционной плитой, вряд ли будет достаточно сильным, чтобы повлиять на работу кардиостимулятора, если он (кардиостимулятор) не находится в пределах одного-двух дюймов от горелки. Но это тот случай с индукцией, когда вам «лучше перестраховаться, чем сожалеть».

Тот факт, что некоторые индукционные плиты могут влиять на работу кардиостимулятора, никоим образом не означает, что они «опасны» или «вредны для здоровья». Это просто означает, что они работают на частоте, которая влияет на частоту кардиостимулятора.

наверх

Что говорят эксперты

Следующие утверждения сделаны организациями за последние 10 лет. N Это огромное количество организаций по всему миру, которые пришли к схожим (если не идентичным) выводам.

Национальный институт рака (часть NIH): Механизм, с помощью которого КНЧ-ЭМП или радиочастотное излучение могут вызвать рак, не выявлен.

Институт инженерии и технологий: … пришел к выводу, что баланс научных данных на сегодняшний день все еще не указывает на то, что вредные эффекты возникают у людей из-за воздействия ЭМП на низком уровне.Этот вывод остается таким же, как и в предыдущих заявлениях о позиции, последнее из которых было сделано в мае 2008 г., и не был существенно изменен рецензируемой литературой, опубликованной за последние два года.

Латиноамериканский комитет экспертов по высокочастотным электромагнитным полям и здоровью человека: … общий вывод, сделанный после более чем 20 лет исследований in vivo, заключается в том, что на интактных животных невозможно продемонстрировать устойчивые или важные эффекты радиочастотного излучения. ниже международных стандартов безопасности.»

Европейская комиссия: Нет убедительных научных доказательств каких-либо неблагоприятных последствий для здоровья ниже защитных пределов воздействия электромагнитных полей, предложенных Международной комиссией по защите от неионизирующего излучения (ICNIRP) и внедренной в Европе Рекомендация Совета 1999/519 / EC. Преимущество применения руководящих принципов ICNIRP заключается в их прочной научной основе установленных биологических эффектов.

Министерство здравоохранения Канады: На основании научных данных Министерство здравоохранения Канады определило, что воздействие низкоуровневой радиочастотной энергии, например, от оборудования Wi-Fi, не представляет опасности для населения, а классификация радиочастотной энергии IARC отражает тот факт, что существуют некоторые ограниченные доказательства того, что радиочастотная энергия может быть фактором риска развития рака.Однако подавляющее большинство научных исследований на сегодняшний день не подтверждают связь между воздействием радиочастотной энергии и раком человека.

Мы могли бы перечислить еще десятки цитат, и если вы хотите их увидеть, посмотрите эту ссылку ICES (также указанную в разделе «Источники» ниже). Все эти организации говорят об одном и том же: нет никаких доказательств того, что ЭМП наносят вред человеку в таком количестве, которому мы обычно подвергаемся на регулярной основе.

ЭМП по-прежнему классифицируются как канцероген 2b — возможно, канцерогенный — не потому, что они опасны, а потому, что очень трудно доказать отрицательный результат.Другими словами, будет накапливаться все больше и больше научных доказательств, заверяющих нас в том, что нет никакой связи между ЭМП и опасностью для человека. Но это не означает, что мы можем окончательно сказать, что опасности нет. Так работает наука. Это может быть положительным — например, взаимосвязь между курением и раком легких — но не может окончательно доказать отсутствие взаимосвязи; они могут только констатировать, что отношения еще не установлены.

Таким образом, эти ЭМП останутся в списке классификации IARC 2b вместе с кофе и гелем алоэ вера.

наверх

Последние мысли

Умные люди осторожны. Они принимают меры предосторожности и по возможности избегают опасных ситуаций. Иногда это простые решения, например, не курить и не гулять в одиночестве по плохим районам после наступления темноты. Но иногда решения не так просты. Правильное решение не так очевидно. В таком случае важно учиться и формировать объективные мнения, основанные на научных данных.

Это то, что мы сделали для индукционного приготовления.И даже несмотря на то, что мы предвзято относимся (мы любим индукционное приготовление пищи!), Мы просмотрели сотни веб-сайтов, чтобы узнать о связанных с этим проблемах: в первую очередь, об электромагнитных полях, создаваемых индукционными варочными панелями. В конце концов, мы не смогли найти убедительных доказательств того, что индукционные плиты более опасны, чем любые другие домашние технологии, будь то кухня или что-то еще.

Если у вас есть кардиостимулятор, проконсультируйтесь с врачом перед покупкой индукционной плиты. В противном случае не беспокойтесь о приготовлении пищи на индукционной плите больше, чем о чтении электронной почты или разговоре по мобильному телефону.Просто нет доказательств существования какой-либо опасности.

Наконец, если мы убедили вас еще раз взглянуть на индукционное приготовление пищи, ознакомьтесь с некоторыми другими статьями:

Обзоры индукционной варочной панели

Лучшие портативные индукционные варочные панели

Плюсы и минусы индукционной варочной панели

Или ознакомьтесь с Категория индукции вверху страницы для еще более информативных статей и обзоров продуктов.

Спасибо за внимание!

к началу

Источники

PDF-файл исследования (чаще всего цитируется скептиками):

http: // www.inis.si/fileadmin/user_upload/INIS/publikacije/ 2011_08_30_Bor_PMB .pdf

Другие источники:

Expert Reviews

https: //en.wikipedia. org / wiki / List_of_IARC_Group_2B_carcinogens

https://en.wikipedia.org/wiki/Electromagnetic_spectrum

https://en.wikipedia.org/wiki/Electromagnetic_radiation_and_health

http://www.slate.com/ / medical_examiner / 2015/10 / coffee_does_not_cause_cancer_the_who_is_wrong.html

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3142790/

http://www.who.int/peh-emf/about/WhatisEMF/en/

http: / /www.who.int/peh-emf/en/

http://www.hc-sc.gc.ca/ewh-semt/consult/_2014/safety_code_6-code_securite_6/final_finale-eng.php

http: //emfandhealth.com/index.html

https://www.sciencebasedmedicine.org/tag/nonionizing-radiation/

http://www.stralsakerhetsmyndigheten.se/Global/Publikationer/Rapport/Stralskydd/2015/SSM -Раппорт-2015-19.pdf

http://scienceblog.cancerresearchuk.org/2015/02/04/why-are-cancer-rates-increasing/

Limits in the USA

назад наверх

Помогите другим узнать об индукционном приготовлении пищи! Поделитесь этой статьей:

Столешницы для индукционных плит | DoItYourself.com

Хотя они еще не так распространены, как электрические или газовые плиты, индукционные плиты набирают популярность.Об этом типе кухонных плит можно многое узнать, поскольку они несколько отличаются от других типов и имеют свои плюсы и минусы, которые стоит отметить.

Что такое индукционная плита?

Верхняя часть индукционной плиты использует электромагнитное поле для нагрева кастрюли или сковороды, когда они находятся на ней, что позволяет готовить. Эта плита остается прохладной на ощупь и не нагревает воздух вокруг, как это делают другие варочные панели. В этих типах плит для работы используется электричество, но электромагнитные катушки под стеклом варочной панели передают энергию напрямую металлическим предметам, нагревая только посуду.

Плюсы индукционных плит

Безопасность

Индукционные плиты ценятся за чувство безопасности, которое они обеспечивают. Поскольку плита никогда не нагревается, ни вам, ни близким невозможно обжечься во время готовки или на кухне. Это также означает, что если какие-либо ингредиенты попадут на варочную поверхность до, после или во время приготовления, они не сгорят.

Это особенно важный фактор для тех, у кого есть любопытные дети, которые могут бессознательно положить руки на плиту.Даже если вы включите индукционную горелку слишком рано или случайно, если на ней нет посуды, она не нагреется.

Эффективность

Индукционная плита обеспечивает эффективность приготовления пищи до 60 процентов по сравнению с электрической плитой. Это связано с тем, что в газовой плите большая часть пламени нагревает воздух вокруг сковороды, а не дно посуды. Индукционная плита примерно на 40 процентов эффективнее традиционной плиты.

Скорость приготовления

Вода, кипяченная на индукционной плите, закипает на 50 процентов быстрее, чем на плитах других типов. В целом, этот тип плиты обеспечивает более быстрое приготовление пищи и, в свою очередь, более быстрое приготовление пищи.

Консистенция готовки

Индукционные варочные панели позволяют более точно контролировать температуру, чем другие диапазоны. Это означает более стабильные результаты и меньший риск сервировки недоваренной еды. Это также означает более вкусную и вкусную еду.

Control

И снова повара могут легко контролировать температуру индукционных плит во время готовки. Органы управления на этой кухонной плите очень отзывчивы, что позволяет легко поддерживать полный контроль над едой, которую они готовят, и быстро изменять температуру.

Простая очистка

Поскольку разливы и брызги, которые часто возникают при приготовлении пищи, не вызывают ожогов на индукционных плитах, этот тип варочной панели легко очистить.Кроме того, ее легко мыть сразу после приготовления, так как плита остынет, как только вы ее выключите.

Недостатки верхних частей индукционных плит

Специальная посуда

Для этого типа варочной панели требуется специальная посуда. Если вы решите приобрести варочную панель этого типа, вам, скорее всего, придется купить все индукционные кастрюли и сковороды, чтобы она работала. Если вы не уверены, что кастрюли и сковороды, которые вы используете в настоящее время, будут работать с этим типом кухонной плиты, возьмите магнит и посмотрите, сильно ли он прилипает к вашим кастрюлям и сковородкам.Если это так, скорее всего, он будет работать с индукционной горелкой.

Шум

Если вы чувствительны к шуму, индукционные плиты могут не для вас. Тонкое жужжание или гудение — не редкость, и он становится громче при более высоких настройках приготовления. Некоторые пользователи также сообщают о щелчках элементов электроники при использовании индукционной плиты на низких настройках. Некоторых поваров это может раздражать.

Цена

Поскольку индукционные плиты предлагают самые передовые технологии для кухонь сегодня, они имеют более высокую цену, чем другие варианты варочных панелей.Если у вас ограниченный бюджет, стоит подумать об этом.

Индукционные плиты — это лишь один из способов сделать ваш дом еще более эффективным и технологичным. Ознакомьтесь с другими статьями о том, как сделать ваш дом более современным, на нашем сайте.

Сделайте свою домашнюю кухню электричеством с помощью эффективной индукционной плиты

Самое замечательное в электрических и индукционных плитах то, что они более полезны для детей, чем газовые плиты. Приготовление пищи на газовой плите увеличивает риск текущей детской астмы на 45%.

КАК РАБОТАЮТ ИНДУКЦИОННЫЕ ПЕЧИ?

Индукционные нагреватели за счет электрической индукции. Кастрюля или сковорода должны быть из чугуна или нержавеющей стали для создания магнитного поля. Медные или алюминиевые сковороды не работают, если на их дно не добавлены дополнительные слои нержавеющей стали, которые являются магнитными. Основное правило заключается в том, что если магнит будет прилипать к дну кастрюли или сковороды, он сработает на индукционной плите. Когда кастрюлю ставят на индукционную горелку, через нее пропускают переменный ток, создавая магнитное поле.Кастрюля нагревается, но конфорка остается относительно холодной. Поскольку нагревается кастрюля, она быстрее готовит пищу. Вода закипает примерно за три минуты. Индукционные печи очень точны и быстро реагируют на изменения температуры.

Подходит ли вам индукционная плита?

Если вы любите газовую кухню, попробуйте вместо нее индукционную плиту.

Температурный контроль индукции такой же точный, как и у газа, но более постоянный.
Еда готовится в два раза быстрее.
Плиту легче чистить.
Труднее обжечься, поэтому детям безопаснее находиться у плиты.
На вашей кухне нет взрывоопасных газов или токсичных химикатов из газа, поэтому он более полезен для здоровья ваших детей. Приготовление пищи на газе увеличивает риск астмы у детей на 45%.
Снижает выбросы углерода. В Массачусетсе использование индукционной плиты вместо газовой вдвое сокращает выбросы углерода при приготовлении пищи.

Профессиональным поварам это нравится!

Что профессиональные повара думают об индукционных плитах?

Team Induction против Team Gas

Кулинария будущего

Индукционная варочная панель

Газовые плиты и загрязнение воздуха в помещениях

Воздействие на здоровье человека от загрязнения газовыми плитами
В новом отчете, составленном в соавторстве с PSR, задокументированы опасные уровни загрязнения воздуха в помещениях от газовых плит.В отчете представлены научные доказательства того, что газовые плиты выделяют несколько опасных загрязнителей, в частности, двуокись азота и окись углерода.

Веб-семинар: Загрязнение воздуха в помещении от вашей газовой плиты
Представители организации «Врачи по социальной ответственности», Института Роки-Маунтин, Sierra Club и Mothers Out Front сообщают о наиболее важных выводах этого отчета.

Сколько стоит индукционная плита?

Стоимость сильно различается в зависимости от модели и функций.

Одинарная индукционная горелка: 50 — 300 долларов +
Индукционная варочная панель: 800 — 3000 $ +
Диапазон индукции: 1000 — 9000 долларов США +

Безопасны ли индукционные плиты?

Некоторых людей беспокоит, что индукционные плиты вредны для здоровья из-за электромагнитных полей, используемых для нагрева сковородок, но в целом вам не нужно беспокоиться об электромагнитных полях (ЭМП) от индукционной плиты. Они неионизируют и не повреждают напрямую ДНК или клетки.¹ Они испускают ЭДС промежуточной частоты. Национальный институт рака, ² Инженерно-технологический институт, ³, Генеральный директорат здравоохранения и защиты потребителей Европейской комиссии, ⁴ и Всемирная организация здравоохранения ⁵ пришли к выводу, что эти ЭМП не вредны для человека. , хотя исследования продолжаются. Исследования, посвященные влиянию индукционных плит на кардиостимуляторы, дали неоднозначные результаты. ^6,7 Если у вас есть кардиостимулятор, перед покупкой индукционной плиты проконсультируйтесь с врачом.Если ЭДС от индукционных плит все же заставляют вас задуматься, вы всегда можете выбрать традиционную электрическую плиту вместо индукционной плиты.

¹ Электромагнитные поля и рак.

² Электромагнитные поля и рак.

³ Электромагнитные поля и здоровье.

⁴ Возможное воздействие электромагнитных полей (ЭМП), радиочастотных полей (РЧ) и микроволнового излучения на здоровье человека

⁵ Электромагнитные поля и здоровье населения.

⁶ Хиросе, М., Хида, М., Сато, Э, Кокубо, К., Не, М. и Кобаяши, И., Х. Электромагнитные помехи имплантируемым униполярным кардиостимуляторам с помощью индукционной печи. Электрокардиостимуляция и клиническая электрофизиология, 2005. 28: 540–548. DOI: 10.1111 / j.1540-8159.2005.09565.x

⁷ Rickli, H, Facchini, M, Brunner, H, Ammann, P, Sagmeister, M, Klaus, G, Angehrn, W., Luechinger, R и Duru, F. Индукционные печи и электромагнитные помехи :. Электрокардиостимуляция и клиническая электрофизиология, 2003.26: 1494–1497. DOI: 10.1046 / j.1460-9592.2003.t01-1-00216.x

Излучение ЭДС от индукционных варочных панелей

Индукционные варочные панели становятся все более популярными в качестве альтернативы традиционным электрическим плитам. Однако стоит подумать, излучают ли они ЭМП, и если да, то безопасно ли это. Я решил провести еще немного исследований по этому вопросу.

Итак, индукционные варочные панели излучают ЭМП? Индукционные варочные панели действительно излучают ЭМП, и на самом деле излучают довольно много из-за того, как они работают.Они работают с использованием электромагнитов, которые заставляют магнитный ток проходить через сковороду в ваше тело каждый раз, когда вы к ней прикасаетесь. Это основная причина, по которой люди обеспокоены этими плитами.

Имея это в виду, я решил более подробно изучить, как работают индукционные варочные панели, а также как можно обойти эту проблему, если у вас дома есть индукционная плита. Если вы задумывались об обновлении плиты, прочтите эту статью, прежде чем принимать решение.

В качестве аффилированного лица я могу получать часть продаж или другую компенсацию за ссылки на этой странице.

Индукционные варочные панели и ЭМП излучения

Индукционные варочные панели

стали очень популярными, потому что они невероятно быстрые и эффективные при приготовлении пищи. Более того, они экономят много энергии по сравнению с традиционной электрической плитой (СТАТЬЯ ПО ТЕМЕ) и могут иметь ряд современных функций.

Короче говоря, индукционные варочные панели — это большие электромагниты. Под крышкой классной плиты находятся катушки медной проволоки, которые становятся магнитными, когда через них проходит ток.На самом деле тепло является побочным продуктом этого процесса, но, очевидно, очень полезным в данной ситуации.

Когда вы кладете посуду на индукционное кольцо, она становится частью электромагнитной цепи. Вот почему производители рекомендуют использовать только сковороды из стали или стального сплава, так как они обладают наибольшей проводимостью при использовании индукционной плиты.

Из-за электромагнитной цепи сковорода очень быстро нагревается. Это, в свою очередь, означает, что еда очень быстро нагревается, что, очевидно, очень удобно.Тем не менее, стоит также учитывать потенциальное влияние индукционной варочной панели на здоровье.

Прежде чем я продолжу, я настоятельно рекомендую вам уделить минуту и ознакомиться с этими признанными критиками электронными книгами — The Non-Tinfoil Guide to EMFs by Nicolas Pineault и Long Term EMF Protection by Lloyd Burrell. Эти книги очень помогли мне, и я могу заверить вас, что они того стоят. Я также рекомендую курс Ника по защите от электромагнитных полей, который является отличным ресурсом для защиты от электромагнитных полей.

Одна из самых серьезных причин для беспокойства при использовании индукционной плиты заключается в том, что , когда вы касаетесь сковороды, ваше тело также становится частью цепи. Хотя в ходе этого процесса в ваше тело передается лишь небольшое количество ЭМП-излучения, это, вероятно, более чем приемлемо.

Наряду с этим прямым контактом с электромагнитной цепью, также необходимо учитывать электромагнитное излучение окружающей среды . Как и все электрические устройства, индукционные варочные панели производят электромагнитное излучение окружающей среды во время использования, а также небольшое количество, когда они не используются.

Электрические устройства, содержащие нагревательные элементы, требуют очень высокой мощности, поскольку нагрев металла таким способом не очень эффективен. В результате некоторые приборы производят большое количество ЭМП-излучения, питая свой нагревательный элемент. Как вы понимаете, индукционная варочная панель не исключение.

Прочтите мои статьи о других отопительных приборах:

Однако, как и многие другие электронные устройства, индукционные варочные панели существуют недостаточно долго, чтобы мы действительно знали о долгосрочном воздействии на здоровье.Но, если вы, как и я, знаете о потенциальной опасности электромагнитного излучения, лучше всего проявлять осторожность, принося в дом такие приборы.

Как работает электромагнитное излучение от индукционных варочных панелей?

Duxtop 8100MC Варочная панель

Электромагнитное излучение подразделяется на 3 большие категории: электрическое поле, магнитное поле и радиочастоты. Все электрические устройства в той или иной степени излучают электрические и магнитные поля, но не все излучают радиочастоты.

Некоторые примеры устройств, которые излучают высокие радиочастоты, включают такие вещи, как сотовые телефоны, маршрутизаторы Wi-Fi и интеллектуальные счетчики.Радиочастоты — это часть электромагнитного излучения, о которой известно большинству людей, но на самом деле это не повод для беспокойства, когда мы говорим об индукционных варочных панелях.

Первым поводом для беспокойства является электрических полей . Они создаются разницей в напряжении в устройстве, поэтому чем выше напряжение, тем сильнее будет электрическое поле. Электрическое поле существует, даже когда прибор не используется, и остается постоянным все время.

Другой повод для беспокойства — магнитные поля .Они возникают, когда через устройство протекает электрический ток, и в индукционных плитах они являются основным способом нагрева сковороды.

Магнитные поля зависят от силы тока, поэтому чем сильнее ток, тем сильнее магнитное поле. В отличие от электрических полей, магнитные поля присутствуют только при протекании тока и будут варьироваться в зависимости от потребляемой мощности.

Как вы понимаете, в таком приборе, как индукционная плита, потребление энергии довольно велико, а значит, и магнитный ток.Это становится еще более опасным из-за того, что ваше тело становится частью магнитного поля каждый раз, когда вы касаетесь сковороды.

Безопасно ли находиться рядом с индукционными варочными панелями?

Когда дело доходит до реальной безопасности индукционных варочных панелей, я чувствую, что это еще не так. В конце концов, было проведено мало убедительных исследований долгосрочного воздействия ЭМП-излучения, не говоря уже о проблемах, связанных с чем-то вроде плиты. Большинство людей сосредотачиваются на таких устройствах, как мобильные телефоны и смарт-счетчики.

Опасность электромагнитного излучения зависит от силы излучения и продолжительности воздействия. Хотя фактические уровни излучения ЭМП будут различаться у разных производителей и даже моделей, справедливо будет сказать, что индукционные варочные панели выкачивают достаточно высокие уровни излучения ЭМП.

Однако стоит также учитывать, что большинство людей не будут находиться в непосредственной близости от индукционной варочной панели так долго. Даже если вы готовите что-то сложное, время, в течение которого вы будете стоять перед плитой, вряд ли будет больше, чем несколько часов.

Если сравнить это с другими устройствами, такими как сотовые телефоны, которые могут быть у нас 24 часа в сутки, индукционные варочные панели внезапно перестают казаться такими опасными. Добавьте к этому тот факт, что вы не имеете дело с наиболее потенциально опасной формой электромагнитного излучения (радиочастоты).

Тем не менее, следует проявлять осторожность в отношении индукционных плит, поскольку они представляют собой довольно новую технологию. Если вы используете его всего час или два, не беспокойтесь.Однако, если вы шеф-повар, возможно, подумайте о внесении некоторых изменений в свою кулинарную практику.

Как бороться с электромагнитным излучением от индукционных варочных панелей

Если у вас дома уже есть индукционная плита, и вы беспокоитесь об уровне электромагнитного излучения, не волнуйтесь. Есть много способов обойти эту проблему. Точно так же, если вы подумываете о покупке индукционной плиты, примите во внимание эти советы, прежде чем делать это.

1. Выберите подходящую посуду

Покупка сковороды, подходящей для вашей индукционной плиты, может быть трудной задачей для начала, поскольку производители могут очень четко указать, какие типы использовать.Добавьте к этому идею выбора правильных ручек, и у вас может быть около 3 вариантов на выбор.

Однако очень важно правильно подобрать ручки для металлических сковород . Как ни странно, большинство из них имеют металлические ручки. Металлическая ручка отлично проводит тепло и электричество, так почему бы не сделать с этим что-нибудь, чтобы облегчить себе жизнь?

Если вы найдете набор кастрюль с изолированными ручками , значит, вы уже решили проблему.Большинство материалов, которые изолируют от тепла, также будут иметь некоторый уровень электрической изоляции, но обратите внимание на это как на особенность.

В качестве альтернативы, если вы не хотите покупать новый набор сковородок, обратите внимание на изоляторы для ручек. Они недорогие, их можно будет купить в большинстве кулинарных магазинов или в Интернете.

На сегодняшний день лучший материал — силикон. Силикон — отличный теплоизолятор, поэтому он широко популярен для такого применения. Кроме того, он может изготавливаться либо как электрический проводник, либо как изолятор, и хорош в обоих случаях.

Накладки на ручки с силиконовой изоляцией

Для изоляторов ручек кастрюли силикон, скорее всего, будет также электрически изолирующим. Это делает их безопасным и практичным вариантом для преодоления барьера между электрической цепью и вашим телом, что устраняет большую часть проблем, связанных с использованием индукционных варочных панелей.

Это должно быть довольно очевидно, но в этой ситуации простая ткань или рукавица для духовки не справятся со своей задачей. Вам нужен материал, изолирующий от электрического тока, а ткань этого не делает.Конечно, используйте силиконовые рукавицы для духовки, но на этом все.

2. Избегайте использования металлической посуды

Как я уже упоминал ранее, меня не устраивает тот факт, что ваше тело становится частью магнитной цепи каждый раз, когда вы соприкасаетесь с металлической сковородой. Вскоре я расскажу об этом более подробно, но стоит обратить внимание и на другие вопросы.

Самая большая из них, не считая сковороды, — это тип посуды, которую вы используете. Люди нередко используют металлическую посуду для перемешивания еды, но этого обычно следует избегать (металлическая посуда может испортить антипригарное покрытие даже на дорогих сковородах).

Вообще говоря, металлы являются проводящими. Учитывая, что большая часть посуды, скорее всего, будет сделана из нержавеющей стали, поскольку это практичный металл, из этого же материала изготавливаются сковороды. Помните, как я сказал, что вам нужно использовать эти сковороды, потому что металл очень токопроводящий?

Ну, то же самое и с посудой. Это означает, что каждый раз, когда вы перемешиваете пищу на индукционной плите, вы подключаетесь к цепи, даже если вы не касаетесь сковороды напрямую . К счастью, это довольно легко решить.

Самый очевидный выбор — просто использовать пластиковую или деревянную посуду , так как она не проводит электричество. В противном случае используйте металлическую посуду с пластиковой или силиконовой ручкой, поскольку она также выполняет ту же работу. Это не только нарушит магнитную цепь, но и снизит вероятность ожогов, если вы оставите ложку в кастрюле.

3. Выберите плиту другого типа

Если вы еще не покупали индукционную плиту, но обдумывали ее, рассмотрите все возможные варианты, прежде чем делать покупку.Индукционные варочные панели могут быть популярны, но это не значит, что они идеально подходят для ваших нужд.

По моему мнению, и по мнению всех известных мне поваров, действительно не сравнится с газовой плитой . Они невероятно быстро нагреваются, дают намного лучший прямой нагрев, и вы не ограничены тем, какие сковороды вы можете использовать. Кроме того, поскольку технология намного проще, их часто дешевле покупать.

Однако сделать выбор между традиционной электрической плитой и индукционной плитой непросто.В конце концов, они оба используют электричество, которое возвращает элемент электромагнитного излучения. Итак, что лучше?

С точки зрения энергоэффективности и скорости приготовления, индукционные варочные панели, к сожалению, выигрывают. Они представляют собой последние достижения в области кулинарных технологий и могут считаться сотовым телефоном вместо домашнего телефона традиционной электрической плиты.

Электрические плиты работают либо с нагревательными змеевиками, либо с варочными панелями из стеклокерамики. Оба работают по одному и тому же принципу: пропускание электричества через катушку для ее нагрева, но, в отличие от индукционных варочных панелей, они не создают магнитное поле.

Это означает, что вы можете использовать любые сковороды, которые захотите, но также и то, что процесс не так эффективен, как индукционная плита. Если вы решите купить электрическую плиту, выберите стеклокерамическую варочную панель , поскольку это хороший компромисс.

В этой ситуации не стоит взвешивать плюсы и минусы электрических и индукционных варочных панелей. В конце концов, они оба производят ЭМП-излучение, что является поводом для беспокойства, поэтому не стоит копать слишком глубоко.

Если вы хотите купить новую плиту и вас беспокоят индукционные варочные панели, используйте газ.Вы действительно не можете ошибиться. На самом деле, лучшая комбинация — это газовая плита и электрическая духовка, так как вам не нужно стоять у духовки, когда она не используется.

Последние мысли

Обойти тот факт, что индукционные варочные панели излучают ЭМП, не так уж и сложно. Преодолевая барьер между сковородой и собой, вы устраняете большую часть опасности. Тем не менее, я рекомендую просто использовать газ, так как это полностью устраняет проблему!

Руководство по индукционной варке для начинающих «Интернет-блог о приборах

Мы уже давно хвалим индукционные варочные панели .Мы рассказали вам о том, как они выглядят великолепно, эффективно готовятся и их легко чистить.

Но как насчет ИСПОЛЬЗОВАНИЯ вещей?

В конце концов, многим устройствам нужно научиться, особенно когда они используют технологии, на которых мы не выросли. Помните историю о том, как мама пыталась «испечь» курицу в своей новой микроволновой печи и фактически испарила ее?

Мало ли она знает, что внутренняя часть теперь полностью пустая…

Если вы предпочитаете учиться на чужих ошибках, а не на своих собственных, вот несколько советов, как максимально эффективно использовать индукционную варочную панель и как лучше всего позаботиться об одной из них:

Знай своего врага

Ну не ваш «враг» как таковой .Как то, что помогает вам готовить вкусную еду, могло стать врагом?

«Я тебя не ненавижу».

Так что же такое индукционная варочная панель? Ну, мы писали об этом до , но давайте еще раз рассмотрим основы:

Индукционные варочные панели — это электрические варочные панели. Они не используют газ или пламя .
Хотя индукционные варочные панели работают от электричества, они работают иначе, чем стандартные электрические варочные панели .
Индукционные варочные панели не нагреваются.Вместо этого они используют электромагнитное излучение ( не волнуйтесь, это безопасно, ) для нагрева самой посуды.
Поскольку индукционные варочные панели не нагревают воздух между ними и посудой, ваша кухня должна быть более прохладной по температуре и менее загрязненной , чем при использовании других варочных панелей.

Используйте подходящую посуду

Одним из интересных преимуществ работы в Appliances Online является довольно хорошо оборудованная кухня — хотя, как и все офисные кухни , она часто требует некоторой уборки.Когда некоторые из нас впервые попробовали использовать кухонные индукционные плиты для приготовления обеда для команды, у нас возникли некоторые проблемы, когда наши сковороды, казалось, просто не нагревались. Что-то сломалось? Мы что-то сделали не так?

В конце концов мы выяснили, что некоторые сковороды, которые мы привезли из дома, чтобы устроить это грандиозное пиршество, были сделаны из неподходящих материалов для эффективного приготовления пищи на индукционной плите.

Поскольку индукционная готовка работает с использованием электромагнетизма, она хорошо работает только с другими материалами, на которые действуют магниты.Черные металлы, такие как чугун и некоторые нержавеющие стали, являются ферромагнитными (т. Е. Магниты хорошо прилипают к ним) и, таким образом, идеально подходят для приготовления пищи на индукционной плите. Посуда из алюминия, меди и стекла неэффективна, а некоторые из этих мягких металлов иногда оставляют следы на твердой поверхности варочной панели, которые практически невозможно удалить.

Поскольку современная посуда часто изготавливается из смеси материалов, иногда трудно быть уверенным, что посуда будет хорошо сочетаться с индукционной варочной панелью.Как Колин демонстрирует в видео выше, вы можете выполнить простую проверку вашей текущей или новой посуды, приставив магнит на холодильник к основанию и проверив, прилипнет ли он. Если он отвалится, это проблема.

Вы также можете найти символ готовности к индукции на этикетке или упаковке посуды.

И это еще не конец света вашей любимой кастрюли «Old Reliable», которая не будет работать с вашей новой индукционной варочной панелью, или если вы любите использовать вок с круглым дном и не выбрали модель с затонувшая зона вок.

Используя индукционный диск или подставку для вок , вы можете нагревать необычную посуду на индукционной плите с такими же результатами, как и электрическая.

Индукционное приготовление отличается

Многие методы приготовления пищи, которые мы все бессознательно применяем в течение многих лет практики, не имеют смысла, когда дело доходит до индукционного приготовления, из-за того, как работают индукционные варочные панели.

«Это не должно было быть фламбе!»

Приготовление пищи на электрической или газовой плите может быть сложной задачей, поскольку нагрев не всегда бывает равномерным (особенно при работе с мерцающим газовым пламенем), а поддержание стабильной температуры требует большой регулировки интенсивности нагрева. и вниз.В конце концов, даже когда вы устанавливаете низкую температуру, обычная конфорка или конфорка продолжает нагревать сковороду — только медленнее.

Но когда вы имеете дело с индукцией, многие из этих факторов исчезают. Электромагнитный выступ индукционной плиты равномерно проникает по всей поверхности вашей сковороды, без более теплых или холодных пятен, поэтому нет необходимости менять положение сковороды во время готовки. Температура также поддерживается точно, без какого-либо медленного нарастания жара, и не изменится, пока вы не скажете.

К этому нужно привыкнуть — поскольку индукционные варочные панели так быстро нагреваются и поддерживают такую равномерную температуру, они могут готовить намного быстрее, чем вы привыкли. Очень легко случайно пережарить или сжечь даже знакомое блюдо (если вам нужны идеи рецептов, ознакомьтесь с нашим блогом рецептов индукционного приготовления ) на индукционной варочной панели, если вы не будете осторожны, поэтому следите за часами и подумайте о приготовлении пищи на уменьшите настройку, пока не привыкнете к индукционному стилю.

Убрать потом

Тот факт, что керамическая поверхность индукционной варочной панели легко протирается и не нагревается до «запекания» пролитых пищевых продуктов, не означает, что вы можете просто позволить своей индукционной варочной панели пойти на помощь собакам, свинья.

По общему признанию, очистка индукционной варочной панели довольно проста и понятна — для начала достаточно простого распыления с вашим любимым моющим средством и протирки — есть несколько моментов, о которых следует помнить при долгосрочном уходе.

Не роняйте тяжелые предметы на индукционную варочную панель — стеклянная / керамическая поверхность прочная, но может треснуть.
Убедитесь, что используемая посуда гладкая и с плоским дном. Не следует слишком сильно передвигать посуду на индукционной плите, поскольку неровные поверхности могут оставить царапины.
Не используйте варочную панель как блок для мяса. Плоская индукционная плита может использоваться как рабочее место на кухне, но позаботьтесь о поверхности.
Не допускайте попадания магнитных предметов на поверхность варочной панели.Сюда входят столовые приборы (представьте, что вы берете вилку и обнаруживаете, что она внезапно ОЧЕНЬ ГОРЯЧА), определенные кухонные пленки, кредитные карты с магнитными полосами и мобильные телефоны (магнетизм может делать неприятные вещи с их мини-жесткими дисками).
Немедленно убирайте разливы. Еда с меньшей вероятностью запечется на индукционной плите, но это все равно может произойти из-за остаточного тепла, и позже их будет намного сложнее переложить.
Не используйте абразивные чистящие средства, такие как мочалки. Они могут поцарапаться.

Надеюсь, это даст вам достаточно общего понимания того, как работают индукционные варочные панели, и как лучше всего готовить на них и ухаживать за ними. Если вам нужна дополнительная информация, просмотрите наш архив блога, прочтите наше руководство по покупке индукционной варочной панели , или свяжитесь с командой Appliances Online .

Вы использовали индукционную плиту? У вас есть какие-нибудь подсказки и советы? Обязательно сообщите нам, чтобы Австралия могла извлечь пользу из этих знаний.

Хорошее и плохое в индукционных плитах

Хотите знать плюсы и минусы использования индукционных плит и грилей? Посмотрите, подходит ли вам это технически подкованное кухонное дополнение.

Планируете реконструкцию кухни и хотите изменить ситуацию с варочной панелью или плитой? Если вы готовили только на электрической или газовой плите, вы можете быть заинтригованы, узнав о другом виде варочной поверхности: та, которая не выделяет тепла, чрезвычайно прочна и более эффективна, чем традиционные газовые и электрические плиты, которые вы можете себе представить. привыкли.

Хотя вы, возможно, слышали об этом, вы можете не знать точно, как работает индукционная плита, какие преимущества дает этот тип варочной поверхности и, что наиболее важно, подходит ли вам индукционная плита. Читай дальше что бы узнать!

Что такое индукционная готовка?

Ключевым фактором при приготовлении пищи на индукционной плите является электромагнитная энергия. Высокочастотная индукционная катушка, которая находится под гладкой поверхностью индукционной варочной панели, нагревает посуду с помощью электромагнитного поля, в отличие от открытого огня на газовых плитах или нагревательных змеевиков на электрических.

Приготовление на индукционной плите — единственный способ приготовления, при котором посуда напрямую используется как часть системы приготовления. По этой причине требуется специальная железная посуда. Утюг делает сковороду магнитной и позволяет передавать энергию из индукционного диапазона на сковороду или кастрюлю.

Преимущества индукционных плит и варочных панелей

Индукционная готовка, несомненно, предлагает удивительные преимущества, такие как:

— Быстрый нагрев : Индукционная готовка — это быстро.В нем можно очень быстро вскипятить воду, что позволяет поварам экономить драгоценные минуты при приготовлении блюд.

— Превосходная энергоэффективность: Поскольку индукционная плита быстрее готовит пищу и при этом теряет меньше тепла, она считается намного более энергоэффективной, чем электрическая плита и газовая плита.

— Прохладный на ощупь : Поскольку во время индукционного приготовления нагревается только сковорода и большая часть варочной панели остается холодной, индукционные плиты обеспечивают большую безопасность, особенно для семей с маленькими детьми.Однако важно отметить, что тепло от кастрюли передается от поверхности под кастрюлей и вокруг нее. Это означает, что если вы используете несколько индукционных элементов одновременно, многие части поверхности также станут горячими.

— Легко чистить: Поскольку неиспользуемая часть индукционной варочной панели остается относительно холодной, большинство пролитых жидкостей не приваривается к поверхности, что упрощает очистку. Все, что вам нужно, чтобы вытереть брызги и брызги, — это влажная губка или ткань.

— Точный контроль: Индукционная готовка обеспечивает точный контроль температуры, позволяя варочной панели поддерживать идеальные температуры для тушения, плавления или кипения.

Минусы индукционной плиты:

Конечно, как и в любом другом случае, индукционная готовка имеет и недостатки, которые следует учитывать. Некоторые недостатки перехода на индукционную готовку включают:

— Стоимость: Хотя недавно стали доступны некоторые более дешевые модели, индукционные плиты все еще далеки от дешевых.Прежде чем вкладывать деньги, обязательно убедитесь, что этот метод приготовления лучше всего подходит для вас.

— Требуются магнитные сковороды: Помимо первоначальной стоимости индукционной плиты, вам также может потребоваться потратить дополнительные деньги на новый набор кастрюль и сковородок. Хотя вы можете приобрести сковороды, специально предназначенные для индукционного приготовления, есть менее дорогие альтернативы, которые подойдут, например, чугунные сковороды, чугунные сковороды с эмалевым покрытием и определенные сковороды из нержавеющей стали.

— Кривая обучения: Индукционная готовка с ее возможностями быстрого нагрева и точным контролем требует времени, чтобы освоиться. Чтобы точно определить, как контролировать уровень нагрева, потребуется немного проб и ошибок, поэтому вам нужно набраться терпения и адаптироваться к новым методам приготовления. Многие из стандартных приемов работы с газовой или электрической плитой, например, измельчение овощей в ожидании нагрева масла на сковороде, не работают.