Козла как сделать: Как сделать козла для ремонта своими руками

Как сделать своими руками козла для пилки дров

Козла для дров – это, конечно, вещь довольно архаичная. Но едва ли какой владелец дома обходится без них. Оно и понятно: с этим массивным, но совсем нехитрым приспособлением дрова распилить значительно проще и удобнее. Я не считаю, что нежелание приобрести его в готовом виде является выражением какого-то скупердяйства. Отнюдь! Козлы для дров своими руками получаются более адаптированными к потребностям своего хозяина. Да и сделать их не так уж и трудно. Именно об этом я и хочу рассказать вам в сегодняшней статье.

Что вы узнаете

Как сделать козла под двуручную пилу

Решив соорудить козлы для дров своими руками, следует помнить, что самыми важными их параметрами являются:

1. Высота. Оно и понятно. Если долго поработать в неудобном положении, то боли в спине и коленях гарантированы. Считается, что наиболее приемлемой высотой является 90÷110 см. Однако точная ее величина зависит от роста и рабочих привычек человека, который будет использовать это приспособление.
2. Прочность вкупе с устойчивостью. Это объясняется зачастую довольно большим весом распиливаемых бревен, а также наличием постоянных попеременно меняющихся усилий, прикладываемых пильщиками. Поскольку данные усилия могут привести к расшатыванию козел, в качестве опорных ног следует использовать добротный брус толщиной 100 мм и более.

Что потребуется, чтобы сделать козла

Для изготовления козел для пилки дров потребуется брус следующих размеров:

• 100×100, длина 1100 мм. Он станет основой конструкции. При желании его можно заменить ровным сухим, не очень толстым бревном;
• 50×50 в четырех отрезках, длина 1100 мм. Они будут использованы в качестве опорных ног козел;
• 50×50 в двух отрезках, длина 350 мм для изготовления «рогов»;
• 50×50 в двух отрезках, длина 1100 мм для выполнения обвязки опорных ног.

Кроме того, необходимо запастись саморезами 5×100 мм (штук 30), защитной пропиткой и соответствующими инструментами (ножовкой, стамеской, молотком, отверткой).

Козла – приспособление, необходимое для работы. Но следует также подумать и о здоровье. Для этого вполне можно поставить турник, о котором рассказывается в статье, находящейся по этой ссылке.

Порядок изготовления деревянных козел

На брусе, образующем основу козел для пилки дров, делаем пропилы из расчета 2 на каждый из 6 пазов, т.е. всего 12 пропилов. Глубина будущих пазов должна составлять 25 мм. В них будут устанавливаться опорные ноги и пара рогов. Целесообразно, чтобы каждый паз был слегка уже предназначенного для него бруска на 1,2-2 мм. То есть расстояние между пропилами должно составлять порядка 48 мм. Благодаря этому, брусья будут входить в пазы с усилием, что придаст дополнительную прочность всей конструкции.

Выборку пазов между пропилами следует произвести, используя стамеску и молоток. Опорные ноги и рога в пазы загоняются с усилием и закрепляются в них саморезами. Нижние концы опорных брусьев нужно подпилить под таким углом, чтобы козла на земле стояли ровно и прочно. Так получается полностью готовая основа козел.

Следующий этап изготовления козел для пилки дров состоит в выполнении обвязки их опорных ног. Наличие брусьев обвязки, закрепленных саморезами, не позволит ногам разъехаться. Если конец какого-либо из обвязочных брусьев выступает, его спиливают заподлицо с соответствующей ногой. Обработав изготовленные козла биозащитой и дождавшись ее высыхания, можно приступать к пилению дров.

Вы не пропустите ни один наш материал, если оформите подписку. Оформить ее очень легко: достаточно лишь ввести свой e-mail в форму под этой статьей и нажать на кнопку «Подписаться на рассылку». И вы всегда будете в курсе наших публикаций!

Как сделать металлические козла

Деревянные козлы для распилки дров следует, скорее всего, считать вариантом классическим. Но это приспособление можно изготовить и из металла. Причем оно будет более надежным и долговечным.

Для его изготовления лучше воспользоваться стальной трубой прямоугольного профиля 50×50 мм. Чтобы хранить такие козлы было более удобно, конструкцию лучше делать не сварной, а скрепляемой болтами. Это позволит ее разбирать и хранить в подходящем для этого месте.

Металлические козла не должны быть легкими! Чем больше вес конструкции, тем лучше ее устойчивость во время пиления.

Между собой куски труб крепят под 45°. Полученные крестовины обвязывают, используя такую же трубу, что и в основной конструкции.

Итак, сделать козлы для дров своими руками – не такое уж и трудное дело. Материал для этого можно использовать любой. А в ходе изготовления особое внимание следует обратить на устойчивость конструкции, ее прочность и соответствие росту пильщика.

Автор статьи: Сергей Минеев

Я вкладываю в написанные мной материалы всю свою душу и все свои знания в надежде, что это будет полезно посетителям нашего сайта. Буду очень признателен всем, кто решит написать свое мнение о моей работе, свои замечания и предложения в форме для комментариев, имеющейся после каждой из опубликованных мной статей.

Текстильная игрушка козёл

На чтение 3 мин.

Дорогой мой читатель, знакомься с новой текстильной игрушкой козел Филя. У наших соседей, много лет назад, был очень боевой рыжий козел Филя, который нас, ребятишек всегда гонял. Мы его дразнили и убегали врассыпную, потому что он сильно бодался. Вообще – то, козлы очень умные животные! Вот я и решила воплотить свою идею в текстиле и сделала игрушку в народном стиле, ведь козёл парень деревенский. Если вам понравится эта игрушка, то вы сможете её сделать, посмотрев этот мастер-класс, где я пошагово даю описание работы.

Материалы для игрушки:

1. Бязь или хлопок.
2. Синтепон.
3. Нитки швейные белые и под цвет одежды
4. Акриловые краски и кисти.
5. Пастель масляная коричневая и чёрная.
6. Машинка швейная.
7. Ткань для рубашки и штанов. Тесьма.
8. Пряжа рыжего цвета для чёлки и бороды.
9. Клей момент секундный.

Последовательность работы

1. Начинаем с подготовки шаблона из бумаги. Выкройка дана на формате А 4. Скопируйте с монитора и вырежьте детали.

2. Сколите булавками ткань вдвое и приложите шаблоны. Сделайте припуски на швы по 7 мм.

3. Прострочите все детали, не разрезая, а затем вырежьте, оставляя по 3-4 мм кромку. Не забываем оставить отверстие на детали для наполнения синтепоном.

4. Выворачиваем детали аккуратно. Это непросто, так как они маленькие. Выворачивайте с помощью иголки с ниткой, зацепив за вершину и, продевая иголку по предмету (палочке кисточки). Там, где повороты, сделайте маленькие надсечки близко ко шву.

5. Наполните все детали синтепоном туго.

6. Сшиваем отверстия. На туловище внизу вставляем камешек для утяжеления и кружок картона, предварительно стянув нитью край ткани и вставив в него картонку. Пришиваем круг к туловищу.

7. Теперь собираем все детали игрушки. Рога стягиваем у основания, обрезаем близко к краю и подшиваем к голове. Ушки пришиваем, подвернув края. Верхние и нижние ноги пришиваем двойным или круговым способом. Собрали игрушку!

8. Приступаем к росписи. Здесь поле для вашего творчества! Я любитель натурализма, поэтому расписала близко к натуре, посмотрев картинки в интернете. Вы можете упростить эту работу по своему усмотрению. Сначала я рисовала мордочку акрилом. Потом подкрасила масляной пастелью. Всю игрушку можно не красить, потому, что тело будет под одеждой.

9. Шьем наряд для Фили. Кроим рубашку и прошиваем сначала плечевые швы. У горловины с одной стороны не зашиваем, а то голова с рогами не влезет! Смотрите на фото, как последовательно шить рубаху, украшая её тесьмой. Рубашка не широкая и если вы любите свободный крой, то прибавьте ширины на пару сантиметров.

10. Штаны. Кроим, сшиваем и, стягивая верх и штанины, пришиваем прямо к игрушке.

11. Одежда готова и приступаем к оформлению атрибутов. Делаем чёлку и бороду из пряжи. Подклеиваем к голове. Я решила сделать телефон для Фили из фоамирана, но можно из картона также его сделать.

12. Придаем Фильке позу, которая вам нравится, ведь у него ножки поворачиваются в любом положении. Можно также немного завернуть, например, нога на ногу.

Симпатичный деревенский парень готов! Дарите своим близким подарки, сделанные своими руками! Желаю вам успехов и творческого настроения!

что и как сделать своими руками

Мода на экологически чистые продукты, отличные от того, что мы видим на прилавках магазинов, набирает обороты. Сейчас престижно делать закупки не  в маркетах, а через инет у мелких фермерских хозяйств с ответственным подходом к экологии.

А если попробовать самому производить что-то из этой категории, например, сыр? Отличное сырье для него – козье молоко, жирность приближена к коровьему, но содержать «мелочь» куда проще.  

Козье молоко не такое жирное, как овечье, потому его можно пить и самому. Более того, считается, что козье молоко полезнее, если бы не несколько исключений и специфический привкус.

В общем, вы решили завести козу и подыскиваете для нее подходящее жилье. Что важно знать начинающему животноводу:

• для летнего содержания коз достаточно загона для укрытия от осадков и место для выпаса, обязательно с травой:)
• оптимальная температура содержания коз в зимний период колеблется в пределах от +10⁰С до +20⁰С
• козе зимой нужно сено, заготовленное в середине лета, когда трава «в самом соку», этот сухой корм обеспечит ее важными микроэлементами;
• одного сена в зимний период мало, необходимо с лета сделать запас тонких веток с листьями, молодая древесина так же крайне полезна;
• сухим кормом в зимний период не обойдешься, потому часть огорода стоит с весны засеять турнепсом, который в зимний период купить сложно;
• если уродили зимние сорта яблок, то первое время можно подкармливать козу ими;
• для подстилки на пол более подходит солома, которая не впитывает отходы жизнедеятельности коз.

Из выше перечисленного следует, что загон для коз должен быть утеплен настолько, чтобы даже в сильные морозы в нем не застывала вода.

Кроме того, вам понадобится помещение для хранения сена и соломы, впрочем, данный продукт можно хранить и в стогах, укрытых тентом.

Для хранения «сочных» продуктов понадобится еще и погреб.

Допустим, сеновал и погреб у вас уже есть, можно приступать к проектированию козлятника. Никаких ограничений по совместному содержанию коз с другими животными нет, потому при наличии хлева, оборудовать стойла для коз можно и в нем.

Однако, если вы таки решили возвести отдельный козлятник, то  важно определиться с количеством коз. Чтобы это сделать, небольшой экскурс в физиологию этого занятного животного.

НЮАНС. Простая беспородная «кормилица» дает порядка 2-3 л молока в летний период и несколько меньше зимой. Чтобы количество молока вас радовало, коза должна раз в год приводить козлят. Чаще всего процесс случки приходится на конец осени, реже весной (это уж как решит сама коза:) Потенциального «папашу» можно пригласить по объявлению из ближайших окрестных сел.

С этого момента и до родов (это два месяца) козу доить нельзя, чтобы организм восстановился и получил отдых. После родов еще три месяца мамаша будет заботиться о детках, а вам будут доставаться только остатки, которые сцеживают в обязательном порядке. 

В итоге зима и начало весны сырами собственного производства вас точно не порадуют. Так что если уж и заводить, то хотя бы двух козочек.

Породистая коза молочного направления может «осчастливить» хозяев удоем до 4-6 литров.

В среднем козы живут до 15-18 лет, но период хозяйственного использования составляет 7-9 лет.

КОЗЛЯТНИК СВОИМИ РУКАМИ

Итак, вы уже определились с количеством коз и приступили к планировке. В козлятнике отводят место под:

• загоны для взрослых коз (эксплуатируются постоянно),
• для козлят (заняты периодически),
• загон для дойки (с удобствами для гигиены и чистоты процесса),
• загон для козла (если стадо велико).

СТОЙЛО ДЛЯ КОЗ

Козочки – очень коммуникабельные животные, но каждая имеет свой характер. Потому идеальным вариантом будет группировка коз «по характеру» и весовой категории: спокойные в одном стойле, задиристые в другом, но так, чтобы среди воинствующих особей не было перевеса в силе. Не получается, селите забияк по отдельности.

Загоны внутри козлятника делают из расчета 2,5 м² на одну самочку. В случае большой стесненности, допускаются габариты 1,8х2 м на две особи.

Одиночные стойла имеют такие параметры: 80 см в ширину и 2,5-2,8 м в длину, чтобы животное имело возможность «размяться».

Высота бортов 130 см.

Окна делают на высоте не ниже 150 см и размером 40х60 см над каждым стойлом.

 «ДЕТСКИЙ САД»

Козлят содержат в отдельном отсеке, с размерами, приближенными к 1,5х2 м. Здесь все должно быть чисто, сухо и без сквозняков. 

Когда козлята подрастут загон моют и дезинфицируют. В остальное время его можно использовать как лазарет для коз, требующих особого ухода.

«ПРОЦЕДУРНАЯ»

Для дойки отводят место, в котором будет удобно и вам и козочке. Здесь должен быть доступ к теплой воде, полочка для мыла, крючок для полотенца, столик с моющейся поверхностью, на который можно поставить чистое ведерко под молоко.

Во время процедуры самочка обычно кушает, потому доступ к кормушке должен быть свободный. Голову животного лучше зафиксировать, чтобы не боднула. 

На фото справа вверху: в нижней планке паз, в верхней сквозное отверстие, сквозь которое продели деревянный стержень, фиксирующий голову.

Козла нельзя держать в общем стойле и выгуливать в общем загоне, иначе вы не сможете контролировать момент случки и плавно подвести козу к прекращению отбора молока в период беременности.

Для самца стойло тех же параметров, что и одиночное, однако, высотою от 150 см, а стенки должны быть прочными и без малейших отверстий, чтобы не будить инстинкты раньше времени.

Окно и выход на выпас у козлика должны быть отдельные.

Учитывая особенности этого стойла, в нем должна быть обеспечена вентиляция.

ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К СТОЙЛУ

Лежанки для коз делают исключительно деревянные, на высоте 30 см от пола и выше, можно в несколько ярусов, но так, чтобы козы могли на них взобраться.

Полы обустраивают с обязательным уклоном в сторону сточного желоба. Что до материала, то можно и бетон, но с обязательным дощатым настилом – козы плохо переносят сочетание сырости и холода, а бетон достаточно влагоемкий и холодный материал.

Дверцы загона одно или двустворчатые, но в любом случае достаточно широкие.

Кормушки (ясли) располагают на высоте 50-60 см, это для сена и сухого корма. В стене делают ящик (см фото выше), в него ставят ведерко с водой или миску с корнеплодами.

В узких стойлах будет лучше, если ясли будут находиться снаружи стойла (в стенке делают отверстие для головы), тогда снизу можно делать ящик.

Все дверцы, двери, окна в хлеву должны открываться наружу, чтобы в случае чрезвычайной ситуации ничто не мешало сделать экстренную эвакуацию.

Один важный момент: отверстие, через которое будет выбрасываться старая подстилка, по старинке делают в стене и закрывают дверцей. Если выбираете этот вариант, то пусть оно будет достаточных размеров, чтобы вы могли в нем свободно орудовать лопатой. Учтите, что в морозы дверца имеет свойство примерзать и не открываться или разбухать и не закрываться.

Возможно, лучшим вариантом станет вывоз отходов на тачке через дверь достаточной ширины.

ЗАГОН ДЛЯ ВЫПАСА

Прогулочную площадку на улице обустраивают с южной стороны из расчета 2-4 м² на одну особь. Ограждение должно быть достаточно прочным.

Летом козочек выгуливают на привязи, если это выпас без ограждения. При этом следует периодически переставлять колышки, чтобы животным было достаточно травы.  

Что еще почитать на сайте:

Хозблок на даче — без него никуда
Хозблок на новом участке может стать «первопроходцем» среди построек. Именно по этой причине его часто делают многофункциональным. А бывает и так, что данным термином называют маленький сарайчик для хранения инвентаря. А еще…

Как растет арахис

На самом деле арахис даже не орех, а боб, но не такой как все бобовые — он созревает под землей. Никакого отношения к украшению собою ландшафта он не имеет, зато напрямую интересует наши вкусовые рецепторы и организм в целом. А поскольку арахис — боб, вырастить его можно самостоятельно…

Высокие грядки и клумбы

Частный двор без зелени невозможен! Идти на рынок за пучком укропа, имея во владении пусть небольшую, но усадьбу, по меньшей мере нерационально. Это аксиома, другой вопрос, где среди уже распланированной территории найти место для огородных грядок? Решение…

Летний душ — тропический ливень по вашему велению

Водные процедуры – наиприятнейшее занятие в жаркий солнечный день. Живительная прохлада растекается по всему телу, неся ему освобождение от летней пыли и бремени мирских забот. Любая расслабляющая процедура начинается именно с омовения. А потому, вопрос о необходимости…

Как сделать маску козла

Маска козла или козы-дерезы

Сделаем маску козла

Маска  козы у нас уже есть: наша коза добрая, скажем так благонамеренная. Бывают,правда, и дурные козы, например Коза-Дереза. Или Козел, повреждающий огород. В сказке «Козёл да Баран» не кто иной, как Козёл, был зачинщиком побега. Так что давайте изготовим маску норовистого и лихого козла в противоположность добропорядочной козе. Наша милая и скромная коза произошла от овцы, (поймите правильно, я говорю про  заготовки для маски овцы и маски козы) – ну а  злой  козел произошел, соответственно, сами понимаете от кого – от волка. В основу маски козла положим тот же принцип, на основе которого изготовляли  маску волка. (Будем считать, что волк обидел козу и теперь через воплощение в козле как бы расплачивается за свои дела.)

Легко сказать, но чтобы сделать  придётся потрудиться. Маску  нашего козла  мы изготовляли и подгоняли по лицу,а убедившись,что всё нормально и сходится   решили,что  можно  разобрать, чтобы получить выкройку.

Начнём с рогов. Рога прикрепим на картонный обруч.

Пусть эти рога будут плоскими, изготовленные,например, из гофрокартона они выглядят вполне убедительно. Размер показан по отношению к листу А 4, крупнее делать  не надо, чтобы не увеличивать вес и громоздкость маски.

Заодно скажем, что крупные выступающие детали  «парусят», так что обязательно  нужно соблюдать меру.

Как теперь сделать морду- лицевую часть маски козла? Маска состоит из «основной» детали-полумаски наподобие очков с очень широкой оправой и прикрепленного к этой основе  конического носа.

Вот с этим конусом  больше всего хлопот. Вырезаем деталь и склеиваем по пунктирной линии.

С ноздрями не спешите. Теперь вырезаем  лицевую часть маски —  вот её изображение  на листе А4.Точные размеры не я не указываю, они определяются индивидуально и зависят от  конкретного  актера.

Лучше изготовить  покрупнее, и в случае чего подрезать лишнее. Это,согласитесь, легче, чем подклеивать недостающее к маленьким  деталям. На лбу основы-полумаски разрезаем вытачки, заводим края один за другой  и склеиваем. Лоб приобретает выпуклость. От глаз к нижним углам маски у нас проведены линии. Сгибаем по ним и делаем несколько разрезов — это клапаны для приклеивания носа.

Затем (догадайтесь, зачем!) надеваем маску на лицо муляжа и закрепляем малярным скотчем.

Ну, вот  теперь можно приступать к надеванию носа. Надо тщательно проследить, чтобы средняя линия носа точно совпала с переносицей. Наносим  на  клапаны клей и вклеиваем конус носа точно  на  его  место.  Убедившись, что маска получается симметричная, приступаем к украшениям. Приклеиваем нос с ноздрями. Делаем объемные (за счёт вытачек) уши.

Теперь нам нужна борода. Бороду изготовим из нарезанной полосами бумаги, которую прикрепим к нижней челюсти.

Нижняя челюсть маски

Эта самая ижняя челюсть держит бороду и заодно придает козлу характерный лихой  и дурацкий вид.  Снимаем маску с муляжа, подкладываем   полосу с рогами, скрепляем концы обруча и  примериваем.

Маска козла

Добившись точной симметрии, приклеиваем обруч к маске с помощью термопистолета. Маска козла готова. Козел отправляется встречать Новый Год, а нам ничего не остается, как проследовать за ним.

Метки: как сделать карнавальную маску, карнавальные маски для детей, сделать маску своими руками

Читайте также:

Google+

Марина Новикова

Что такое «режим козла» в отношениях?

Представляем очередной материал нашего психолога-колумниста Татьяны Лизан.

Мои подруги одна сильнее другой убеждены, что рано или поздно любой мужчина включает так называемый «режим козла». И не только они. Жены и незамужние, худые и в теле, красавицы и стремящиеся к ним – у каждой при виде представителя противоположного пола хоть раз, но проскакивала мысль: «Вот козёл». Причем ассоциация «патнёр – парнокопытное животное» возникает на всех стадиях отношений.

В своей колонке я хочу стать на
сторону мужчин, побыть эдакой зоозащитницей (назовем это так), и объяснить
почему этот режим включается и где кнопка «оff».

Стадия 1: не позвонил после свидания

Он лайкнул твою фотографию в Instagram или VK, написал в Direct, и ты сразу почувствовала
— он тот самый. Дни и ночи переписок, долгожданная встреча (а может и не одна) —
а после… тишина. И ты думаешь «Вот козёл. Куда он пропал? Зачем было давать
надежду?».

Зоозащитница: Скорее всего, во
время ваших долгих переписок, ты присваивала своему mon ami те качества, которых
у него может и не быть. Если в нескольких его сообщения ты успела разглядеть
ум, щедрость, благородство и преданность – пока этот идеальный образ живёт лишь
в твоей голове. В реальности перед тобой будет стоять такой же человек, как и
ты со своими достоинствами, изъянами, желаниями и представлениями о прекрасном.

Да, при первой встрече ты могла
ему не понравится, такое бывает. Или, к примеру, он пообщался с тобой за
чашечкой кофе и понял, что ты классная и мечтаешь объездить весь мир, работать в
престижной компании, постоянно развиваться. А он хочет дом в пригороде, не
пыльную работу, а по выходным ходить на рынок и смотреть фильмы. В таком
случае, зачем давать тебе ложные надежды?

А может быть ты увидела его и
обомлела – это твой Мужчина мечты (ну, а если и не он, то точно его брат
близнец). И ты сразу пытаешься ему понравиться, боишься не то сделать или
сказать, во всём с ним соглашаешься (если это так, то нужно поработать над
самооценкой). В этот момент у него выключается режим охотника и пропадает
интерес тебя разгадывать, а вместе с ним пропадает и сам мужчина.

Т.е. если после встречи он не
приглашает тебя на следующее свидание, не стоит сразу же причислять его к
животному миру. Просто ваши представления о друг друге могут не совпадать и это
нормально. Ты же не хочешь тратить время на человека, с которым у вас нет
будущего? Так может быть он не «козёл», а молодец, что не позвонил и не стал
обнадёживать?

Стадия 2: он хочет вместе жить, но не жениться

Свидание за свиданием и вот он
впервые сказал тебе, что влюблен. Бабочки в животе, минуты эйфории и вот через
время вы уже не можете друг без друга и начинаете жить вместе. Ты думаешь:
«Немного поживём и он сделает мне предложение». Но проходит год, два, десять, а
воз и ныне там. И ты вроде бы всё понимаешь: вам хорошо вместе, он, как и
прежде тебя любит, а подружка Маша вообще отметила тридцатник в гордом
одиночестве. Но несмотря на все доводы, марш Мендельсона в твоей голове не
хочет умолкать, часики тикают, а заветного кольца на пальце всё нет. И ты
думаешь: «Вот козёл, не хочет жениться».

Зоозащитница: СТОП! Сейчас же
спроси и послушай, что он говорит по поводу брака и свадьбы в целом? Мужчинам
не свойственны намеки и скорее всего он говорил тебе, что свадьба не входит в
его планы (в ближайшее время или никогда).

Если он хочет всю жизнь
оставаться холостяком, а ты мечтаешь о пышном торжестве, то ты должна показать,
что можешь уйти. И если в его глазах ты увидишь безразличие, то стоит
пересмотреть свои планы на совместную жизнь и сделать болезненный, но важный
шаг – уйти из отношений, в которых тебя не ценят.

Если он любит тебя (и ты это
чувствуешь!), но «пока не готов» или «сейчас нужно решить другие вопросы» — это
другой разговор. Главное, четко пойми для себя, что когда все ситуации
рассосутся — на твоём пальце должно быть кольцо, если этого не происходит –
читай вариант выше.

В итоге: не думай, что «он
подумал, что ты думаешь, что он подумал…» – говори о своих желаниях и
стремлениях, узнавай его планы на будущее и корректируй своё поведение в
зависимости от ситуации и своих желаний.

Стадия 3: Я для него всё, а он…

Свадебный фотограф отдал
фотографии, вы провели медовый месяц в теплых странах и дома ты приступила к
обязанностям жены. На столе приготовленные тобой деликатесы, дома чистота и
порядок, ты пытаешься выполнить любую его просьбу до того, как он успел о ней
сказать. Но он почему-то охладел и теряет интерес. И ты думаешь: «Я для него
всё, а он… (сама знаешь кто)».

Зоозащитница: Есть такой не очень
уж и смешной анекдот: Жена в доме окна намыла, полы наполировала, сковородки надраила.
Вечером приходит муж — ни пылинки. Эрмитаж. И жена — потная, усталая, в грязной
одежде и с засаленными волосами. И он говорит: «Надо же! Такая чистота…
плюнуть некуда… разве что на тебя».

Как говориться, в каждой шутке
есть доля правды. Ты можешь быть идеальной хозяйкой, успешной бизнес-леди, но
твой мужчина должен оставаться охотником с желанием завоёвывать тебя снова и
снова.

Да, наши мамы и бабушки убеждали
нас, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок, но времена изменились.
Теперь он может поужинать в ресторане, а домой вызвать клининг-сервис. Сегодня
возле себя он хочет видеть прежде всего личность: со своими интересами,
предпочтениями, со своим мнением. Посуду за собой помыть он и сам в состоянии,
ему важно чтобы дома была та, кто поймет его, поддержит и поделится своим
мнением. Опция «хранительница домашнего очага» должна быть встроена по
умолчанию, сейчас отношениями правят секс и интерес.

***В итоге, любая из этих ситуаций
доказывает – в мужчине нет режима известного сельскохозяйственного животного,
он существует только в нашей голове.  А
чтобы его ликвидировать нужно учится познавать себя, осознавать свои желания и
потребности и уметь рассказать о них мужчине рядом.

И если мысль в нашей голове так
быстро находит отражение в реальности, то только ты можешь решить кто с тобой
рядом.

Как слепить козла из пластилина поэтапно

Чем козел отличается от козочки, которую мы уже научились лепить? Обязательно порассуждайте об этом с ребенком перед лепкой. Ведь вам вместе необходимо поставить цель, а затем выбрать стратегию для ее осуществления.

Все этапы лепки домашнего животного приведены в данном уроке. Чтобы слепить козла, следует использовать серый или коричневый пластилин, показать длинные рога, бородку и маленький хвостик. Естественно, нам можно вспомнить урок лепки козы, но исключить такую деталь, как вымя.

Другие уроки на тему домашние животные:

В этом уроке мы вам покажем лепку коричневого варианта поделки, поэтому, если вы захотите в точности повторить шедевр, вам следует приготовить брусок коричневого пластилина и стеку.

Разомните массу в руках, скатайте шарик. Для этой заготовки следует использовать большую часть подготовленной массы.

Вытяните угловатую деталь, но затем ее скруглите в области угла. Это будет туловище животного, плавно переходящее в шею.

Далее следует показать густую шерсть козла. Для этого пройдитесь по поверхности пластилина стекой, уделяя особое внимание брюху.

Начинайте крепить конечности. Сначала можно прикрепить коричневые лепешки в качестве верхних частей ног. Сзади присоедините хвостик.

Затем добавьте нижнюю часть ног, можно плавно перевести цвет в черный. Ноги у козла должны быть короткими. После того, как детали будут полностью собраны, можно стекой нанести насечки, продолжая меховой покров.

Из следующего коричневого кусочка сделайте овальную голову со слегка заостренной мордой.

Сделайте глаза, рот и нос.

Прикрепите голову к шее.

И последние – самые важные детали облика козла – длинные рога, торчащая бородка кустиком. Прикрепите к голове также уши. Следует разместить их строго под рогами.

Теперь нашей козочке будет нескучно, ведь мы слепили для нее козла из пластилина.

особенности складных деревянных и алюминиевых моделей, выбор универсального строительного козла для столярных работ

Строительство и ремонтные работы значительно облегчают такие приспособления, как козлы и подмостки. Этим вспомогательным конструкциям характерна прочность, устойчивость, что позволяет выдерживать большую нагрузку.

Характеристика

Строительный козел – это специальный универсальный тип приспособлений, который используется как при строительных работах, так и в бытовой сфере. По-другому они называются подмости. Основной сферой применения приспособлений являются строительно-ремонтные работы на небольшой высоте. Конструкция состоит из каркаса, который включает в себя две опоры и поперечную перекладину между ними.

Данная особенность обеспечивает прочность и монолитность строительных козлов.

Наиболее распространенный материал изготовления – это трубный профильный металл, состоящий из сплава алюминия, а также дерево. Некоторые модели могут выдержать нагрузку до половины тонны. Эксплуатация происходит попарно, между козлами устанавливают рабочую площадку, где располагается человек. Настил также имеет достаточно места для размещения рабочего инвентаря.

К преимуществам данных конструкций для проведения многочисленных работ можно отнести следующие:

• выдерживание больших нагрузок;
• простота эксплуатации;
• отсутствие помех при работе.

К недостаткам строительного козла можно отнести отсутствие вмонтированных приспособлений для безопасности рабочего, поэтому при неправильной эксплуатации могут возникнуть неприятные ситуации, связанные с падением или травмами.

Разновидности

Благодаря современным возможностям и технологиям в магазинах можно купить подмостки разного вида. Данные конструкции могут иметь различные размеры, способ сборки, материал производства, а также оснащаться разными дополнениями. Первым видом считаются обычные строительные подмостки. Они производятся по типу табуретов, но по более усовершенствованной технологии. Данный тип конструкции относится к складным, так как его можно разобрать на отдельные элементы. При этом самой крупной деталью считается рабочий настил.

Современные варианты строительных козел имеют настилы, что могут устанавливаться на различных высотах. Это стало возможным благодаря особенностям боковин, которые имеют вид лестниц. Обычно данные приспособления много весят, так как они рассчитываются на работу нескольких людей одновременно. Габариты такой конструкции немалые. Профессиональный строительный козел имеет такие размеры: 150 (200) см – ширина и 180 см – высота. Этот вариант конструкции идеально подойдет для работы на больших объектах, а вот для квартиры он считается довольно громоздким. Часто в комплектацию строительного козла входит лестница, ограничитель, колесики со стопорами.

Вторым видом является трансформер. Это идеальное приспособление для квартирных работ, которое довольно компактно, когда собрано. К основным характеристикам строительного козла данного вида можно отнести небольшой вес, практичность, удобство при использовании и транспортировке. Благодаря особенностям конструкции данным вариантом можно воспользоваться не только на идеально ровной поверхности, а также при наклоне и даже на ступеньках. Такие подмостки часто используют как альтернативу лестнице.

Подмостки-трансформеры имеют высоту не более 100 см, ширину – 50 см. В разложенном состоянии габариты составляют не более 160 см, а в сложенном козел легко поместится в автомобильный багажник. По материалу изготовления строительные козлы делятся на алюминиевые, деревянные и комбинированные. Также в продаже можно встретить малярные подмостки с габаритами 50 на 100 см.

Немалой популярностью пользуются складные столярные козлы, которые характеризуются устойчивостью положения, что обеспечивают точки для опоры заготовок.

Как выбрать?

К выбору строительных козлов стоит отнестись с особой внимательностью, так как от их качества зависит безопасность рабочего и качество проведения процедуры. Недорогим вариантом являются деревянные конструкции, но вместе с тем они не столь долговечны и имеют большой вес. Наиболее востребованным является козел из металла, так как он более надежен и имеет длительный срок службы. Также конструкции из металла могут быть мобильными, эта характеристика влияет на стоимость.

После того как потребитель определился с материалом изготовления, можно переходить к особенностям конструкции. Если запланировано возведение нового здания, то стоит отдать предпочтение стационарному варианту. Такие козлы с трудом перевозятся с места на место, поэтому используются только при длительных работах. Рамный вариант подойдет для стройки и монтажа любой сложности. Такие приспособления имеют малый вес и просты в установке. Но если здание имеет сложную геометрию, то от данного варианта лучше отказаться.

Наиболее востребованным вариантом по отзывам потребителей являются штыревые строительные козлы. Они имеют в составе стойки, ригеля, связи, башмаки, узлы соединения. Этот вид имеет простую технологию производства и незамысловатый тип конструкции.

Как сделать самостоятельно?

Наиболее практичным и недорогим вариантом строительного козла, который может быть сделан собственноручно, является складной деревянный. Он занимает минимум места, а также может быть использован при работе на даче, в квартире. Первое с чем стоит определиться – это высота ножек, она равняется росту человека минус 10-12 см. Произвольно можно определить число распорок и брусовое сечение.

Верхние окончания рамы можно соединить с помощью навесок дверного типа. Для фиксации ножек стоит подумать об ограничителе. Берется пара отрезков стропильной ленты, далее осуществляется фиксация на распорках внизу. Расстояние стоит делать таким, чтобы сохранить устойчивость конструкции. Чтобы фиксировать элементы друг с другом, можно брать гвозди с их последующим загибанием на обратной стороне. Но для того чтобы приспособление характеризовалось практичностью и надежностью, стоит использовать саморезы.

Следующим шагом будет подготовка площадки, габариты которой стоит подобрать по своим предпочтениям. Она должна иметь возможность выдержать от 150 до 170 килограммов, а размеры ее должны быть подобраны таким образом, чтобы приспособление с легкостью проходило в дверной проем. Приблизительная ширина площадки должна составлять 0,7 метра. Чтобы обзавестись качественным строительным козлом, понадобится подготовить не больше 150 сантиметров обрезной доски.

Подробная инструкция сборки.

• На ножках делается разметка, а лишнее дерево срезается под углом с обеих сторон. При этом не стоит забывать о параллельности разрезов.
• На примере одной ножки стоит изготовить остальные.
• Делается проверка на предмет нахождения верхних концов под углом 90 градусов.
• На будущих распорках отмечаются углы 80 градусов на одном конце и 100 градусов на другом.
• После подготовки заготовок на них стоит прорезать место для верхней доски.
• Ножки необходимо соединить в виде ножниц, после этого в них необходимо просверлить оси вращения. В последнюю стоит не до конца закрутить болты, чтобы ножки могли открываться и закрываться.
• Делаются распорки между подготовленными ножками. Должно получиться две распорки с широкой стороны, одна с узкой. На них с нижней стороны необходимо прикрепить ремень для стяжки.
• После того как будет готова одна опора, можно приступать к сборке второй.

Многие строительные и ремонтные работы связаны с высотой, так как работнику постоянно приходится тянуться. Лестница и стремянка ограничивают свободу действий, а вот строительный козел – совсем иное дело.

Данное приспособление способствует размещению не только человека, но и его инвентаря.

О том, как сделать строительные козлы своими руками, можно посмотреть в следующем видео.

Рецепт рагу из козьего молока | Allrecipes

Вау! Это был первый раз, когда я попробовал рецепт без рейтинга, я сделал его точно так, как указано (маринование в течение 6 часов), и это было так просто и вкусно! Было очень легко приготовить из ингредиентов, которые могут быть у вас под рукой, за исключением, может быть, козы. Мы купили два фунта замороженного козьего тушеного мяса и приготовили карри из первого фунта. Мы обнаружили, что это первое блюдо было довольно жевательным и трудным для еды, потому что мы не понимали, что нам нужно было потушить козу в течение некоторого времени, чтобы смягчить ее.Благодаря этому рецепту маринование в сочетании с тушением сделало козье мясо легким в употреблении. Бульон был прекрасным и богатым, и вместо риса мы использовали хлеб для впитывания бульона, но в следующий раз (а будет в следующий раз), я думаю, мы будем использовать рис. Хотя это было очень и очень вкусно, и я рекомендую его, похоже, чего-то не хватало. Аромат казался немного недоделанным, если в этом есть смысл. Я подумала, что, может быть, нужна другая трава или специя, чтобы завершить его, но я не мог понять это.Возможно, придется поэкспериментировать … 🙂

ВАУ !!! Большое спасибо, Оливия Таггл !!! По шкале от 1 до 100 это 100. ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: вы можете начать любить остатки, съедая их 3 раза в день, облизывая пальцы и тарелку, и съедая 1/3 из них на прилавке b / s. Вы не можете остановиться, чтобы почувствовать себя более комфортно. ТРОЙНОЙ + рецепт и обязательно используйте много воды для соуса и много риса для его замачивания. Я использовал очень мелко измельченный красный перец и мелко нарезанные помидоры (и немного перца), но у меня не было кайенского перца и томатного соуса.Конечный вкус действительно представляет собой сочетание острого, соленого, кисло-сладкого — ВАУ !!!

Этот рецепт был потрясающим. Раньше мы никогда не готовили козу и беспокоились о вкусе (это был козел, которого мы приготовили, так что это мясо дичи). Мы мариновали 24 часа, и мясо было настолько нежным, что нам не пришлось долго готовить по рецепту. как подсказал рецепт. Великолепный вкус. Мы обязательно сделаем это снова!

Нам с мужем очень понравилось это блюдо. Я не использовал дополнительную соль, основываясь на нескольких предупреждениях рецензента, и я увеличил количество овощей вдвое.В остальном я следовал рецепту. Я впервые приготовил козу, так что это был риск. Однако баранину мы едим регулярно. Если вам нравится баранина, думаю, вам понравится коза. Определенно хранитель для нас, и теперь я хочу попробовать больше рецептов козьего мяса.

Рецепт был отличным, и я уверен, что говядину можно было заменить, но козу нужно сначала отварить 2 часа, чтобы размягчиться, а затем сделать оригинальный рецепт, используя кипяченую воду в качестве основы для тушения.

Это было так хорошо! Я живу в Индии и делаю здесь для семьи, поэтому внес небольшие изменения.Но основная идея этого идеальна, и вы можете изменять ее как хотите. Вот мои изменения: я утроил рецепт, поэтому добавил три козьих лапки, чтобы придать бульону насыщенность, поскольку я использовал только жидкость для приготовления мяса (здесь не было бульона, и у меня не было времени его приготовить). После маринования и подрумянивания я приготовил мясо под давлением с тонко нарезанным луком и водой. Я сделал томатную основу, как написано, затем добавил мясо с бульоном и маринадом. Мне нужно было добавить еще воды. Моя семья любит острое, поэтому я добавила специи (я не измеряю, но использовала много порошка чили и несколько различных масал).Поскольку мясо в основном было готово, я просто добавила картофель для приготовления и попробовала его, добавив специи. Подается с рисом. Это определенно будет делать для нас регулярно! YUM

После первого приготовления оно быстро стало любимым блюдом моих мужей. Он все время просит об этом, и никто в семье не жалуется. Я послушался совета рецензента и проварил мясо в течение двух часов перед маринованием и использовал кипяченую воду вместо говяжьего бульона. Я мариновала мясо шесть часов и использовала сладкий перец вместо болгарского.Было очень вкусно!

Я внес некоторые изменения в зависимости от того, что было на кухне. Я использовал весь пакет козьих кубиков весом 2 фунта, потому что я их уже разморозил. Я оставил размеры маринада такими же, за исключением того, что увеличил количество чеснока вдвое и использовал белый винный уксус. Мариновал 12 часов. Я вылил все это в мультиварку с остальными ингредиентами, кроме гороха. Я бросил их, когда это было сделано. Я добавила венгерский перец, лавровый лист и кусок имбиря. Лавровый лист и имбирь нельзя есть.Тушеное мясо очень вкусное. Мясо получилось нежным и ароматным. Я обязательно сделаю это снова. В следующий раз я, вероятно, буду растирать мясо мукой, чтобы подливка загустела, так как мультиварка дает много сока.

Думаю, у этого рецепта есть потенциал. Я впервые готовлю козу, и это оказалось сложнее. Думаю, его нужно варить еще дольше. Я использовал яблочный уксус и заменил часть соевого соуса на соевый соус с низким содержанием натрия. Я также использовал нарезанные кубиками помидоры вместо томатного соуса, потому что он был у меня под рукой, и добавил немного кетчупа.На вкус это было очень хорошо — не слишком кисло-соленое или сладкое — идеальный баланс. Просто нужно сделать козу менее жесткой …

Слишком соленый, слишком томатный, и мы даже использовали меньше рекомендованного количества соевого и томатного соуса! Определенно не буду делать снова, и если бы я мог оценить это ниже, я бы точно. Я понятия не имею, как это так высоко оценено.

Как выбрать и приготовить кусочки — блог Farmdrop

Нежное, нежное, мягкое и сладкое мясо козлятины не только универсально, но и очень экологично.Мы ответим на ваши вопросы: какая козья вырезка лучше всего подходит для какого случая, как приготовить козлятину в духовке и наши любимые нарезки для барбекю.

Зачем готовить с козленком?

По питательности козленок содержит меньше жиров и столько же белка, чем говядина, свинина, баранина и курица, что делает его полезным и вкусным источником красного мяса. Козье мясо лучше всего поддается медленному приготовлению, но есть некоторые нарезки, которые хорошо подойдут и для быстрой еды в середине недели.

Наш полный справочник по разделке коз:

1.Нога козла

Подходит для: медленного приготовления

Ножной сустав, отрезанный от бедра, может быть приготовлен с костями или без костей и начинкой.

Как приготовить козью ножку: ножка — отличный пример того, как приготовить козлятину в духовке. Обжаренный на медленном огне, он имеет прекрасный вкус благодаря тому, что он на косточке. Этот ароматный рецепт шаурмы из козлятины рекомендует готовить ножку в низкой духовке в течение четырех часов, чтобы вкусное мясо таяло во рту.Измельченный и подаваемый с теплыми лепешками, чесночным йогуртом, зеленью и солеными огурцами, это ближневосточный праздник, чтобы накормить всю семью. Сколько получить: 1 нога обслужит от 4 до 6 человек

2. Филе козлятины

Отбивные из козлятины Барнсли, входящие в состав филейной части

Поясница, снятая с верхней части спины, является ценным отрубом из-за ее очень нежного мяса. Он отлично прожаривается, но, поскольку у него нет слоя защитного жира, старайтесь не пережарить его.Поясница бывает разного отруба:

a) Корейские отбивные

Подходит для: гриля, жарки или барбекю

Отбивные из корейки мясистые, без костей. Отбивные из ячменя (на фото) — это две корейские отбивные за один или двусторонний разрез по всей корейке с костью внутрь.

Как приготовить отбивные из корейки Барнсли: Отбивная Барнсли (предположительно возникшая в отеле в Барнсли) требует немного более длительного приготовления, чем обычная отбивная, поэтому попробуйте запекать ее в духовке с нижним слоем лука, сельдерея и моркови. в течение 10–15 минут перед тем, как закончить приготовление барбекю для получения восхитительного аромата дыма.Или попробуйте замариновать их на ночь в богатой и пикантной комбинации гранатовой патоки и сумаха — ароматы идеально сочетаются — перед медленным обжариванием в духовке. При приготовлении обычных корейских отбивных мы рекомендуем жарить на сковороде, пока они не подрумянятся, а затем готовить в духовке или на гриле. Сколько получить: 1 котлета на человека

б) Филейная часть (или седло)

Идеально для: для приготовления отличного мини-жаркого

Как приготовить рулет из корейки: Рулет из корейки можно просто обжарить в готовом виде или развернуть и фаршировать, а затем снова связать.Попробуйте ближневосточную начинку, богатую нарезанными абрикосами, фисташками, тмином и корицей, и подавайте с кус-кусом и увядшей зеленью. Мы рекомендуем поджарить корейку на горячей сковороде, залить несколькими дюймами бульона или белым вином, а затем медленно готовить в низкой духовке, накрытой пергаментом для запекания и фольгой, чтобы мясо было нежным и сочным. Сколько получить: 1 раскатанная корейка комфортно накормит 2 человек

3. Стойка

Стойка для козлят — это быстрое приготовление нарезки в середине недели: попробуйте этот рецепт нежной стойки для козлов

Подходит для: быстрого запекания или приготовления на гриле

Стойка, снятая из козьего ребра, является отличным универсалом.Его можно готовить целиком или порциями в котлеты, и он идеально подходит для быстрого приготовления.

Как приготовить стойку из козлятины: Полка из козлятины — идеальное блюдо для званого ужина, но также отлично подойдет для обеда в середине недели. Оставленные целыми котлеты с французской обрезкой выглядят фантастически, когда их покрывают корочкой из зелени. Но еще лучше оставить его открытым, чтобы аромат говорил сам за себя. Попробуйте этот рецепт подставки для козлятины с розмарином и сливочными бобами каннеллини для удивительно быстрого, но роскошного ужина. Сколько получить: 1 стеллаж на 2 человека

4. Плечо

Подходит для: медленного приготовления

Как приготовить козлиную лопатку: Как и ножка, целая козья лопатка восхитительна, когда ее жарит на медленном огне. Замени его на этот рецепт плова из козьего мяса и фасоли. Лопатку можно порезать на кусочки, чтобы использовать в качестве начинки для клецок или булочек. Сколько получить: обваленное плечо 1,5–2 кг хватит на 4 человека

5.Шея

Подходит для: тушения и медленного приготовления

Благодаря высокому содержанию жира и костей, этот нарезок лучше всего готовится медленно и медленно, так как костный мозг выделяется, а жир превращается в мясо.

Как приготовить козью шею: Готовьте целиком в большом количестве специй, затем дайте остыть, прежде чем разобрать на части и положить в тако. Сколько получить: шея козленка 800 г — 1 кг на 4 человека

Вы пробовали нарезанного козленка?

Нарезанный кубиками козленок отлично подходит для добавления в карри или для шашлыка и барбекю

Подходит для: тушения, медленного приготовления и шашлыка на барбекю

Козлятина, нарезанная кубиками, обычно представляет собой комбинацию мяса шеи, грудки, плеча и ноги, специально подобранную для создания смеси вкуса и текстуры с небольшим количеством жира из грудки.

Как приготовить нарезанную кубиками козлятину: Продолжительное медленное приготовление сделает ваши маленькие куски мяса козлятины невероятно нежными, как в этом рецепте куркумы и кокосового карри. Также можно замариновать в одном из этих острых маринадов, нанизать на шпажки и бросить их на барбекю. Сколько получить: 500 г на 4 человека

6. Хвостовик

Подходит для: медленного приготовления

Как приготовить козью голень: Замарить голень в оливковом масле, большом количестве свежей зелени, хлопьях чили и чесноке.Обжарьте со всех сторон на горячей сковороде до коричневого цвета, затем залейте большим количеством белого вина и готовьте в низкой духовке около 2 часов или до тех пор, пока не отвалится кость. Наслаждайтесь масляным пюре, рисом или макаронами. Сколько получить: 1 черенок на человека

7. Грудь

Подходит для: медленного приготовления

Грудка обладает прекрасным вкусом благодаря обильному слою жира, проходящего через нее, который при медленном приготовлении сохраняет мясо чудесно влажным, когда оно становится жарким.

Как приготовить козью грудку: Жаркое на грядке из картофеля и лука с большим количеством древесных трав для восхитительного ужина из одной кастрюли. Сколько получить: 800 г козьей грудки хватит на 4 человека.

Получите починку козленка и ознакомьтесь с ассортиментом на сайте farmdrop.com.

Хотите знать, почему наша козлятина такая экологически чистая? Подробнее читайте здесь.

Готовите стейк в эти выходные? Ознакомьтесь с нашим руководством по нарезке стейков из говядины здесь.

коз и газировка:

NPR

«Козу нельзя торопить», — говорит шеф-повар Кевин Оньона. Чтобы мясо получилось нежным, готовить его нужно долго — но не слишком долго.

Райан Келлман / NPR

скрыть подпись

переключить подпись

Райан Келлман / NPR

Козу нельзя торопить, — говорит шеф-повар Кевин Оньона.Чтобы мясо получилось нежным, готовить его нужно долго — но не слишком долго.

Райан Келлман / NPR

Как ведущий блога Goats and Soda, я хотел узнать немного больше о козах.

Вверху моего списка: Как приготовить козлятину?

Тебе нужно разбить это мясо и отдать ему любовь.

Шеф-повар Кевин Оньона о приготовлении козлятины.

Это вопрос, который я задал Кевину Оньоне, который готовит коз в ресторане Swahili Village в Белтсвилле, штат Мэриленд.Шеф-повар, родившийся в Кении, также отвечал за приготовление тушеного мяса из козлятины, подававшегося на Смитсоновском фестивале фольклора ранее этим летом в рамках выставки в Кении.

«Коза, легко напортачить», — сказал он мне. «Это очень жесткое мясо, если ты не понимаешь его правильно. Тебе нужно разбить это мясо, и ты должен отдать ему любовь».

И вам нужно не торопиться. «Если вы броситесь на козла, просто забудьте об этом», — сказал Онйона.

Так что бросить кусок козы на решетку недостаточно.Для мягкой и сочной козы Onyona запекает мясо после жарки на гриле, чтобы еще больше разрушить жилистые мышцы. Он также добавляет соль, перец и размягчитель мяса.

Кевин Оньона говорит, что козье мясо лучше плавать в воде и долго варить на медленном огне. Добавим позже специи и овощи.

энергетический ядерный реактор

скрыть подпись

переключить подпись

энергетический ядерный реактор

Этому козьему мясу лучше всего плавать в воде и долго варить на медленном огне, — говорит Кевин Оньона.Добавим позже специи и овощи.

энергетический ядерный реактор

Но на фестивале народной жизни Оньона подавал тушеную козу. И для этого он посвящает приготовлению пару часов.

Сначала он варит куски козьего мяса в течение часа с «большим количеством воды», — говорит он. Не стоит постоянно добавлять воду в течение 2,5 часов приготовления, иначе это повлияет на приправу мяса. Так что наполните этот горшок до краев с самого начала.Onyona также кладет в смесь кусочки козьей кости для придания вкуса. И чеснок.

Следует ли накрыть горшок?

«Покрытый, открытый, да что угодно!» он говорит.

Примерно через полчаса Оньона добавляет свои приправы: тмин, карри, кардамон, индийское сочетание специй, известное как гарам масала. «В Кении очень сильное присутствие Индии, — говорит он, — и много приправ».

Еще через 30 минут кипячения он добавляет много нарезанных овощей: лук, помидоры и перец всех цветов.

Соли не добавляет. «Все приправы содержат немного натрия», — объясняет он (что технически может быть неправдой, но кто я такой, чтобы спорить с хозяином козла?).

После того, как тушеное мясо варилось еще примерно 45 минут, он убавляет огонь до минимума.«Не стоит слишком сильно ломать мясо», — объясняет он.

В самом конце марафона он добавляет еще много специй: кориандр, куркуму, имбирь, чеснок, семена фенхеля, тмин, корицу, перец. «Всего понемногу», — говорит Оньона. Последнее, что вы добавляете, — это кинзу, после того как вы закончите готовить, «для цвета и аромата».

Конечным результатом должно быть нежное, но не полностью измельченное мясо. «Можно немного пожевать», — говорит он.

Тушеное мясо также подается с костями на тарелке.По его словам, если нет костей, кенийцы не поверят, что это козье блюдо. «Они любят брать косточку, сосать костный мозг».

А как на вкус тушенка из козлятины?

Я никогда не ел коз до фестиваля. Но я окопался. Мясо было сочным, аппетитно нежным. И у него был тонкий жар от специй.

Коза почти растаяла у меня во рту, но я определенно мог вонзиться в нее зубами.

Я поделился своим восторженным отзывом с одним из коллег Оньоны по фестивалю, Виктором.У Виктора в глазах появился восторг, и он сказал: «Это коза, а это коза!»

Как приготовить козу в креольском соусе или кабрите в соусе |

Коза в креольском соусе считается основным продуктом питания на Гаити. Козье мясо или «кабрит» широко едят жареным, жареным, с соусом, с овощами и т. Д. У каждого есть свои рецепты, и, честно говоря, я не думаю, что все делают это всегда одинаково.

Чтобы приготовить это вкусное блюдо, необходимо использовать кислый апельсиновый сок.Многие могут использовать лайм, но кислый апельсиновый сок — лучшее лимонное средство, которое помогает удалить большую часть «особого» запаха и смягчает мясо. Как я всегда говорю, бальзамический уксус — лучший друг баранины, кислый апельсиновый сок — лучший друг козлятины.

Козлятина в креольском соусе лучше всего готовить из козьей ноги. Ноги более мясистые по сравнению с другими частями животного. Мясо долго мариновать и варить на слабом огне до готовности.Давление в плите также может быть полезным, так как мясо может готовиться долго. С этого момента создается креольский соус, который смешивается с мясом, чтобы придать ему больше аромата.

При подаче козлятины в креольском соусе обычно присутствуют корнеплоды, а также рис. Поскольку козье мясо является одним из основных продуктов питания на Гаити, оно также очень нравится во многих других культурах.

Советы по покупке козьего мяса

При покупке козьего мяса я бы также посоветовал покупать свежее козье мясо, если это возможно.Обычно на мясных рынках есть расфасованное мясо, уже нарезанное на мелкие кусочки. Это расфасованное мясо — не самые лучшие нарезки. Они могут содержать много жира и костей, поэтому будут пустой тратой денег.

Попробуйте найти фасованное мясо с меньшим содержанием жира и нежирные куски мяса, которые выглядят свежими и не слишком замороженными с обморожениями. Вы также можете предпочесть купить целую ногу, что иногда бывает более выгодным и моим предпочтительным способом получения мяса. С осторожностью выбирайте козью ногу и попросите мясника нарезать мясо примерно на 3 — 4 дюйма, так как при приготовлении мясо уменьшится в размерах.

Рецепт

При приготовлении козлятины необходима хорошая смесь специй. Смесь свежих специй — лучший вариант. Обычно в мою смесь входят чеснок, петрушка, тимьян, зеленый лук, лук, соль, перец, целые гвоздики и смесь Noubess Original Hot и Spicy with Herbs.

Свежие специи можно растереть пестиком в ступке старомодным способом или обработать в блендере или кухонном комбайне как современный способ приготовления специй. После очистки мясные куски хорошо перемешивают со смесью специй и маринуют в течение длительного времени.Время маринования рекомендуется для всех видов мяса.

Козье мясо с соусом обычно подают с рисом или корнеплодами. Вы также часто будете видеть салат из салата и помидоров в качестве сопровождения. Это блюдо также подают в течение недели или обычно по субботам, когда бульон не подается. Коза в креольском соусе

При приготовлении большинства мясных рагу или мяса с креольским соусом, когда требуется дополнительная жидкость, лучше всего использовать воду комнатной температуры. . Правильный вкус — залог успешного мясного тушеного мяса.Чем холоднее вода, тем сложнее будет закрепить вкус мяса.

Наслаждайтесь моим рецептом козьего мяса в креольском соусе. Не забудьте написать мне комментарий и получить Noubess Hot and Spicy Original with Herbs Blend.

Коза в креольском соусе

Время приготовления:
2 часа 15 минут

Время приготовления:
1 час 20 минут

Общее время:
3 часа 35 минут

Коза в креольском соусе или кабрите в соусе считается основным продуктом питания на Гаити.Очень приправленное и вкусное рагу из мяса, которое можно подавать с рисом или корнеплодами.

Ингредиенты

• 2–3 фунта козьего мяса, нарезанного на 3–4 дюйма
• Лаймы, лимоны или белый уксус для чистки мяса
• 1/3 стакана кислого апельсинового сока
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
• 1 веточка Fresh Thyme
• 3/4 чайной ложки Noubess Hot and Spicy Original со смесью трав
• 1 средний белый лук, нарезанный ломтиками
• 1/2 зеленого болгарского перца, нарезанный кубиками или ломтиками
• 4 зубчика чеснока
• 2 лука-шалота — крупно нарезанный
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 целых гвоздики
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка томатной пасты + 1/3 чашки свежих нарезанных помидоров

Инструкции

1. Обрежьте лишний жир с кусков мяса.Очистите с помощью лимона, лайма или уксуса, хорошо промойте холодной водой и слейте воду.
2. Добавьте все специи в кухонный комбайн или блендер или пестик и ступку, если используете. Смешайте или разомните ингредиенты до образования пасты. Если вы используете блендер или кухонный комбайн, добавьте кислый апельсиновый сок и хорошо перемешайте.
3. В миске хорошо перемешайте специи, соус Noubess Hot и Spicy Original и мясо. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь. Перед приготовлением дайте мясу остыть при комнатной температуре. В толстую сковороду добавить мясо и варить до готовности, время от времени проверяя.Добавьте горячую воду (всего 1/2 стакана на 1 стакан воды), если мясу нужно больше жидкости и время для приготовления. Вынуть мясо из соуса и отставить. Процедить мясной соус и отставить. При необходимости удалите из жидкости лишний жир.
4. В кастрюлю добавить масло и томатную пасту. Готовьте томатную пасту с маслом, пока она хорошо не перемешается, до слабого огня. Увеличьте огонь до среднего и добавьте куски мяса. Время от времени запекать около 5 минут, переворачивая. Добавьте нарезанные свежие помидоры и готовьте, помешивая, около 2–3 минут или до тех пор, пока ломтики помидоров не начнут выделять сок.Добавляйте по 2 столовые ложки мясного соуса до полного растворения. Если мясного соуса недостаточно, добавьте горячую воду — только от 1/2 до 3/4 стакана. Добавьте лук и зеленый перец, приправьте по вкусу солью и перцем и при необходимости добавьте смесь Noubess Hot и Spicy Original с травами. Готовьте еще 5-7 минут, пока соус не загустеет. Снимите с огня и подавайте с рисом или корнеплодами.

Примечания

При желании добавьте 1/2 чайной ложки свежего сока лайма при добавлении лука.
Всегда добавляйте горячую, а не холодную воду, чтобы сохранить вкус трав и специй. Холодная вода сделает мясо мягким.
Время приготовления может отличаться, если куски мяса меньше или меньше.
Чем дольше мясо будет мариноваться, тем оно будет ароматнее.

Пищевая ценность:

Размер порции: 1 грамм
Количество на порцию:
Ненасыщенные жиры: 0 г

*** Дата первоначальной публикации: 26 января 2014 г.

Жареный козий с картофелем и луком

Козье молоко широко используется в производстве местных сыров.Но это простое блюдо от Стелиоса Трилиракиса из ресторана Дуниас представляет собой традиционное критское блюдо из мяса, которое медленно обжаривается в течение нескольких часов в глиняном горшке над дровяной печью. Вы можете получить одинаково нежное мясо и хрустящие края, используя тяжелую кастрюлю с крышкой.

Добро пожаловать в страну потерянных сыров, где банда пастухов и фермеров сопротивляется индустриализации

Умеет: На Крите нет феты »

Что вам понадобится

Жареный козий с картофелем и луком

Это медленно обжаренное блюдо из критской козы традиционно готовится в глиняной посуде в дровяной печи, но подойдет и тяжелый горшок или голландская печь.

Урожайность: 4-6 порций.

Время:

3 часа, 35 минут

Состав

• 3 ¹ ⁄ ₂ фунта козья окорочка и ребра, нарезанные на большие (3 дюйма) куски мясником
• 1 ¹ ⁄ ₄ ч. Л. кошерная соль, или больше по мере необходимости
• ¹ ⁄ ₄ ч. Л. свежемолотый черный перец
• ¹ ⁄ ₂ стакана оливкового масла первого холодного отжима, разделенного
• 2 ³ ⁄ ₄ фунтовкартофель красновато-коричневый, очищенный и нарезанный крупными кусками
• ¹ ⁄ ₂ большая луковица (7 унций), тонко нарезанная (2 стакана)
• 5 очищенных зубчиков чеснока
• 2-3 ст. нарезанные листья шалфея

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 °. Приправьте всю козу 1 чайной ложкой кошерной соли и черным перцем. Переложите в большую (6 литров) голландскую духовку или тяжелую кастрюлю с крышкой. Добавьте оливковое масло и перемешайте.
2. Запекать под крышкой 1 час. Перемешайте, затем продолжайте готовить без крышки еще 1 час, помешивая один раз в середине. Добавьте картофель, лук, чеснок и оставшиеся чайной ложки соли. Жарьте без крышки, помешивая каждые 30 минут, пока коза не станет мягкой и хорошо подрумянится, а картофель не станет мягким, еще примерно 1½ часа.
3. Перемешайте, чтобы ингредиенты покрылись соком. Посыпьте шалфеем и посолите или поперчите по вкусу. Служить.

Как приготовить рецепт козьего сыра — Chèvre

Опубликовано: 7 января 2020 г. • Изменено: 10 марта 2021 г. • Автор: Analida • Количество слов: 1702 слова.• Около 9 минут на чтение этой статьи.

Козий сыр или шевр, как бы вы это ни называли; это go-o-o-o-o-o-d! Извини, я не удержался. Его невероятно легко приготовить, не говоря уже о том, что он недорого по сравнению со стоимостью порции, купленной в магазине. Серьезно, это примерно половина стоимости. Если вы когда-нибудь хотели научиться делать козий сыр, вы попали в нужное место.

Перейти к:

Кстати, вам не нужна коза или даже друг с козой.

В моем местном магазине Wegmans есть козье молоко в отделе органических продуктов.Однажды мне посчастливилось пить свежее козье молоко. У моей дочери был друг по колледжу, в семье которого была ферма с козами. Она любезно дала мне галлон. Аааа, это было потрясающе!

Самое старое сыроварение в мире

Козий сыр производится с помощью процесса, известного как коагуляция кислоты / тепла. Это самый старый в мире способ изготовления сыра. Лимонный сок и уксус разрушают белковую структуру молока, когда оно достигает определенной температуры. Самое специализированное оборудование, которое вам понадобится, — это цифровой термометр.

Производство козьего сыра и козьего молока восходит к 5-му тысячелетию, когда на равнинах реки Евфрат увеличивалось выпас коз. Козы были мобильным источником корма, который облегчал пастухам и скотоводам скотоводство. В результате за это время увеличилось производство молока и, соответственно, сыроварения.

Козий сыр встречается в греческой мифологии. В эпической сказке Гомера «Одиссея » Циклоп Полифем лепит из козьего сыра формы для специй.Есть также свидетельства изготовления сыра по рисункам, найденным в гробницах египтян. Ко времени Римской империи сыроделие было уже устоявшимся искусством.

Следите за текстурой

При приготовлении козьего сыра нужно помнить о том, что творог и сыворотка не разделяются так же, как с цельным молоком. Текстура козьего сыра не будет содержать более крупных творожков, таких как рикотта.

Да, рецепт рикотты скоро появится. Для улучшения разделения я использую два типа кислот: лимонный сок и уксус. Убедитесь, что у вас есть двойной или тройной слой тонкой сырной ткани, чтобы мелкие твердые частицы не проходили сквозь нее.

Не стесняйтесь добавлять травы

Я люблю добавлять травы в свой козий сыр. Мой выбор — эстрагон из-за его сладкого вкуса. Думаю, это добавляет приятного контраста слегка кислому вкусу козьего сыра.

Я действительно очень горжусь тем, что недавно научил французскую студентку и подругу Элен делать козий сыр. Козий сыр или шевр, как его называют во Франции, — ее любимый сыр.Она была поражена. «Я буду учить своего отца». она сказала. Она начала рассказывать о всех чудесных блюдах, которые можно приготовить из козьего сыра, включая томатный пирог с козьим сыром и базиликом, что звучит просто потрясающе.

Да, я извлечу у нее рецепт и выложу его. Элен также любит поливать козий сыр медом. Она советует использовать мед без особого вкуса. Я еще не пробовал, но можете поспорить с козьей фермой! Сделать это довольно просто.

Этапы приготовления козьего сыра:

1. Застелите дуршлаг 2–3 слоями тонкой сырной ткани. Налейте козье молоко в кастрюлю с толстым дном и МЕДЛЕННО нагрейте, пока оно не достигнет 180 ° F. Используйте хороший цифровой термометр. Часто помешивайте при нагревании, чтобы равномерно нагреть все молоко. Когда она нагреется, снимите с огня, добавьте лимонный сок и перемешайте, затем добавьте уксус и перемешайте. Затем оставьте на 30 минут.
2. Вылейте простоквашу в марлю или разлейте половником и дайте стечь.Добавьте соль и перемешайте.
3. Соберите концы марли, свяжите их и повесьте над раковиной на 1 час, пока вытечет сыворотка. Поместите сырный шарик на разделочную доску или форму для сыра и придайте ему форму. Охладите в холодильнике в закрытой посуде.
4. Мне нравится формировать длинный цилиндр и при подаче посыпать сушеными травами.

Часто задаваемые вопросы:

• Какое молоко я могу использовать? Вам следует использовать полножирное молоко и избегать ультрапастеризации, так как высокая температура влияет на белки, и творог также не образуется.Используйте самое свежее молоко.
• Почему мой сыр получился рассыпчатым? Возможно, вы слишком быстро нагрели молоко. Рассмотрите возможность нагревания медленнее. Например, нагрев от температуры охлаждения 38 ° F до 88 ° F должен занять около 12 минут. Ключевым моментом является медленный нагрев. Вы можете размять творог после подвешивания, затем добавить соль и свежие травы для аромата. Если вы хотите, чтобы он стал более сливочным, добавьте ложку жирных сливок и перемешайте.
• Какой уксус я использую? Используйте белый уксус.
• Могу ли я экспериментировать с ароматами? Конечно! Многие читатели пишут мне по электронной почте и говорят, что пробовали лаванду с медом или даже Заатар, посыпанный сыром. Я люблю добавлять сушеные травы, например, эстрагон или базилик.
• Есть ли другие варианты этого рецепта? Читательница Хелен пишет: «Я делала это несколько раз, с небольшими изменениями». Я заменила лимонный сок соком лайма. Для моей высоты я взял 187 ° градусов. Кроме того, поскольку сыр капает, я экономлю ¼ C в миске и добавляю итальянские травы (не итальянскую приправу) в равных количествах к мелкой морской соли.Когда сыр стечет, добавляю его в миску и хорошо перемешиваю.
• Можно ли промыть творог перед хранением? Да, вы можете аккуратно промыть творог, и это удалит часть острого привкуса кислоты, используемой для коагуляции молока. Мне нравится слегка соленый и острый. После полоскания добавьте соль и зелень.

Если вы хотите попробовать наши другие рецепты для любителей сыра, вот пара, которую я люблю:
Приготовление собственного сыра рикотта — это простой рецепт, который очень универсален для использования в лазаньи или для приготовления ньокки с рикоттой.
Ливанский сыр фатайер — это популярный хлеб с сырной начинкой, который быстро готовится.

Хотите полакомиться козьим сыром с вкусным домашним хлебом? Вы можете попробовать мой деревенский марокканский деревенский хлеб, если вы подаете его в качестве приложения или если вам больше нравятся тартины, тогда я рекомендую свой сладкий хлеб с оливковым маслом или ирландский содовый хлеб.
Из Латинской Америки можно сделать домашнюю фреску кесо, которая является популярным украшением для тако и энчилада.

Ищете еще рецепты?
Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Вы также можете найти меня в Pinterest и Facebook.

Как приготовить рецепт козьего сыра — Chèvre

Вот рецепт приготовления козьего сыра в домашних условиях с помощью нескольких простых шагов! Козье молоко уже давно продается в моем местном продуктовом магазине, и этот сыр очень легко приготовить.

Порций: Изменить для настройки-> 8 порций

Ингредиенты

• 1 кварта козьего молока
• & frac13; чашка лимонного сока
• 2 столовые ложки белого уксуса
• ½ чайной ложки соли
• Сушеные травы по вашему выбору по желанию

Инструкции

1. Выложите на дуршлаг два или три слоя тонкой марли.

2. В кастрюле с толстым дном нагрейте козье молоко до температуры 180 ° F. Часто помешивайте, чтобы обеспечить равномерное нагревание.

3. Немедленно снять с огня; добавьте лимонный сок и пару раз перемешайте до однородного состояния.

4. Добавьте уксус, немного перемешайте, пока он не смешается, и оставьте на 30 минут.

5. Творог не будет большим, напротив, он будет похож на крошечные пятнышки.

6. Медленно влейте ковш в марлю.Добавьте соль и слегка перемешайте.

7. Соберите концы марли и обвяжите их кухонной веревкой. Привяжите к смесителю.

8. Дайте ему повиснуть и капать в течение примерно 1 часа.

9. Положите на разделочную доску и придайте форму. Посыпьте умершими травами по вашему выбору.

10. Охладите и подавайте после застывания.

Примечания к рецепту

Часто задаваемые вопросы:

• Какой тип молока я могу использовать? Вам следует использовать полножирное молоко и избегать ультрапастеризации, так как высокая температура влияет на белки, и творог также не образуется.Используйте самое свежее молоко.
• Почему мой сыр получился рассыпчатым? Возможно, вы слишком быстро нагрели молоко. Рассмотрите возможность нагревания медленнее. Например, нагрев от температуры охлаждения 38 ° F до 88 ° F должен занять около 12 минут. Ключевым моментом является медленный нагрев. Вы можете размять творог после подвешивания, затем добавить соль и свежие травы для аромата. Если вы хотите, чтобы он стал более сливочным, добавьте ложку жирных сливок и перемешайте.
• Какой уксус я использую? Используйте белый уксус.
• Могу ли я экспериментировать с ароматами? Конечно! Многие читатели пишут мне по электронной почте и говорят, что пробовали лаванду с медом или даже Заатар, посыпанный сыром. Я люблю добавлять сушеные травы, например, эстрагон или базилик.
• Есть ли другие варианты этого рецепта? Читательница Хелен пишет: «Я делала это несколько раз, с небольшими изменениями». Я заменила лимонный сок соком лайма. Для моей высоты я взял 187 ° градусов. Кроме того, поскольку сыр капает, я экономлю ¼ C в миске и добавляю итальянские травы (не итальянскую приправу) в равных количествах к мелкой морской соли.Когда сыр стечет, добавляю его в миску и хорошо перемешиваю.
• Можно ли промыть творог перед хранением? Да, вы можете аккуратно промыть творог, и это удалит часть острого привкуса кислоты, используемой для коагуляции молока. Мне нравится слегка соленый и острый. После полоскания добавьте соль и зелень.

Пищевая ценность

Как приготовить рецепт козьего сыра — Шевр

Количество на порцию

Калорий 120 калорий из жиров 54

% Дневная норма *

Жир 6%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 17 мг 6%

Натрий 273 мг 12%

Калий 371 мг 11% 3

Углеводы

10%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 7 г 8%

Белок 6 г 12%

Витамин A 310IU 6%

Витамин C 21.1 мг 26%

Кальций 221 мг 22%

Железо 0,3 мг 2%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Ethnic Spoon может получить небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылкам в этом посте.

Если вы хотите пойти дальше по пути производства сыра, вот несколько наборов, которые вы можете заказать на Amazon. (партнерские ссылки ниже) Они очень разумны, и я получу небольшую комиссию, если вы закажете их, чтобы помочь мне поддерживать мой сайт.

Вы также можете попробовать эти:

Более пристальный взгляд на козий сыр за козьим сыром

Август — Национальный месяц козьего сыра. Козий сыр — один из самых распространенных сыров из козьего молока, его можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Многие из нас наслаждаются этим восхитительным мягким сыром, но мало что знают о том, что за ним стоит коза. Небольшая справочная информация о молочных козах поможет вам понять суть дела.

Некоторые молочные козьи фермы производят продукты, которые вы видите на полках продуктовых магазинов. Эти стада могут быть разными по размеру и даже достигать 8000 коз (wisfarmer.com). Молочные козы также являются популярным выбором для приусадебных участков или небольших ферм, которые хотят иметь собственный источник молочных продуктов для личного пользования. Размеры стада приусадебных участков и небольших ферм могут оставаться относительно небольшими и могут включать один или два доллара. Молочные козы — популярный выбор для молочного производства, потому что с ними легко обращаться и их можно содержать на небольших участках земли.Небольшое стадо из 3-4 молочных коз может обеспечить небольшую семью достаточным количеством молока для питья, изготовления сыра, мороженого и для приготовления мыла из козьего молока.

Здесь представлены факты и породы молочных коз, их молочная продуктивность и общие сыры, приготовленные из козьего молока.

Факты о молочных козах

• Козы — это браузеры, а не травоядные. Это означает, что они избирательны в еде и предпочитают кусты траве.
• Беременность козы составляет 146–155 дней, в зависимости от породы.
• Детенышей козлят называют «козлятками». Молодого неповрежденного самца называют «короблением». Молодую самку называют «дилингом». Коза, которая «пошутила», называется «лань». Целого самца называют «самцом».
• Козы могут рождаться с рогами, а могут и не рождаться. Коза, у которой не будет рогов, называется «опрошенной».
• Козы не любят промокать. При первых признаках дождя они побегут в поисках убежища.
• Козы — жвачные животные. Это означает, что пища переваривается в два этапа. Сначала поедая и срыгивая полупереваренную форму, известную как «жвачка», затем съедая жвачку.
• Висконсин и Калифорния имеют самые большие молочные стада.

Породы молочных коз

• Альпийский . Альпийский самец имеет рост не менее 30 дюймов и вес около 135 фунтов. Имеют стоячие уши и бывают разных цветовых сочетаний. Известна как выносливая порода и может процветать в любом климате.
• Ламанча . Ламача действительно имеет рост не менее 28 дюймов и вес около 130 фунтов. У них очень короткие уши, они бывают любого цвета и любой цветовой комбинации.Они известны своим спокойным характером и хорошо себя чувствуют в различных климатических условиях.
• Нигерийский карлик . Рост нигерийских карликов составляет не менее 17 дюймов, а средний рост — около 75 фунтов. У них стоячие уши, и они бывают любого цветового сочетания. Несмотря на то, что они маленькие, они, как известно, производят пропорциональное количество молока с высоким содержанием жира.
• Нубийский . Нубийцы имеют рост не менее 30 дюймов и вес около 135 фунтов. Уши у них большие, свисают, расширяясь внизу.Они могут быть любого цвета, однотонными или с рисунком. Они также известны высоким содержанием жира и белка.
• Оберхасли . Оберхасли действительно имеет рост не менее 28 дюймов и вес около 120 фунтов. Они бывают характерного цвета, называемого «залив», но варьируются от светлого до темно-красного цвета залив с черными отметинами. У них стоячие уши, и они известны своим спокойным нравом.
• Саанен . Заанен действительно имеет рост не менее 30 дюймов и вес около 135 фунтов.Они отчетливо белые, у них стоячие уши. Они являются фаворитом коммерческих молочных заводов из-за большого объема производимого молока и их спокойного темперамента.
• Соболь . Соболь имеет рост не менее 30 дюймов и вес около 135 фунтов. Они любого цветового сочетания и имеют стоячие уши. Соболи обладают высокой молочной продуктивностью и спокойным темпераментом, как и зааненские.
• Тоггенбург . Тоггенбург действительно имеет рост не менее 26 дюймов и вес около 120 фунтов.У них стоячие уши, они держатся вперед. Их окрас варьируется от светло-палевого до темно-шоколадного с белыми или кремовыми отметинами. Это одни из первых чистокровных молочных коз, которые были импортированы в США и зарегистрированы.

Производство молока по породам

Количество молока, производимого разными породами, может варьироваться. Вот диаграмма, показывающая диапазон, который порода может производить в фунтах, а также процент жира и белка на фунт молока.

На основе индивидуальных записей доу ADGA DHIR за 2019 год. Adga.org

Диапазон молочной продуктивности может быть довольно большим для каждой породы. Это связано со многими факторами, такими как генетика, климат, корм, потребление и т. Д. Процентное содержание молочного жира довольно равномерное для всех пород, за исключением нигерийских карликовых и нубийских пород. Эти две породы известны своим высоким содержанием жира, необходимого при приготовлении сыра, масла и мороженого.Козье молоко является источником высококачественного белка и имеет значительно более низкий уровень альфа-S1-казеина, что может быть одной из причин того, что оно лучше переносится некоторыми людьми с повышенной чувствительностью.

Чтобы получить PDF-файл о породах молочных коз, щелкните здесь.

Виды мягких сыров из козьего молока

• Козий сыр (Шевр). Этот классический сыр мягкий, вкусный и очень универсальный. Сделать это тоже просто! Ингредиенты: пастеризованное козье молоко, шевровая культура и соль.Некоторые даже делают козий сыр из козьего молока и лимонного сока! Лимонный сок отделяет сыворотку, и образуется мягкий творог. Затем творог завешивают на марлю, чтобы слить остаток сыворотки. Затем добавляется соль и сыр охлаждается. Козий сыр также можно сдобрить свежей зеленью и специями.
• Сыр фета . Сыр фета производится из овечьего молока или из смеси овечьего и козьего молока. Как овечье, так и козье молоко содержат более высокий процент «козьих» жирных кислот, известных как каприновая, каприловая и капроновая кислоты, чем коровье молоко.Эти жирные кислоты придают особый резкий вкус и запах. Сыр фета сделан из молока, пахты, жидкого сычужного фермента и соли.
• Сыр Моцарелла. Сыр Моцарелла известен своим мягким вкусом и используется в итальянских блюдах. Это любимое блюдо можно приготовить из козьего молока, жидкого сычужного фермента и порошка лимонной кислоты. При приготовлении моцареллы процесс состоит из определенной температуры приготовления и времени отдыха. При правильном выполнении шагов рецепта сыр вытягивается, как ириска, а затем формируется в шар.
• Сыр рикотта. Сыр рикотта можно сделать всего за 15 минут, и это очень просто. В состав входят козье молоко, яблочный уксус и соль. Как и у всех козьих сыров, здесь есть определенное время приготовления, температура и время отдыха. Рикотта, как и шевр, одна из самых простых в приготовлении.

Твердые сыры также можно приготовить из козьего молока, но они не так распространены, как мягкие сыры. Вкус твердого сыра становится менее острым и может быть описан как сладкий, ореховый или даже острый.Процесс изготовления твердого сыра требует большего количества шагов и оборудования, времени и правильного давления. Чрезвычайно важна стерилизация оборудования, а также правильная температура старения. Новички обычно начинают с мягких сыров, а затем переходят к экспериментам с твердыми сырами.

Август — национальный месяц козьего сыра, и нет лучшего способа отпраздновать это, чем узнать о козе, стоящей за сыром. Есть много пород молочных коз с разным диапазоном продуктивности, жирности и содержания белка.Хотя существуют более крупные фермы, производящие молоко для коммерческого использования, молочная коза по-прежнему остается популярным выбором для приусадебных участков и небольших ферм. В любом случае, вы можете попробовать восхитительные сыры, которые можно приготовить из козьего молока. Если вы не можете найти козий сыр в местном магазине, вы можете поискать небольшие фермы в этом районе, которым разрешено продавать свою продукцию либо вне фермы, либо на местных фермерских рынках.